植物黄油和动物性黄油的区别是什么
不过植物黄油，不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。
黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
植物黄油，英文名是margarine，它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。植物黄油顾名思意，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。不同的植物黄油，熔点差别很大。
黄油和植物黄油的区分：
一、看包装
黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）
二、看融点
黄油的融点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。一般即使冷藏也保持软化状态；
三、口味
黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡。
四、看包装上的英文名称
黄油：Butter，植物黄油：Margarine
五、看成分
黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐，无盐黄油不加盐），植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。
由于植物黄油有一个致命的缺点，即植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用的好。植物的，不一定是健康的！
可以的，现在的黄油不少都是用植物油硬化得到的
植物黄油和动物黄油的区别是什么
2、包装 植物黄油均采用塑料盒包装，而动物黄油全部采用纸包装， 打开包装时经常会粘在手上。3、融点 动物黄油的融点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则不同，一般即使冷藏也保持软化状态。4、口味 植物黄油口味偏清淡，而动物黄油口味则是奶香浓郁。
动物黄油和植物黄油口感上有哪些区别?哪个更细腻?
动物黄油和植物黄油口感上有哪些区别？哪个更细腻？动物黄油，属于天然奶制品的一种，是由牛奶加工而来的一种固态油脂，它的主要成分为牛奶，早在3000年前，就已经有了动物黄油的存在。植物黄油，则是近代才发明的产物，从某种意义上说，它是为了模仿黄油（动物黄油）而生的。植物黄油在制作过程中，需要...
动物黄油和植物黄油有什么区别
天然动物黄油，它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发。动物黄油在冷藏的...
动物性黄油和植物性黄油的区别
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。天然动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水...
同样都是黄油,动物黄油和植物黄油的哪个营养更高?
在区别动物黄油和植物黄油之前，我们先来看一下黄油的构成。黄油作为一种牛奶提炼出的固态油脂，又叫做乳脂、白脱油，具有非常高的脂肪含量，其色泽浅黄、质地均匀，气味芬芳。这里说的植物黄油并不是真正的牛奶提炼，虽然植物黄油和动物黄油的外表一致，但两者的差别还是非常大的，具体我们就一起来看看吧!
如何区分动物黄油和植物黄油?
植物黄油通常没有固定的熔点，不同品牌的植物黄油熔点差别很大，有些植物黄油在冷藏的情况下也不会变硬，有的在28度时还依然很硬。了解植物黄油和动物黄油各自的特点以后，我们就可以用最简单的方法来正确识别它们了 方法一：温度法 真正的动物黄油具有固定的硬化点、软化点和液化点，它在0～4度是坚硬...
动物黄油和植物黄油哪个好
动物黄油比植物黄油好。动物黄油就是天然黄油，是牛奶经过凝固加工的产物，热量高口感好；植物黄油也叫人工黄油，是氢化的植物油加工而成的，其口感较差并且含有反脂肪酸。植物黄油不是从植物中提取的黄油，而是由化学合成方法制成的人造黄油。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，...
人造黄油和动物黄油的区别
那人造黄油和黄油是有本质上的区别。人造黄油是将植物油，比如说棕榈油，葵花籽油经过氢化处理得到的一种产品。在脂肪酸的形态结构上来讲，黄油是含有大量的饱和脂肪酸，而植物黄油含有的是大量的反式脂肪酸。首先讲到这里，大家都会对它反式脂肪酸应该有一个比较深的印象，反式脂肪酸是不容易被人体吸收...
人造黄油与动物黄油有什么区别?
它们的区别主要体现在：油脂含量的高低、含水量、蛋白质跟其他固形物的含量以及脂肪酸的形态结构跟熔点温度方面。在名称上黄油、片油跟人造黄油他们都有一个不一样的名字。黄油在香港地区又称为牛油，在台湾地区又称为奶油，但是全世界用英文统称为Butter。片油还有另外一个名字，又叫做起酥油，或者叫...
动物黄油和植物黄油的营养价值有哪些区别?
动物黄油和植物黄油是两种常见的食品原料，它们在口感、风味和营养价值上有一定的区别。以下是关于动物黄油和植物黄油的营养价值的详细比较：脂肪含量：动物黄油主要由牛奶中的脂肪制成，含有较高的饱和脂肪酸，而植物黄油通常由植物油（如大豆油、棕榈油等）制成，含有较多的不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过...
阙富尼美： 天然动物黄油,英文名为butter.它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”,或者动物性黄油.黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下,可以闻到淡淡的乳香....
连山壮族瑶族自治县15867036792： 动物黄油和植物黄油在使用上有啥区别啊? - ？
阙富尼美： 植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害. 长期以来,人们一直认为人造脂肪来自植物油,不会像动物脂肪那样导致肥胖,多吃无害.但是,近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目:“安全脂肪”居然...
连山壮族瑶族自治县15867036792： 如何区别植物黄油和动物性黄油 - ？
阙富尼美： 包装上有啊,正规厂家的植物黄油都会标明是植物黄油或人造黄油、人造奶油等等,而动物黄油(牛奶提炼的)会标明---黄油、butter等等.没有包装的话外观上二者很难区别,一般植物黄油价格是动物黄油的一半,二者吃起来口感是有很大区别的,植物黄油加了香料等添加剂,不如动物黄油口感好,也不像动物黄油那样有天然的浓浓的奶香.我用植物黄油烤过饼干,味道比用黄油做的差很多.
连山壮族瑶族自治县15867036792： 如何区分动物黄油和植物黄油 - ？
阙富尼美： 动物黄油最简单的鉴别方法是:在冷藏的状态下不是比较坚硬的固体,而是保持比较软的状态,这个很有可能是植物黄油冒充的.还有一个鉴别方法:“如果是动物黄油,先加热至液化,然后过一会儿,黄油会自己冻起来,在刚冻时,会发现有一些牛奶状的液体,那就是动物黄油了.如果是一些色拉油状的液体,那就是植物黄油,如果是一些黄色的水,根本再也回不到原来的样子了,那就是劣质植物黄油.
连山壮族瑶族自治县15867036792： 怎么区别植物黄油与动物黄油 - ？
阙富尼美： 黄油和植物黄油的区分:一、看包装 黄油全部采用纸包装,打开包装时经常会粘在手上,而植物黄油均采用塑料盒包装;(1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式,以便区别.) 二、看融点 黄油的融点大概34度左右,28度...
连山壮族瑶族自治县15867036792： 请教高手植物黄油和动物黄油有用途有什么不同. - ？
阙富尼美： 动物黄油是从牛奶中提炼的,植物黄油是从植物油中提炼的.面包中加黄油主要是起乳化作用,使面包松软,两种都可以加,但口感和营养价值是完全不同的.
连山壮族瑶族自治县15867036792： 黄油植物的好还是动物的好,怎么区分呢? - ？
阙富尼美： 黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品.黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取.黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取...
连山壮族瑶族自治县15867036792： 如何分辨动物性黄油和植物性黄油?？
阙富尼美： 个人感觉,随便说两句. 动物性黄油,油脂性很强,有润泽感. 而植物性黄油,看起来比较干燥,不是那么润滑.
连山壮族瑶族自治县15867036792： 怎么区别动物黄油跟植物黄油 - ？
阙富尼美： 动物黄油沉淀凝固后上面是脂肪层,下面是油;植物黄油凝固后是一体的
连山壮族瑶族自治县15867036792： 如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油? - ？
阙富尼美：[答案] 黄油一般是石油提取的黄油
