全麦馒头怎么做,好吃管饱,小孩吃了停不下来呢?
全麦馒头怎么做,好吃管饱,小孩吃了停不下来呢?
全麦粉,就是指面粉中没加上荧光增白剂和增筋剂的本色原汁原味面粉,这类面粉里的膳食纤维对身体健康最有利,常常服用,可让身体保持健康然而有魅力,对人体极有好处,对糖尿病患者也很有益处。全麦馒头吃起来更健康,要是家中有全麦粉又不知道怎么用,可以跟泰羊妈妈一起看看全麦馒头的作法!
全麦馒头【需要食物】中筋面粉100g,全麦粉50g,水80g,发酵粉2g,白糖5g。由于纯全麦粉做出的面点吞咽有不便,并且也不是很好吃,因此配搭了白面粉。
第一步
把中筋面粉、全麦粉、发酵粉、白糖放进洗脸盆里。添加水,一边加一边拌和,揉成面团。由于粉的吸水能力不一样,放水的情况下不必一次性全倒进去,此外水的使用量还需要依据面糊的湿干状况灵敏调节。
第二步
放进温暖的条件下发醇至以前的2倍大。发酵时间不确定性,关键看情况。取下后,对面包开展排气管。用刀从正中间割开,横剖面并没有孔眼便是排窝火了。
第三步
分为等大的大份,单手揉圆。放进温暖的条件下开展二次发酵,我就是立即放到锅上开展的二次发酵,发醇至以前的1.5倍-2倍大。开走红蒸18min,关火后再焖2min。
第四步
拿出来就能够吃啦,十分软,也很香。全麦粉除开制作面包,做馒头都是很好吃的,又暄又软越吃越香。无论是做什么馒头,排气管的过程中都需要排充足,那样做出的馒头表层才能光洁,2次发醇一定要及时,那样蒸出的馒头才能暄软。同全麦吐司一样,用全麦粉做出来的馒头也不容易储存,假如一次做的较多,又临时吃剩,一定要放冰箱储存。
全麦粉的矿类化合物含量丰富多彩、吸收消化使用率比较高,与稻米对比,钙、铁的含量高过稻米,维他命的含量与稻米非常,但全麦粉在制造食品类前无需要清洗,能够防止清洗里的损害。全麦粉中铁的吸收率是5%,而苞米为3%,稻米为1%。
将全麦粉掺加基本面粉中可提升面粉的膳食纤维素含量,进而减少糖分含量,全麦粉里的膳食纤维素对推动人体消化有优良的作用,对便秘患者有利。
全麦馒头在制作的过程当中,应该用适量的酵母粉和奶粉和面,然后将面性发至两倍大,水开上锅蒸30分钟。
首先准备好大麦粉和小麦粉,加入水和发酵粉和成面团,发酵五个小时以后做成馒头即可。
首先把面粉加入发酵粉和成面团,发酵以后做成馒头蒸熟即可。
麦粒馒头怎么做好吃又简单,做法
主料面粉250g温水140ml酵母49g砂糖30g辅料面粉适量 步骤 麦粒馒头的做法步骤11.原材料备齐。麦粒馒头的做法步骤22.麦粒用水煮熟,煮软。麦粒馒头的做法步骤33.酵母用适量的温水融化。麦粒馒头的做法步骤44.面粉加入砂糖。麦粒馒头的做法步骤55.首先加入酵母水,再加入温水,搅拌均匀成面团。麦粒馒头的做法...
主食全麦馒头
主食全麦馒头 做法: 1.酵母粉5克,黑全麦面粉500克面粉和酵母搅匀加入270克30度左右的温水边加水边用筷子搅拌成无干粉的面絮全麦粉吸水性更强具体根据自己面粉的吸水性调整水量揉成软硬适中或者稍微软一点的就行 2.搅拌均匀后揉成光滑的面团揉光滑就行了,不要揉太久,一次发酵所以揉好后就可以搓成长条,切成均...
全麦馒头怎样做?
第二:把面团的表面揉光滑,直接搓成长条,切成一样大的馒头生胚,然后醒发半小时就可以了(不用进行二次醒发,可以节约很多时间)。第三:馒头生胚醒发好后,就会很膨胀,凉水上锅蒸,水开蒸15分钟,蒸熟不要直接出锅,先关火焖5分钟,这样馒头不会塌陷。以上就是全麦馒头的做法,自己在家做的馒头...
在家怎样做麦馒头好吃
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全麦面粉做馒头的方法 全麦面粉怎么做好吃
全麦面粉怎么做好吃 1、食材清单:全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升、猪油15克。2、全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升;3、搅拌至没有干面粉后加15克猪油;4、开始揉面了,揉成一个光滑的面团后不用醒,移到砧板上继续揉,这个过程...
麦垛馒头怎么做
步骤七:蒸好后,不要立即打开蒸锅的盖子,要让馒头在蒸锅中静置5分钟,这样可以使馒头更加饱满。5分钟后,打开蒸锅的盖子,就可以看到一个个饱满的麦垛馒头了。以上就是麦垛馒头的制作方法,虽然步骤稍微有些复杂,但只要按照步骤一步一步来,就能做出美味的麦垛馒头。而且,自己动手做的馒头,无论是...
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全麦馒头怎么做,好吃管饱,小孩吃了停不下来呢?全麦粉,就是指面粉中没加上荧光增白剂和增筋剂的本色原汁原味面粉,这类面粉里的膳食纤维对身体健康最有利,常常服用,可让身体保持健康然而有魅力,对人体极有好处,对糖尿病患者也很有益处。全麦馒头吃起来更健康,要是家中有全麦粉又不知道怎么...
全麦馒头怎么做才松软好吃
想要制作出松软好吃的全麦馒头,首先要选择优质食材。选购全麦面粉时,应该选择粉质均匀、色泽光亮的面粉。同时还应该注意面粉的保质期,过期的面粉会影响面团的质量和口感。添加适量的酵母和白糖可以促进面团的发酵和漂亮程度,使馒头更加松软。制作全麦馒头的过程中,揉捏面团的步骤至关重要。要想制作出...
馒头的做法,麦片馒头怎么做好吃,麦片馒头的家常做法
8.揉成馒头形状,一次做完所有馒头生坯;9.把馒头放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵20分钟(也可以根据馒头的醒发情况定时间,只要馒头变大,变轻盈即可)10.开火,水开后中火20分钟,关火后虚蒸5分钟,即可取出食用了。小贴士 本人喜欢吃硬面馒头,所以没标出水的用量,正常的用量是面和水...
全麦面馒头怎么做如何做好吃
即发酵成功。7.加入另准备的干面粉,再和匀均,稍醒发一会。8.在蒸架上抺了少许食用油,手工捏成中空的窝窝头状,这只是为了防粘。9.在蒸锅里直接醒发15-20分钟,冬天醒发时间稍长些。10.冷水上锅中大火蒸20分钟,蒸好后,再焖上5分钟,再揭锅盖。11.好吃的全麦馒头就做好 ...
以实雅之: (一) 全麦馒头材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升.做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面. 2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可.(二) 全...
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以实雅之: 蒸全麦馒头简单全步骤的做法步骤 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解11. 全麦粉,超市有卖的,500g放到面盆.如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解22. 温水大概300克,根据具体情况加减量....
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以实雅之: 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
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以实雅之: 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位.5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小.我大概花了1.5小...
弋江区18661859846: 全麦馒头的做法,无糖减肥全麦馒头怎么做好 - ?
以实雅之: 食材 全麦面粉750g 温水适量 酵母适量 制作时间:2小时以上 用餐人数: 步骤 1,酵母放入温水中化开,一点点加入全麦面粉中,揉捏成团. 2,盖上湿布放在温暖的地方发酵. 3,发酵至两倍大. 4,拉开有蜂窝状的气孔,就是发酵好了,揉捏排气,整成想要的形状,继续第二次发酵,发到面团明显变大,开火蒸25分钟. 5,成品
弋江区18661859846: 多效的全麦面发面馒头怎么做好吃又简单 - ?
以实雅之: 主料全麦面粉 :400 辅料酵母粉 :4 温水 :适量 具体步骤第一步1.面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面拌到无干粉在揉合 第二步2.揉合好的面团,用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好、放温暖处发酵 第三步3.隔热水发酵比较快些、冬季大约60分钟左右、春秋季节大约40分钟左右、发酵好的面团 第四步4.分成大小一致的面剂子、撒干粉,揉馒头 第五步5.一个馒头大概要揉40多次、揉的时间长馒头蒸熟更劲道 第六步6.摆到笼屉里盖上锅盖、二次发酵、大火蒸20分钟即可
弋江区18661859846: 全麦馒头做法???
以实雅之: 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
弋江区18661859846: 做法,全麦米馒头怎么做好吃,全麦米馒头的家常做法 - ?
以实雅之: 主料面粉500克小米100克酵母粉5克辅料奶油20克糖粉20克清水 适量步骤1.面粉过筛放入容器中.2.加入酵母粉和水揉成面团.3.盖上湿龙布盖盖.4.放在阳光下自然醒发.5.小米淘洗干净在水中浸泡20分钟.6.放入蒸锅中.7.旺火蒸25分钟.8.取出放入容器中.9.加入糖粉和奶油.10.搅拌均匀.11.醒发好的面团.12.取出排气,揉上劲.13.下剂子.14.按扁,中中间放上适量的小米.15.收好口.16.用手整理成型.17.同样的方法做出剩余的馒头生胚.18.盖上干毛巾醒发15分钟.19.放入蒸锅中.20.冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可.21.蒸好的全麦小米馒头.
弋江区18661859846: 怎么做全麦馒头 - ?
以实雅之: 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
弋江区18661859846: 全麦面馒头的家常做法大全怎么做好吃 - ?
以实雅之: 食材 中筋面粉500g 全麦粉100g 花生油适量 白砂糖适量 酵母粉5克 牛奶适量 制作时间:2小时以上 用餐人数:步骤 1 准备好材料. 2 面粉放入盆中,放入酵母粉和少许花生油.倒入牛奶. 3 和成稍硬一些的面团. 4 盖保鲜膜,冷藏发酵一夜,发酵至原来的2-2.5倍大. 5 取出发酵好的面团,揉匀,搓成长条状. 6 分为若干份儿,尽量大小一致. 7 取一份,使劲揉. 8 最后搓圆. 9 所有馒头生坯都做好. 10 蒸锅内加水,蒸屉刷油,摆入馒头生坯,醒发至原来的1.5倍大. 11 盖盖,大火烧开,转中火蒸20分钟左右.闷3-5分钟再开盖. 12 取出馒头,分开放凉,一次吃不完的可以装入保鲜袋,冷冻保存.