植物黄油需要加糖才能打发吗
首先，确保选用真正的植物黄油，如橄榄油或鳄梨制成，它对健康更为有益。打发过程开始于准确称量所需黄油并切成小块，放置在室温下软化至能轻易戳洞的程度。
打发黄油时，是否添加糖取决于个人口味。通常，软化的黄油会先用打蛋器低速打散，接着加入细砂糖或糖粉，避免糖粉飞溅。然后切换到中速，随着打发的进行，黄油体积会膨胀，颜色变浅，直到呈现羽毛状，这是打发完成的标志。冬天黄油难以完全软化时，可采用隔水加热或微波炉短时加热辅助软化。
判断黄油是否打发的关键在于其体积至少膨胀至原体积的两倍，且轻捏打发后的黄油无阻力。黄油与糖粉或细砂糖充分融合后再打发，无盐黄油需按需添加盐，目的是让空气充分融入，使黄油蓬松。记住，打发的黄油应能轻松从打蛋器上滑落，不会黏附，这样就完成了黄油的完美打发。
植物黄油需要加糖才能打发吗
打发黄油时，是否添加糖取决于个人口味。通常，软化的黄油会先用打蛋器低速打散，接着加入细砂糖或糖粉，避免糖粉飞溅。然后切换到中速，随着打发的进行，黄油体积会膨胀，颜色变浅，直到呈现羽毛状，这是打发完成的标志。冬天黄油难以完全软化时，可采用隔水加热或微波炉短时加热辅助软化。判断黄油是否打发...
黄油不加糖能打发吗?怎样打发?
要加糖啦……黄油和糖粉打发时，不需要先打发黄油再加糖粉再打发，而是把黄油和糖粉拌匀后一起打发，打发的状态至黄油稍微发白即可，不需要打太久，这招是和很多专业人士核对确认后的，我想对于不知道黄油打发该如何打发的新手来说，是一个很好的教程，老手们也可以摒弃以往的黄油打发的做法了。
黄油加水加糖能打发吗
黄油需要在低温才能打发的。如果加水后，黄油就泻了，不容易打发的。加糖可以的。
如何打发黄油
TIPS 4 很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅...
黄油的正确使用方法
在黄油中加入细砂糖与盐的时候，一定要分次少量加入，而且在每次加入细砂糖与盐后，就用电动打蛋器将黄油搅打均匀，再加入一部分细砂糖与盐。以此方法将细砂糖与盐全部加完，这样搅打出的黄油质地细腻、柔和。3、打发完毕 黄油油糊以光滑细致、颜色淡黄为宜，用电动打蛋器将油糊挑起不会滴落，黄油...
黄油怎么做?
6、白砂糖分两次加入；第一次加入白砂糖，用电动打蛋器略微将糖与黄油融合。7、继续低速搅打，使黄油与糖充分融合；此时会有些许黄油不断的溅在碗壁上。8、用刮刀将碗壁上的黄油与糖刮干净。9、继续搅打。10、第二次加入白砂糖，依然用电动打蛋器将糖与黄油略融合。11、继续搅打，此时可以调至...
黄油怎样才可以打发成奶油做蛋糕上的奶油?
如果是为儿童制作，可以选择富含营养的动物黄油。打发动物黄油时，可以加入糖粉和牛奶，或者加入蓝莓果酱制作蛋糕卷，这样的Swissroll一定会很美味。自己在家可以将白糖和糖粉混合制作糖粉，既经济又实惠。制作蛋糕用的奶油通常是由淡奶油打发而成。黄油打发时，应逐渐加入牛奶，注意不要加得太多。将糖和水加热...
怎么打发黄油
3、一直将黄油打发至羽毛状即可（根据打蛋器档位不同，这个过程大约需要3~5分钟）。此时黄油从淡黄色变成泛白色，呈现羽毛状的倒三角边缘，这样就算打发好了。虽然到这就算是打发好了，但在大多数方子中，黄油在加糖打发后通常还需要加上液体（如鸡蛋）继续打发：4、将打散的常温鸡蛋液分3-4次加入...
咸味黄油做面包还要放糖吗
可以根据个人喜好加入适量的糖。用料：法国面粉250克，牛奶180毫升，盐4克，糖12克，酵母4g，无盐黄油15克。黄油盐面包的做法：1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后，加入黄油，揉至可以抻出薄膜的扩展阶段；2、面团发酵至原来的2至2、5倍大即完成发酵；3、发酵好的面团，排气后分割成9份，...
黄油怎样才可以打发成奶油做蛋糕上的奶油?
黄油通常是带羽毛的，也就是打出来的。如果用黄油的话，牛奶要一点一点的加入，只需要两三分钟就可以把糖和水加热到118度，然后倒入有蛋清的打蛋器中，黄油可以用微波炉软化，然后加入到打蛋器中就可以达到想要的效果了！用黄油打蛋器高速搅拌，边打边放糖粉。家里的白糖也可以打久一点，直到黄油变...
慈苇迪双： 要加糖啦……黄油和糖粉打发时,不需要先打发黄油再加糖粉再打发,而是把黄油和糖粉拌匀后一起打发,打发的状态至黄油稍微发白即可,不需要打太久,这招是和很多专业人士核对确认后的,我想对于不知道黄油打发该如何打发的新手来说,是一个很好的教程,老手们也可以摒弃以往的黄油打发的做法了.
铜陵县15151908123： 黄油怎么打发? - ？
慈苇迪双： 黄油的打发原理在于,固体油脂在搅打中可以裹入空气,类似于鸡蛋打发一样,在不断地搅打过程中,黄油的体积变得越来越膨松,内部充满了无数的微小气孔.经过打发的黄油和其他材料拌匀以后,烤制过程中,能起到膨松剂的作用,让蛋糕/...
铜陵县15151908123： 手动打蛋器怎么打发黄油啊 - ？
慈苇迪双： 手动打蛋器打发黄油的方法:天然的动物黄油,颜色发黄,香味纯正,没有植物黄油那种人造香精的味道.冷藏之后会变硬(植物黄油冷藏之后还是软的),回温一下,就会变软.软了之后,软到轻轻一按,就能有个洞,就可以开始打发了.打发黄油的过程,其实就是打入空气.起到类似膨松剂的作用.所以,太硬的黄油,太软的黄油(指融化成液体的状态)都不可能可以将空气打入其中.另外,这样蓬松的黄油可以钻入面粉的各个角落,让口感香味均衡.当然,打发黄油当中所起的一系列诸如乳化效果的颇为微妙的化学反应,也会给点心带来不一样的风味.
铜陵县15151908123： 鲜奶蛋糕和 奶油蛋糕都是怎么做的? - ？
慈苇迪双： Lz说的黄黄的那种,是不是冷的时候吃起来还硬硬的?~ 那种是黄油,也就是“Butter”打发形成的,一般会加糖打发~ Butter有两种,一种是植物黄油,也叫“margarine”,玛琪琳,是一种氢化植物油;另外一种是真正通过搅打牛奶形成的真...
铜陵县15151908123： 植物黄油怎么做奶油 - ？
慈苇迪双： 可以的,首先要选用无盐黄油软化,按照个人口味加入糖粉,一小勺朗姆酒(可省略,但不加会较腻)一小勺柠檬汁,适量炼乳 蜂蜜(可不加)充分打发到颜色发白,就可以做蛋糕奶油了,比普通奶油更好做造型,但口感会腻一些,记得少抹.网上还有蛋黄奶油霜,意式奶油霜的配方可以自己查.望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!
铜陵县15151908123： 淡奶油 黄油一样吗 ..各自的用途是什么,黄油能打发吗,黄油的融化温度是多少呢 - ？
慈苇迪双： 不一样.二者都可以打发.淡奶油英文名称为 whipping cream,未打发的状态是乳白色的液体,比牛奶浓稠.打发的淡奶油可以用来做蛋糕表面的装饰、慕斯蛋糕的主体等;未打发的淡奶油可以用来制作冰激凌、双皮奶,做面包、馒头、蛋糕也可以增加少量以增加香味提升口感.黄油则是butter,是块状的淡黄色固体.烤黄油类的蛋糕、玛芬都需要打发黄油,做面包的面团需要添加的则是未打发的小块黄油.黄油用室温就能软化了,34度以上即可液化.黄油的打发可以参考这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cqz9.html?retcode=0
铜陵县15151908123： 黄油奶油牛油稀奶油淡奶油鲜奶油的区别？
慈苇迪双： 一、奶油、黄油和牛油 奶油其实就是黄油的另外一个名字,英文是Butter,可分为动物奶油和植物奶油.其中,动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油,植物奶油则化学合成的人造奶油. 台湾人更习惯于称奶油为黄油,而我们大陆人则习惯于称其...
铜陵县15151908123： 怎样做黄油蛋糕 - ？
慈苇迪双： 1. 将黄油放至软化,这时的黄油比较容易打发.2. 分两次加入糖,打至体积蓬发,颜色略微发白.3. 分次加入鸡蛋(需要回温,否则黄油易变硬),每次都拌匀后再加入,一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离.4. 筛入粉类,用刮刀切拌,不要划...
铜陵县15151908123： 如何打发黄油? - ？
慈苇迪双： 打发黄油买个家用的电动打蛋机(和面机)就行 我给你个黄油面包的做法参考一下吧.原料:高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克.做法:1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合...
铜陵县15151908123： 黄油加细糖能打化糖吗 - ？
慈苇迪双： 黄油需要在低温才能打发的.如果加水后,黄油就泻了,不容易打发的.加糖可以的.
