粗粮红豆窝头的做法

花生米,豆子,麦孑粒杂粮窝头的做法~

杂粮窝头的做法

主料

玉米面 黄豆面
黑豆面 白面

辅料

红糖适量 红豆适量
黑豆适量 小苏打适量
杂粮窝头的做法步骤
1. 先把各种面加入适量小苏打搀和到一起，玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1
2. 依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。
3. 用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，等手可接受的温度时 在加入适量温水把面团活好，饧面30分钟。
4. 之后把煮好的红豆黑豆掺到面团中，用手团成一个个的窝头，再上锅蒸，15分钟即熟，稍微回气后出锅.
小贴士
先把各种面加入适量小苏打搀和到一起，玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1，一个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，等手可接受的温度时 在加入适量温水把面团活好，省面30分之。之后把煮好的红豆黑豆掺到面团中，用手团成一个个的窝头，再上锅蒸，15分钟即熟，稍微回气后出锅.

玉米红豆窝窝头的做法
因为红豆很难煮熟，所以要先泡红豆～或者放在冰箱冷冻层冰冻红豆也行，两三个小时以上吧。我泡了一夜.....☺️玉米红豆窝窝头的做法 步骤1
放水大火煮红豆，一定要多放水因为煮红豆的时间很漫长，水会蒸发很多，这个自己掌握量，一直煮到红豆变色 ，水漫过红豆一点为止。过程中间可以尝一下红豆熟了没有，要是还不熟，只有加水继续煮。玉米红豆窝窝头的做法 步骤2
红豆熟了之后，就往里面放糖，时不时搅拌一下，小火慢慢熬。熬到汁没有了盛起来。（毕竟是蜜豆，看个人口味吧。不过糖少了就不是蜜豆，糖多了就会把蜜豆粘起来。所以要自己控制量。）玉米红豆窝窝头的做法 步骤3
蜜豆制作完成～😋玉米红豆窝窝头的做法 步骤4
🌽和玉米面团～加水加玉米粉面粉和面～玉米面和面粉的比例1:2。像普通揉面一样揉，过程中间加白砂糖继续揉，这个是为了让窝窝头甜一点。揉到面团光面为止。（关于醒面和用酵母粉发面，我没有这个过程，连醒面都没有，如果想吃嚼劲大一点的，就可以省略酵母粉，想吃软软的柔和一点的，加酵母粉，揉一下，再发面四十五分钟左右，正常情况下面团会放大1倍，就可以多做几个窝窝头了，这个我没尝试，大家可以自己试一下）
🙏凹造型，空心谷堆状。捏适量的面团，揉成球状，然后用大拇指从中顶一个窝，再用双手五指捏窝的周围，做成中间空心的谷堆状。玉米红豆窝窝头的做法 步骤6
👆🏻点缀蜜豆。我点缀了两种，大家可以自己再设计。我是中间放一颗，然后在其周边再点缀几颗，或者如小视频一样，在“谷堆”下围点缀一圈。玉米红豆窝窝头的做法 步骤7
上蒸锅，蒸锅下面的水要多，但不要漫过那个篦子。盖上盖子，大火蒸15到20分钟。玉米红豆窝窝头的做法 步骤8
制作完成～出锅啦。

窝窝头这几做法简单，全使用粗粮，不仅绿色还营养

锅锅头，北方地区比较常见的面食，是以前的时候的主粮。可是现在窝窝头却已经是一种绿色和营养的美食了，吃这个特别的好，因此很受很多人的喜爱。所以今天春霞要给大家带来的就是窝窝头的各种美食做法分享。第一准备玉米面三百二十克，山药一百克，温水三百毫升，红枣适量，细砂糖三十五克。山药刮掉外皮切成片，放入锅中把它蒸熟再放入碗中。

用勺子压成泥，加入玉米面和糖，搅拌均匀，再放入水揉成面团。取一个面团弄成一个锥形，用手把底部弄成一个窝窝，再把红枣塞入窝窝里。全部弄好后放入蒸笼中，大火蒸十二分钟左右，美味的山药玉米窝头就做好了。第二种准备红薯一个玉米面两百克，奶粉四十克，白糖五十克，红薯刮掉外皮洗干净切成薄片，放入蒸锅中它蒸一下，拿一个东西把它弄成碎，加入奶粉和糖搅拌均匀。

再倒入玉米面搅拌成面团，醒十分钟左右切成一样的大小，团成圆形中间按一个窝。全部做好后放入蒸锅中蒸熟就做好了。第三种准备面粉、南瓜、酵母、猪肉、青豆、胡萝卜、料酒、沙拉油、盐糖、生抽、豆瓣酱各适量。南瓜刮掉外皮切成片。放入锅中蒸熟，再加入一些酵母搅拌均匀，面粉放入碗中，加一点盐和白糖，再放入南瓜泥搅拌均匀。揉成一个面团发酵一下，再分成几个一样大小的面团。

弄成一个圆柱形，中间弄一个窝窝再次进行发酵，放入锅中蒸十分钟左右。把猪肉切成丝，藕切成小丁，胡萝卜切成小丁，豌豆放入锅中焯熟，锅中放油，加入猪肉，煸炒一下再放入生抽豆瓣酱，料酒，炒到变色放入，豌豆，胡萝卜，藕丁，翻炒几下加入，白糖和盐调味，炒好再放入窝窝头当中，南瓜窝头就做好了。第四准备面粉七百五十克，燕麦一百二十克，水饺馅适量。

还有黑米一百二十克，干酵母七克，清水适量。干酵母放入碗中，加一点温水搅拌均匀，黑米洗干净，和燕麦放入搅拌机中加一点水。打成泥状碗中放入面粉，倒入打好的黑米再放入干酵母拌成面团，发酵一个小时左右，发酵好了之后分成几个一样的大小，再把它团成圆形中间按一个窝，放入锅中再醒二十分钟。把它上锅十五分钟左右就蒸好了，还可以炒一菜放入窝窝头当中。

也是非常的好吃，黑米窝窝头就做好了。第五准备好红小豆一杯，黄豆面一杯，小米面一杯，玉米面一杯，面粉一杯，黑糖三十克，水适量，酵母粉一勺。先把红豆提前泡发，放入锅中煮熟，然后加入黑糖搅拌均匀，将红豆水红豆分开，在红豆中加入所有的面粉和酵母粉搅拌均匀，再加入煮红豆的水揉成面团放一边醒一会儿。醒过之后把它弄成一个圆锥形中间按一个窝。

放入锅中大火蒸二十五到半个小时左右，蒸好后粗粮红豆窝窝头就做好了。第六准备黄豆一百克，玉米面一百五十克，清水一千毫升，一斤面粉五十克，豆渣一百五十克，砂糖三十克。先把黄豆提前泡四个小时以上，放入豆浆机中打成豆浆，打好后把豆浆滤出来豆渣和玉米面还有面粉砂糖放入碗中，加一点凉了的豆浆揉成面团。把它团成圆锥形中间按一个窝。放入蒸笼当中蒸十五到十八分钟左右，豆渣窝窝头就做好了。

第七准备紫薯两个，面粉三百克，葡萄干适量，糖适量，水适量。先把红薯去掉外皮上锅蒸熟，用勺子碾成泥，把红薯倒入面粉当中加入酵母粉，放入糖和葡萄干揉成面团在发酵一下。好之后分成几个一样大小的面团，再揉成一个，圆形中间，按一个小窝，窝头做好之后放入蒸锅中蒸二十分钟左右，再焖几分钟，软糯的紫薯窝窝头就可以开吃了。第八种准备玉米面七百克，豆面一百克，胡萝卜两根，糖适量。

把胡萝卜洗干净去掉外皮切成丝。放入碗中，加入微波炉加热三分钟，玉米面和豆面放入碗中，加入水和胡萝卜丝还有糖拌成面团，再醒半个小时左右，分成几个一样的大小做成窝头，放入锅中大火蒸十二分钟左右，美味的胡萝卜窝窝头就出锅了。窝窝头这几做法简单，全使用粗粮，不仅绿色还营养。今天小编就给大家分享到这，关注每天都会为您送上美食分享

---

天水市13467606715： 窝头怎么做即软和又好吃 - ？
令苇两通： 玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳.选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦.一、掺...

天水市13467606715： 花生米,豆子,麦孑粒杂粮窝头的做法 - ？
令苇两通： 杂粮窝头的做法 主料 玉米面 黄豆面 黑豆面 白面 辅料 红糖适量 红豆适量 黑豆适量 小苏打适量 杂粮窝头的做法步骤1. 先把各种面加入适量小苏打搀和到一起,玉米面为主其他仅占玉米面的5分之12. 依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可.3. ...

天水市13467606715： 红豆馅窝窝头怎么做 - ？
令苇两通： 用料 玉米粉 160g 糯米粉 25g 喜临门豆沙 60g 豆沙窝窝头的做法 玉米粉混合糯米粉,缓缓加水揉成团状即可.玉米粉很难成型,故成团即可. 粉团分成六个小剂子,手压扁,包入豆沙,收口成团,在底部用手按一个坑即可. 上锅,大火蒸20分钟即可.因为粗粮熟的慢.

天水市13467606715： 减肥窝头怎么做如何做好吃 - ？
令苇两通： - 准备食材 - 玉米面 半斤左右 红豆 个人喜好随意 红枣 十来颗 酵母 根据说明用量 白糖 家用小勺三四勺 - 步骤 -1.红豆红枣洗净,入锅煮,十五分钟2.把酵母稀释,加煮好的红豆汤(汤凉一会再放),放入白糖,搅拌均匀,喜欢吃红豆的朋友可以把红豆捞出搅拌到玉米面里,盖上盖子,醒发半小时3.醒发好了,把玉米面团成馒头形,丄锅蒸二十分钟左右

天水市13467606715： 粗粮窝窝头的做法 粗粮窝窝头怎么做 - ？
令苇两通： 五谷杂粮窝窝头制作方法: 1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀,放在盆中备用 6、蒸锅中加入清水,蒸盘上点儿食用油,防止窝头沾锅7、准备一碗水,把手浸湿,这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面,在手上摔打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头中,不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中,点火 10、大火蒸15分钟即可出锅

天水市13467606715： 五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? - ？
令苇两通： 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.

天水市13467606715： 高粱面窝头的做法,高粱面窝头怎么做好吃,高粱 - ？
令苇两通： 食材明细 高粱米500克 标准粉250克 豆渣适量 酵母5克 高粱面窝头的做法步骤1高粱米分四次放入研磨机中,每次研磨时间2分钟左右.磨出的高粱面稍黄,但比玉米面浅.2做豆浆剩的豆渣,即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量.3将高粱面、豆渣混合,加入酵母、适量水,蒙上保鲜膜发酵.4我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中,夏天40多分钟发酵好.5在面盆中将面揉一下,分成若干个小面团,中间捅空,做成窝头.6做好的窝头蒸之前醒20分钟,中高火蒸20分钟关火.样子有点像土豆呵.

天水市13467606715： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
令苇两通： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...

天水市13467606715： 小米蜜豆窝头怎么做? - ？
令苇两通： 小米蜜豆窝头 原料 :玉米粉65克、小米粉65克、蜜红豆80克、无铝泡打粉3克、水75克、白糖15克 做法1、玉米粉加小米粉放入平底锅中,2、并用小火炒香,放凉后加入泡打粉混合均匀.3、蜜豆倒入粉中,4、并加入白糖和水,混合均匀,以能成团为准,水量可根据需要添加.5、如果有牛奶或豆浆也可以放入,替代水.6、然后用手整形成小窝头形状,7、上蒸笼蒸20分钟左右.8、炒过的粉做小窝头口感比不炒的要好.

天水市13467606715： 豆面窝头的做法 - ？
令苇两通： 准备材料:玉米面120克、 黄豆面80克、 糖18克、 小苏打2克、 水142克、油 1、首先,将玉米面、黄豆面、糖、小苏打放进盆里,并将其混合均匀. 2.、将混合好的粉向四周摊一摊,中间凹个“盆地”,倒入油和水. 3、水和油先搅匀,再跟粉类混合、拌均(可以用手揉两下),覆盖一层保鲜膜,放置约10分钟. 4、挖一块粉团,在手里搓圆.(粉团会有些粘手,手上略蘸点水就好操作了) 5、左手托住粉团,右手拇指抵入底部中心处,边转成一个圆锥形边从底部旋入一个洞. 6、然后,全部做好后,摆放入蒸屉,大火蒸15分钟. 7、最后,即可看到豆面窝头完成,问题解决.