薯条怎么做？

薯条怎么做~

教你薯条简单又好吃的做法

‍‍薯条是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。而且由于它的口感不错，大人小孩都爱吃，经常看到情侣们去看电影，一般女生的手上拿的标配不是爆米花就是薯条了。

而且现在很多小孩都喜欢吃KFC里面的薯条，家长爱孩子也会经常去给孩子买薯条，还有很多家长会觉得在那里面买的薯条很干净，其实说到干净还是自己做的薯条才是最干净，最安全的。

其实要学炸薯条也不难，掌握一些技巧就可以了，妈妈们可以试试哟！

准备食材：土豆、食用油

1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。

2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）

5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条。

‍‍7、趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。

8、如果是喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。‍‍

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选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

将土豆切成条状将土豆条放进冷水泡1分钟，以免色素沉淀将冷泡后的土豆条放进锅里热煮7-8分钟沥干土豆条放进碗里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10-30分钟最后取出放进微波炉或电炸锅内烘20-27分钟即可出炉啦！

薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。

常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

准备土豆1个，盐适量，黄油5g

1，土豆选外表光滑长长的，削皮切成和筷子差不多的粗条，洗净表面淀粉，烧开一锅水，加一小勺盐
2，土豆条煮八成熟，大约两分钟左右，捞出过凉水，控干水份，或用厨房纸巾吸干，放入冰箱冷冻至硬。
3，油热到160度左右，筷子炸进入能冒泡，不能太高温会糊，下入土豆条，大火炸至金黄捞出控油，如果想脆一点，就复炸一次。
4，5g黄油炒锅化开烧热，倒入炸好的薯条，来回掂几下锅，洒少许盐，让薯条均匀的裹上黄油和盐即可

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德城区19361926113： 薯条的制作过程 - ？
况瑶司利： 1,把土豆洗干净去皮,切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉.2,然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧!3,把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火...

德城区19361926113： 薯条怎么做啊?？
况瑶司利： 马铃薯洗干净切成条,开油锅泡.

德城区19361926113： 做薯条的方法是什么?？
况瑶司利： 1、土豆去皮、切成条状 炸薯条的材料很简单,就是土豆呗.找个圆圆大大、表面光滑的土豆,不要坑坑洼洼那种.然后用勺子把表皮刮掉、切成粗细均匀的条状.不考验你的刀工,粗大一点没关系,粗粗的薯条一样好吃. 2、煮熟土豆条 将土...

德城区19361926113： 薯条的制作方法？
况瑶司利： 沙土地的大土豆(东北、西北出产的都行)去皮,切粗条,冷水洗一下,捞出控干,植物油烧至6-7成热,下入薯条,用手勺推散,不要翻的次数太多,油温不要太低,否则容易炸碎.炸成金黄色时就行了.

德城区19361926113： 薯条的做法和步骤?详细的! - ？
况瑶司利： 做法一生的薯条超市有买.找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到...

德城区19361926113： 怎么做薯条,知道的吼下~多告诉我几种方式!？
况瑶司利： 薯条好吃,也容易做. 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰.待浸得了味,捞出晾干.切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油.中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香...

德城区19361926113： 薯条怎么制作啊?？
况瑶司利： 准备原料: 土豆、食用油:将土豆去皮,切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层冷冻.等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 制作方法: 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧之七八成热(油温约220度,油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止.用漏勺捞出,沥干余油,根据个人囗味加入适量的盐即可.

德城区19361926113： 薯条具体怎么做啊?？
况瑶司利： [薯条的做法] 1.新鲜土豆用薯条器切成条,把切好的土豆洗几遍(洗掉表面的淀粉),放进锅里,放一袋牛奶(奶粉也行),然后加水,没过土豆. 2.如果家里有牛油最好,放一勺.再放点葡萄糖(不能放蔗糖),有一点甜味就行.点火,煮~煮...

德城区19361926113： 怎么做薯条?？
况瑶司利： 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉, 想试验一下吗? 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)....

德城区19361926113： 怎样做炸薯条 - ？
况瑶司利： 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉,自己在家做的薯条薯香松脆,很有异国风味,一点也不比肯德基的差哦,哈哈,从此不用再去肯德基了自己在家炸薯条了,味道好过肯德基哦. 原料: 土豆,鲜牛奶,盐,番茄酱,植物油 做法:1、豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉. 2、锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分. 3、晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上. 4、捞出泡过牛奶的土豆条,沥干水分,放入冰箱冷冻3个小时以上. 5、锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可. 6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了.