泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪的制作方法是怎样的

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• 主料

• 鸡脚

  500g

• 辅料

• 泡椒

  适量

• 盐

  适量

• 姜片

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 料酒

  适量

• 白醋

  适量

• 步骤

• 1.准备食材。

• 2.将鸡脚剪去指甲

• 3.剁成小块

• 4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。

• 5.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。

• 6.投入浸泡过的鸡脚。

• 7.锅开后要不时的将浮沫撇出。

• 8.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

• 9.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。

• 10.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋

• 11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）

• 12.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。

食材
主料
生鸡爪
350g

辅料
辣椒油
适量
盐
适量
味精
适量
青红椒
1个
老干妈酱
适量
酱油
适量
麻油
适量

步骤

1.先准备好食材，把买来的生鸡爪脱骨洗净，在把青红椒切好备用。

2.把鸡爪放到大一点的盆子面，加入老干妈酱、味精、盐、辣椒油、酱油、用筷子把它们拌匀。

3.再放入麻油，拌匀后装盘盛出。

4.一盘麻辣川味的麻辣凤爪这就做好了！

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沾益县18757714157： 泡椒凤爪怎么做 - ？
段竿三乙： 泡椒凤爪做法: 1、凤爪要清洗几遍,然后沥干水. 2、开水中加白醋和少许盐,把凤爪焯熟后放入凉水中. 3、另做一锅水,水量要能没过凤爪,白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用. 4、凤爪放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间才入味.

沾益县18757714157： 泡椒凤爪怎么做?？
段竿三乙： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...

沾益县18757714157： 泡椒凤爪怎么做的？
段竿三乙： 泡椒凤爪做法 做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗...

沾益县18757714157： 怎么做泡椒凤爪? - ？
段竿三乙： 1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了.3:将鸡爪捞出,冲洗一下.水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的.4:把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透.盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!我买了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做凤爪的.5:其实做泡椒凤爪不是那么复杂,你也可以试试看的.多做几次就好了

沾益县18757714157： 怎样做泡椒凤?怎样做泡椒凤爪 ？
段竿三乙： 泡椒凤爪 的做法 1 1、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 2 2、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,加一块姜. 3 3、撇去浮沫. 4 4、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了. 5 5、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 6 6、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,就加入了米醋、凉白开. 7 7、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了

沾益县18757714157： 泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法步骤 - ？
段竿三乙： 泡椒凤爪的做法步骤: 1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中; 3、凤爪洗净,用水煮断生(各地风味不同,绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软,去骨,切忌不可煮太久以致成绵软过烂),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,晾干; 4、晾干的凤爪放入坛中,将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上 5、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒 6、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中 7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分钟以上.

沾益县18757714157： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
段竿三乙： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...

沾益县18757714157： 泡椒凤爪怎么做？
段竿三乙： 泡椒凤爪的做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.

沾益县18757714157： 怎样制作泡椒凤爪 泡椒凤爪制作方法详解 - ？
段竿三乙： 做法1.将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲2.锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用3.水开后,把处理好的凤爪放进去4.倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟...

沾益县18757714157： 在家怎么做泡椒凤爪 - ？
段竿三乙： 希望楼主能迅速做出美味的泡椒风爪!!!加油哦! 工艺:腌 口味:酸辣味 主料:鸡爪(300克) 辅料:红辣椒(100克) 调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克) 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15...