虾仁豆腐煲怎样做?
主料:日本豆腐2个、虾适量、番茄适量、金针菇适量、洋葱适量
辅料:盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱1勺、蚝油1勺、葱适量、蒜适量、姜适量
1、虾去头、去壳、去虾线,加料酒、胡椒粉腌制片刻。
2、西红柿顶部开十字花刀,加开水浸泡几分钟脱皮,切成细丁
3、日本豆腐对半切开,切小块。
4、粘一层玉米淀粉,油温升高,炸至两面金黄酥脆。
5、锅中热油,放入葱姜蒜,放入虾头炒出虾油,下入西红柿炒出沙。
6、加1勺番茄酱、1勺蚝油炒匀,加适量清水煮开,除去虾头。
7、下入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁,加适量盐,盖盖焖煮5分钟左右,出锅前撒上适量葱花即可。
8、虾仁豆腐煲的成品。
主料
咸鸭蛋4个
嫩豆腐2块
虾仁适量
姜片适量
料酒适量
胡椒粉适量
青豆少许
辅料
1.虾仁处理干净,加入胡椒粉和料酒抓匀,腌制10分钟2.咸鸭蛋洗净,取三个蛋黄(有一个是双黄蛋),一个蛋白。分别放入碗中入锅中蒸8分钟。3.蒸好的咸蛋白切碎。4.蒸好的咸蛋黄压碎。5.嫩豆腐洗净,切块。6.砂锅烧热,倒入油,放入姜片炒出香味7.放入咸蛋黄翻炒,边炒边用铲子压碎。8.炒至咸蛋黄出油。9.加入适量料酒和开水。10.放入嫩豆腐和咸蛋白碎,轻轻搅匀,盖盖,小火煮5分钟。11.加入少许青豆,虾仁,再盖盖,小火煮5钟。12.关火后,撒入葱花。
虾仁处理干净,加入胡椒粉和料酒抓匀,腌制10分钟。
2.咸鸭蛋洗净,取三个蛋黄(有一个是双黄蛋),一个蛋白。分别放入碗中入锅中蒸8分钟。
3.蒸好的咸蛋白切碎。
4.蒸好的咸蛋黄压碎。
5.嫩豆腐洗净,切块。
6.砂锅烧热,倒入油,放入姜片炒出香味。
放入咸蛋黄翻炒,边炒边用铲子压碎。
炒至咸蛋黄出油。
加入适量料酒和开水。
放入嫩豆腐和咸蛋白碎,轻轻搅匀,盖盖,小火煮5分钟。
加入少许青豆,虾仁,再盖盖,小火煮5钟。
关火后,撒入葱花。
用料
白虾 15只
鸡蛋豆腐 1盒
蒜头 2瓣
太白粉水(可省略) 1茶匙
牛番茄 2颗
金针菇 1包
青葱 1根
蠔油 2茶匙
蕃茄酱 1茶匙
白胡椒粉 少许
乌醋 1/2茶匙
水 80cc
鲜虾豆腐煲的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将白虾剥成虾仁(保留虾头)开背去肠泥,以腌料抓腌;牛番茄去蒂切小块;豆腐切片;蒜头去膜切末;青葱去尾切葱花;金针菇去根切对半切备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒入2茶匙的油,将豆腐煎至二面金黄色后取出备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
原锅爆香蒜末、葱白,再放入虾头及番茄拌炒出香气。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入水,煮沸后5分钟,取出虾头。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将步骤4倒入砂锅,倒入调味料、步骤2的豆腐、步骤1的金针菇及虾仁,煮沸后8-10分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅前,撒上白胡椒粉,倒入太白粉水勾芡,撒上葱花续煮20秒就完成啰!
虾仁豆腐煲的做法,首先是将虾去壳,挑出虾线,之后将虾仁用鸡蛋清盐淀粉简单的腌制一下,锅中放入油,葱姜蒜爆香,放入入虾仁,再放入切好的豆腐块,倒入水烧开之后,转入小火,倒入少许的盐调味即可
1
将大虾去头,去壳,挑出虾线
2
剁成虾丁
3
放入小碗里,加入一部份红薯淀粉抓匀
4
豆腐与胡萝卜各自切丁
5
把胡萝卜丁、豌豆、玉米混合装入盘里备用
6
砂锅放油烧热入,放入胡萝卜丁、豌豆、玉米翻炒加清水
7
烧开后转小火煮十分钟,把豆腐入锅煮五分钟
8
最后放入虾仁丁煮两分钟,起锅前加盐调味后用红薯淀粉收汁即可完成
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黑山县18961561819: 闽菜特色菜鲜虾豆腐煲怎么做? - ?
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黑山县18961561819: 鲜虾豆腐煲怎么做??
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