泡椒凤爪的制作方法有什么？
【材料准备】
鸡爪（凤爪）：500克
泡椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：几片
葱段：适量
料酒：适量
生抽（酱油）：适量
老抽（老抽酱油）：少许
白糖：适量
白醋：适量
食盐：适量
花椒：适量
八角：几颗
水：足够煮鸡爪用
【步骤】
准备鸡爪：先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后对半切开或者保持整只，根据个人喜好而定。
水煮鸡爪：在锅中加入足够的水，放入几片姜、几段葱和一些料酒，将水煮沸后放入鸡爪，大火煮开后转中小火煮约5-10分钟，使鸡爪熟透。
冰镇鸡爪：将煮熟的鸡爪捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加爽脆。
准备泡椒料：在一个干净的容器中，加入适量的泡椒和泡椒水，再加入蒜瓣、姜片、葱段、花椒、八角、白糖、食盐、白醋和生抽，搅拌均匀。
腌制鸡爪：将冰镇后的鸡爪放入调好的泡椒料中，确保每个鸡爪都裹上调料。然后将容器密封，放入冰箱冷藏腌制12小时以上，让鸡爪充分吸收泡椒的味道。
出锅装盘：腌制好的泡椒凤爪可以直接食用，也可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等装饰，增加风味。
【小贴士】
煮鸡爪时，可以加入一些食盐和料酒，有助于去除腥味。
鸡爪煮熟后立即放入冰水中，可以让鸡爪更加爽脆。
腌制时间越长，鸡爪的味道越入味，但也不宜过长，以免鸡爪变软失去口感。
如果喜欢吃辣，可以适量增加泡椒的用量。
制作过程中要保持卫生，避免交叉污染。
泡椒凤爪是一道美味的下酒菜，也是夏日里的清凉小菜，适合与朋友家人一起分享。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的泡椒凤爪。
怎样做泡椒凤爪的制作方法
与第一种方法的不同之处在于，此方法并不借助于老坛泡菜水，而是利用盐水直接发酵。第1~3步与方法一基本一致。腌制工具:玻璃泡菜坛(用玻璃制作的重庆泡菜坛)原料:质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(...
辣椒凤爪的做法大全
准备几个红小米椒，比较辣的那种。洗净切小段。再准备一个大青椒，切段。再准备一些蒜瓣，切片。锅里置适量植物油，无需烧热，倒入准备好的青红辣椒和蒜瓣。翻炒出蒜的香味之后，倒入已经比较软的鸡爪。一起翻炒1分钟左右，关火，在锅里呆1分钟，然后盛出。2、做法二 鸡爪洗干净留爪部，把爪部...
泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪的制作方法是怎样的
10.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋 11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）12.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。
泡椒凤爪的制作方法和配料
1、鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。2、准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多...
泡椒凤爪的制作方法
1、将鸡爪爪洗干净，然后剪去指甲待用;2、小碗中加入白醋，白砂糖，盐和适量水煮开，放凉后冷藏;3、鸡爪放入冷水锅中，加入米酒，生姜同煮，煮开后熄火捞出;4、然后将鸡爪放入冰水中浸泡半小时，鸡爪和红椒切片后放入冷藏好的糖醋汁中，加入泡椒和汁;5、放入冰箱冷藏后味道更好。泡椒凤爪的制作方法...
求泡椒凤爪的制作方法!
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放...
山椒凤爪的做法
山椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根 辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量 步骤一、芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。步骤二、胡萝卜和洋葱洗净后切成小块备用。步骤三、鸡爪用清水洗净后用刀剁去指甲。步骤四、锅中加入...
剁椒凤爪的制作方法
1、原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖。2、新鲜鸡爪洗净，用剪刀给鸡爪剪指甲。3、用厨房纸吸干鸡爪上的水分。4、油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色。5、过油的鸡爪，上屉蒸制肉软，用筷子一扎就透。6、炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出...
烧椒无骨凤爪的制作方法是怎样的?
辣椒粉或辣椒酱：根据口味调整 花椒粉：少许 盐：适量 水淀粉：适量 食用油：适量 制作步骤：准备凤爪：将无骨凤爪清洗干净，用开水焯一下去除多余的血水和杂质，捞出后沥干水分。腌制凤爪：将焯好的凤爪放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和少量的水淀粉，拌匀后腌制20分钟左右，让凤爪充分吸收...
正宗泡椒鸡爪的制作方法
鸡爪 500g 、 柠檬 半个 、 醋 230g 、 盐 少许 、 冰糖 150g 、 姜 20g 、 酱油 70g 、 泡椒 300g 、 小米椒 2个 、 料酒 20g 、 蒜 2小瓣 烹饪步骤 步骤1\/7 这边我准备的新鲜鸡爪，个人感觉比速冻的好吃些，当然速冻的也可以，这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定...
翠瑾阿昔： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
铜仁市19291106639： 如何制作泡椒凤爪 - ？
翠瑾阿昔： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
铜仁市19291106639： 泡椒凤爪的做法 - ？
翠瑾阿昔： 泡椒凤爪的做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
铜仁市19291106639： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
翠瑾阿昔： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...
铜仁市19291106639： 泡椒凤爪怎么做的？
翠瑾阿昔： 泡椒凤爪做法 做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗...
铜仁市19291106639： 怎样做泡椒凤爪？
翠瑾阿昔：1、鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间.2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性..3、冲淋...
铜仁市19291106639： 求泡椒鸡爪的详细做法？
翠瑾阿昔： 准备材料: 1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮 2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒. 3. 原料:鸡爪子 4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许 第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡...
铜仁市19291106639： 泡椒凤爪怎么做？
翠瑾阿昔： 做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进盒子,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好盒子,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
铜仁市19291106639： 泡椒鸡爪制作方法 - ？
翠瑾阿昔： 做法一 凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟.喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟. 将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,...
铜仁市19291106639： 泡椒鸡爪的做法 - ？
翠瑾阿昔： 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与...
