酸坛酸水的制作方法
清水清洗玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。 2 坛子里加入配料
坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。 3 坛沿倒入自来水
盖上坛子盖，坛沿倒入自来水封坛，保持坛沿的水不干。 4 等坛子里出现小气泡
等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡，再过一两天酸水原汤即可完成。 5 加菜
原汤做好即可往里加菜。 END 总结：以上就是关于酸坛酸水的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
啤酒做老坛酸水怎么做
（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。6.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南...
制作酸坛子的方法
泡菜坛子的做法： 准备一个泡菜坛子，彻底洗净，晾干。倒入少许高度白酒把坛内润湿后再倒掉，取山泉水半坛(也可以用矿泉水)，然后放几粒八角，二十粒花椒，二十粒胡椒，老姜整块，去衣整大蒜十粒，红糖一两左右，加入食盐（盐的量最终以你所要泡的菜和泡菜盐水的多少而定）。将盐搅化。兑好盐水后...
老酸水制作的时候放了白醋还能放白酒吗?
接下来懒女人详细说说酸菜的制作方法：渍酸菜有两种方法：生渍和熟渍。一、熟渍法：我们云南这边比较常用这种方法，而且除了白菜以外，用青菜和小萝卜菜做出来的酸菜，味道也超级好。1、把白菜洗干净，准备一个无油无水的容器，通常选用坛子。2、锅中烧水，水沸时，将白菜放入锅中烫一下，一分钟左右...
怎样起泡菜水
问题五:第一次做泡菜,想问一下,泡菜水如何制作? 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐。 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把...
用塑料罐制作酸坛子,怎么做?
醋坛子做法：天然泉水（不用烧），高度白酒少许，盐足量，开始起坛子最好放些大蒜·葱头之类的有香味和比较辛辣的料子，菜蔬最好晾干水份再进坛子。如果有条件能找到一点老坛子酸水加进去，会容易很多。老人们说北风天起坛子比较好南风天容易坏。注意：坛子最好买传统那种·瓦的··玻璃的坛子不好弄。
泡椒鸡爪怎么做啊?泡菜酸水怎么做?
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老坛酸水萝卜做法,怎么样起坛,然后怎么样放萝卜下去
原料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。做法：1、1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边；2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 ；3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热；4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料...
坛子酸水制作方法
这种制作方法每个地方都不一样，要根据当地的气候来定的，可以在抖音上看看相关的方法然后自己试试。
湖南怀化倒坛酸辣椒怎么做
湖南怀化倒坛酸辣椒的制作方法 一、所需材料 1. 新鲜辣椒 2. 老坛酸水或醋 3. 食盐 4. 姜片 5. 蒜瓣 6. 密封坛子。二、制作步骤 1. 准备辣椒：选择厚实且未完全成熟的辣椒，洗净、晾干，然后切段或切碎。2. 调制酸水：使用老坛酸水或醋，加入适量的食盐、姜片及蒜瓣，混合均匀。3. 倒入...
老坛酸菜制作方法
制作老坛酸菜的第一步是准备发酵液。在一个装有10%-20%水量的坛子中，加入开水，水中放入花椒（约20-30粒）和比平时烹饪时多一些的盐，以形成足够的咸度。花椒可以增添香气。待水冷却后，倒入坛子内，再加入适量的高粱酒，因为泡菜菌来自高粱酒曲，酒的添加对发酵过程至关重要。同时，添加青椒和生姜...
重浦罗通： 可以用井水泡酸,俗称生水坛.做法是用适量的井水,加上适量的盐,红糖,白酒,让其自然发酵,时间视气温而定.一般有一星期就会变酸,就可以放入要泡的蔬菜了. 也可以用冷开水做酸水,过程如前,只是把水烧开. 生水坛能泡没有晾干的蔬菜,而开水坛则要把蔬菜晾干,否则,坛水容易生白霉.
陵县15622981174： 酸水怎么做 - ？
重浦罗通： 1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性. 2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛子酸就是这样,一定要个引子的,...
陵县15622981174： 客家酸水的腌制方法 - ？
重浦罗通： 客家酸水的腌制方法 一,先将水(约半坛)加入红糖100克煮沸,待凉后加入食盐50克,白酒50克装坛后盖上坛盖,坛担放上水起密封作用.过了三至五天后就可以腌制东西了,比如,红辣椒,仔姜,大蒜,和你想要腌制的东西,所要腌制的东...
陵县15622981174： 四川泡菜的水怎么做? - ？
重浦罗通： 四川泡菜做法:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少).将坛盖...
陵县15622981174： 泡菜酸水怎么做? - ？
重浦罗通： 康节: 泡菜的盐水会发苦有几个原因:1.泡制过苦味蔬菜如苦瓜等.2.食盐的添加量过大.3.香料如草果桂皮等添加过多.
陵县15622981174： 湖南酸水怎么做 - ？
重浦罗通： 准备一个泡菜坛子,然后加水(我用的生水),加盐(这个一定要多),一把花椒,一杯白 酒或料酒,然后加菜(湖南人会放点生姜和藠头压坛子,这个可以泡很久的),等水酸了,想吃什么,丢点进去,一两天就可以捞起来吃了.辣椒,包菜,黄瓜,萝卜等等等等.如果 水面起白了,就丢点芹菜,加点酒进去.注意不要弄油进去了.坛子口要密封.
陵县15622981174： 怎样淹制酸水?？
重浦罗通： 酸水的关键就是要有微生物发酵,所以不能太干净,只能用生的自来水.取自来水半冰红茶瓶子,放盐,放蒜,放花椒桂皮各少许,再放酒二三两就可以了,据说放酒是为了防腐.
陵县15622981174： 酸坛怎么做?! - ？
重浦罗通： 柳州饮食五味中最有特色的一味.柳州姑娘爱吃酸,已有不少文章作过生动传神的描述,盖因柳州酸品不仅爽脆可口,且品类丰富,芥菜、萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、芋苗、刀豆、葱头、各种菜梗、姜、蒜、菠萝、李、桃、包菜、萝卜缨、木瓜...
陵县15622981174： 谁知道酸坛怎么做啊??？
重浦罗通： 很简单 弄一个坛子,加入凉开水,加入适量盐,再加入需要做酸味的菜,密闭3-5天就酸了.盐不能少了,少了就烂了;但是也不能太多,太多你做出的酸菜就太咸. 做了吗? 可以的话,给个采纳!
陵县15622981174： 关于四川泡菜制作酸水 - ？
重浦罗通： 加冷的白开水
