如何做一些简单的家常菜
鸡蛋炒番茄:
1、给油在锅里烧热。
2、将鸡蛋打在锅里炒成蛋花。
3、加入切好的番茄块再炒。
4、加入盐,糖再炒。
5、看见番茄有一些糊状就可以了。
6、起锅。
鸡蛋炒饭:
将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,加盐、胡椒、少许味精,再炒一下即可.
尖椒炒鸡蛋(黄瓜 )
.洗净,去蒂和子,切横条。
2.鸡蛋打散,加入一点点水和盐。
3.油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块。
4.盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。
贴士:鸡蛋加一点水搅打均匀,用慢火炒,这样会使鸡蛋黄嫩好吃。赶快试试吧,做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。
芹菜炒肉片
将瘦肉切片用料酒、生抽、淀粉、精炼油稍微腌一小会,芹菜斜切成片。
用七、八成热的油先将肉片炒熟,出锅;再给锅内倒少许油烧热炒芹菜,放入葱姜、糖、盐等翻炒一会将炒好的肉片倒入锅内,放少许味精,翻炒匀后出锅。
韭菜炒肉丝
西红柿炒鸡蛋
再来一个紫菜汤
花钱不多,吃得舒服。
麻婆豆腐
1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
其实有很多的随便百度下就有啊```
还有这个你可以参考下
http://zhidao.baidu.com/question/95169132.html?si=2
家常红烧排骨
排骨改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒,待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、桂皮、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开小火慢炖,烧制约1小时汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。
家常五彩蛋炒饭
米饭要用蒸熟的凉散米饭,将鸡蛋黄(不要清)打入饭中充分搅拌均匀。起热锅加凉油七成热时用葱花爆香,另据喜好加入火腿粒、香菇粒、冬笋粒、青红椒粒等,并加入鸡精、盐,翻炒至裹着蛋黄的米饭为一粒粒黄莹莹且锅内无水分时即可出锅。 【用剩下的蛋清加紫菜可做一碗鲜汤】
家常八珍豆腐煲
原料:过油豆腐、山菌、鱿鱼、海参、过油鲜虾、笋类、鸡肉、猪骨汤、荸荠、小青菜、猪骨汤。
具体做法如下:
北豆腐一块,改刀成5公分长、1.5公分间方的长条儿,温油炸透,炸到金黄备用,一定要炸透,把里面的水份炸出来。
炒勺放底油,爆香葱花,滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊肉片,断生放盐盛出;炒勺放底油烧六成热下姜片、葱花炝锅,放海参段、虾仁、鱿鱼花爆炒,烹入料酒去腥后放盐,再把玉兰片(笋类)、山菌统统下锅炒之,放些生抽、老抽提鲜上色,放点儿白糖提味,将其移至煲锅内加两勺猪骨汤,再把先前炸好的豆腐,滑好的肉片儿,切好的荸荠片,洗净的小青菜放里用小火一起煨制。待到约20分钟后,海参熟了,炸豆腐、山菌把汤汁基本收浓了,这时就可以出锅了。
牛、羊杂家庭制作:
主料:牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质,用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条,用牛骨汤煮开后加入葱花(蒜苗花)、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成。
选用配料:黄花、木耳、粉丝(条)、豆腐.
注意:主料的生熟时间不同,煮时要依次下锅。
更多视频菜谱
http://www.hao123.com/fcys.htm
凡事,都有规律。即便是简单的家常菜,其种类不胜枚举。若要掌握做法,以应对日常之温饱。就先要掌握基本的做饭知识。即可随意调剂,以满足口腹之欲。
大致分类如下:刀工的分别,调料的用法。火候的种类。由此,您可逐渐步入佳境。
家常菜做法简单,收藏起来,等你下厨的时候肯定用得上
有哪些做法简单的家常饭菜推荐?
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简单易做的家常小菜
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简单易做的几道美味家常菜,适合家庭招待朋友,你知道是如何做的吗?
简单容易做出来的几个美味家常菜,合适家中招待朋友,味儿十分贴心红烧凤爪食物:鸡爪500克、姜片少量、米酒适当、老冰糖适当、冷水适当、老抽王少量、香辛料适当;作法:1.香辛料组成:良姜,八角,桂丁,麻椒,鸡爪冷水泡浸后清洗,剪去手指甲哦。2.锅中倒入少量冷水,鸡爪下锅,绰水,焯熟的鸡爪用...
简单的家常菜做法
引导语:简单的家常菜你会做几道呢?不会也没有关系,以下是我整理的简单的家常菜做法,欢迎参考!一、豆豉鸡腿 1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
有哪些适合新手小白做的家常菜?
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有什么适合厨房小白做的家常菜?
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有哪些适合新手做的家常菜?
序言:如果平时没有做菜经验的话,想要制作家常菜,可以选择一些比较简单的食材,比如青椒炒瘦肉,韭菜炒鸡蛋,酸辣土豆丝,红烧肉,宫保鸡丁等美食。这些食物制作的方法非常的简单,而且食材也不复杂,能够很好的上手,也不会出现失败的情况。可以选择根据自己的口味来调整调味料的放入量,可以选择先做一道...
有哪些做法简单的家常炒菜推荐?
3. 红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜,但是很多人认为它的做法非常复杂。其实,只需要将猪肉切成小块焯水,加入酱油、糖、料酒等调料煮熟即可。这道菜谱味道鲜美,肉质酥烂,非常适合喜欢吃肉的吃货们。如果怕自己做不好,一般超市都有专用料包,你连调味都省了。总的来说,做法简单的家常菜谱...
家常美食的简单制作方法
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