买成植物黄油了，可以烘焙吗
没有的，植物油不能打发，因此用植物油做的甜点蓬松的话都要靠泡打粉和小苏打，加上没有奶香味，口感远不如用黄油的好；奶粉当然可以加，不过还是没有加黄油的甜点奶香醇厚，而且方子里的粉类和液体类是有配比的，奶粉加多了可能会使做出的点心达不到预期的效果
植物黄油其实就是氢化植物油的代名称。氢化植物油，被一些商家冠以美丽的名称。被叫做“氢化油”“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”“反式脂肪酸”，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化植物油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。
笔者奉劝你还是以自己的身体健康为重，退掉或扔掉吧，这种含有大量反式脂肪酸的添加剂摄入人体后，会对身体造成永久性的不可逆转的后果。
为什么中国以及一些国家还在大规模的使用呢？其原因不外乎有以下两点：1、这种氢化植物油是一战期间美国科学家发明的可以替代昂贵的动物黄油的廉价的添加剂，还获得过很高的科技奖项。正是因为这种添加剂的廉价，才吸引了食品工业的纷纷应用。大大降低了食品的制造成本。2、氢化植物油在食品添加后有很多动物黄油不能相比的优点，那就是工艺简单、口感好。
富含氢化植物油的食品不含有胆固醇类物质，且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。从1910年“植物奶油”问世后，人们用它抹面包，炸薯条、炸鸡块，做蛋糕、曲奇饼和饼干、面包；制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中，做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力。氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。
最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。
被大量运用于食品工业的氢化植物油，被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一。随着氢化油富含反式脂肪酸，威胁人体健康的事实真相被发现，现在不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停。但在国内仍然可以看到普遍使用氢化油的情形。
最近值得注意的是：自从网上登载有关氢化植物油有害人体的报道以来，引起了不少嗅觉灵敏的食品制造商家的注意，于是纷纷的在产品的配料表上删除了有关氢化植物油敏感的词条，或者干脆另起一些百姓看不懂的名字来混淆视听。请消费者千万别受骗上当。
植物黄油可以烘焙。
1、动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁。植物回黄答油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸。
2、要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康，要是裱花做蛋糕，植物黄油稳定性好，不容易融化变形。
3、植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包，有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。
扩展资料：
1、植物黄油的口感差。
它的口感吃起来让人觉得不舒服，所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2、植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。
早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛，现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大，所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
可以是可以，不过长期吃对身体会不好，还是动物黄油健康些。
植物黄油应该不贵，可以拿它做脱模膏，和等体积的液体植物油、中筋面粉混合搅匀，烘焙之前在模具里涂一遍，出炉后会容易脱模得多。
可以啊。
动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁。植物黄油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸（具体可以百度下）。要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康。要是裱花做蛋糕，植物黄油稳定性好，不容易融化变形。
植物黄油可以烘焙。
动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁。植物黄油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸（具体可以百度下）。要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康。要是裱花做蛋糕，植物黄油稳定性好，不容易融化变形。
植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。
扩展资料
植物黄油不可以完全代替黄油。
1、植物黄油的口感差。
它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2、植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。
早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
参考资料来源：百度百科-植物黄油
植物黄油动物哪个好
植物黄油相较于动物黄油更健康。植物黄油和动物黄油各有其特点，但在健康方面，植物黄油通常被认为是更好的选择。一、植物黄油的主要成分和特性 植物黄油主要由植物油经过部分氢化后制成，其主要成分是脂肪酸。由于其来源于植物，植物黄油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，这种脂肪酸对人体健康有益，可以...
植物黄油需要加糖才能打发吗
植物黄油在烘焙中扮演着重要角色，许多人对其打发过程存有疑问。以下是关于如何打发植物黄油的详细步骤：首先，确保选用真正的植物黄油，如橄榄油或鳄梨制成，它对健康更为有益。打发过程开始于准确称量所需黄油并切成小块，放置在室温下软化至能轻易戳洞的程度。打发黄油时，是否添加糖取决于个人口味。通常...
植物黄油和动物黄油的区别是?
二、润泽度不同：植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。三、提炼技术不同：植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也比较差。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好。
植物黄油和动物性黄油的区别是什么
可以。功能是相仿的，降低成本。不过植物黄油，不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。
黄油有分动物性黄油和植物性黄油,两者有什么区别?
植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。黄油作为一种牛奶提炼出的固态油脂，又叫做乳脂、白脱油，具有非常高的脂肪含量，其色泽浅黄、质地均匀，气味...
植物黄油和动物黄油哪个好
植物黄油比动物黄油更好。一、植物黄油的优势：1. 健康性：植物黄油主要由植物油和部分氢化的植物油制成，不含有动物脂肪和胆固醇。相对于动物黄油，它更利于心血管健康。2. 稳定性：植物黄油在高温下不易融化，适合烘焙和烹饪中使用，能更好地保持食物的形状和口感。二、动物黄油的特性：动物黄油是从...
植物黄油和动物黄油的区别
1、润泽度不同：植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。2、味道不同：因为动物奶油是从牛乳中提炼出来的，所以贴近动物黄油时会闻到浓郁且清新的奶香味。动物奶油制成的食品色香味俱全。而植物奶油大多数仅仅只是闻起来香，吃起来的口感比较差。3、提炼...
植物黄油能做成淡奶油吗
4. 植物黄油是通过对植物油进行部分氢化处理，并添加人工香料来模仿黄味的人工制品，通常可以作为黄油的替代品。5. 奶油，也被称为淇淋、激凌或克林姆，是一种从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。6. 奶油最初是由生牛乳中脂肪含量较高的顶层部分制成，这一过程在工业化生产中通常通过...
动物黄油和植物黄油的区别?
而动物黄油的质地紧实，细化柔软。特别是直接食用黄油时，更能够区别出它们不同的口感。3. 成分：购买时我们可以通过查看黄油的成分表去辨别，植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。动物黄油则由新鲜奶油制成，其中有盐黄油含少许盐，无盐黄油里面不含盐。发酵型黄油会...
黄油能炒菜吗
可以。黄油，是一种用植物或者动物制作出来的一种油类，而且它是呈固体状。一般来说，黄油会比较用于炒肉类，因为像我们煎牛排的时候就放一些黄油可以使得牛排它的味道更香，而我们炒蔬菜的时候，一般是不会放黄油炒的，一般都是放食用油。
藩富确复： 如果是植物黄油就可以的,首先要选用无盐黄油软化,按照个人口味加入糖粉,一小勺朗姆酒(可省略,但不加会较腻)一小勺柠檬汁,适量炼乳 蜂蜜(可不加)充分打发到颜色发白,就可以做蛋糕奶油了,比普通奶油更好做造型,但口感会腻一些,记得少抹.
迪庆藏族自治州17340889163： 植物奶油可以烤面包或者蛋糕吗 - ？
藩富确复： 植物奶油不知道你说的是白色裱花的那种,还是黄色的植物黄油的那种,如果是白色的那不可以,如果是黄色的可以作为烤蛋糕或者面包的用料,但是这东西属于氢化植物油,对身体有百害无一利,所以建议你还是用动物黄油,一般大点的超市都有的卖,实在买不着也可以在淘宝上买,很方便的~
迪庆藏族自治州17340889163： 植物黄油可做咸奶油蛋糕吗 - ？
藩富确复： 植物黄油是一种人工黄油,主要是用于代替天然黄油和奶油在制作饼干点心等西点的时候的作用.其实,植物黄油是蛋糕饼干或西点美食制作不可或缺的重要配料.这里妈网将为大家介绍怎么用植物黄油做黄油曲奇饼干.黄油曲奇 原料:黄油...
迪庆藏族自治州17340889163： 融化的黄油能做曲奇吗 - ？
藩富确复： 黄油完全融化了还能做饼干. 黄油曲奇饼干的做法: 1.黄油切小块放入碗中,室温放至软化(冬天的话,可隔温水软化). 2.软化后的黄油加入糖粉,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅. 3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀. 4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份,每份约110克左右. 5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉,用刮刀拌匀,拌成光滑的面团. 6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉(红曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面团. 7.三个面团分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟. 8.面团稍按扁,用擀面杖擀成约3mm厚的面片,用模压刻出形状. 9.烤箱预热150度,中层,上下火,烤15分钟左右,烤至饼干颜色变黄即可.
迪庆藏族自治州17340889163： 我买了一块块状的黄油,是烘焙用的,能直接食用吗?店主说要加工一下,可我想涂抹面包吃,放在微波炉里旋 - ？
藩富确复： 黄油种类很多 ,一般分 动物型、 植物型、动植混合型,都要经过二次加工处理,才可以直接食用.动物型直接吃的话很难接受,植物型(就是所谓的人造奶油)可以直接食用,里面添加有香精.动植混合型一般用于商用烘焙店,降低成本.
迪庆藏族自治州17340889163： 植物黄油可以做什么 - ？
藩富确复： 现在说说植物黄油了.植物黄油的英文名是margarine,它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的玛琪琳、麦琪林等等.看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了,那么,记住它的英文名吧,这样就不会买错了.植物黄油...
迪庆藏族自治州17340889163： 植物黄油能做什么 - ？
藩富确复： 看了好多植物黄油都说危害身体健康,都推荐用动物性的黄油,我也正纳闷怎么处理才好呢...
迪庆藏族自治州17340889163： 无意中买了一盒光明植物黄油,本来想煎牛排,后来上网一看说不可以,请教各位我该拿这和盒油咋办呢? - ？
藩富确复： 其实也没什么不可以的.和黄油性质,味道基本近似. 可以涂抹面包片吃,洒些糖味道很好. 麻烦些可以制作法式土司.土司面包片蘸上鸡蛋液,然后在平底锅里用黄油煎成金黄色,味道极佳.
迪庆藏族自治州17340889163： 问植物黄油能代替黄油吗 - ？
藩富确复： 植物黄油不可以完全代替黄油.1. 植物黄油的口感差.植物黄油的口感吃起来让人觉得不舒服.所以,如果想要作出档次高的西点,烘焙师们仍然坚持使用黄油.2. 植物油经过氢化后,会产生反式脂肪酸.早期人们对反式脂肪酸认识不够,...
迪庆藏族自治州17340889163： 植物黄油怎么做奶油 - ？
藩富确复： 可以的,首先要选用无盐黄油软化,按照个人口味加入糖粉,一小勺朗姆酒(可省略,但不加会较腻)一小勺柠檬汁,适量炼乳 蜂蜜(可不加)充分打发到颜色发白,就可以做蛋糕奶油了,比普通奶油更好做造型,但口感会腻一些,记得少抹.网上还有蛋黄奶油霜,意式奶油霜的配方可以自己查.望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!
