一周备菜怎样保持饭菜更新鲜？
1. 正确储存食材：将食材分装好，使用密封的容器或保鲜袋。确保食材储存在适当的温度和湿度下，避免变质和食材间相互污染。
2. 冷藏保存：将备好的饭菜放入冰箱的冷藏室保存。确保冰箱温度在4°C以下，以防止细菌滋生。将饭菜分装好，避免食材间的交叉污染。
3. 分割储存：如果可能，将主食和菜品分开储存。主食（如米饭、面条）通常可保存几天，而蔬菜、肉类等容易变质，因此最好在吃的时候再加入菜品。
4. 重新加工：有些菜品在储存过程中会变得不够新鲜，可以在食用前重新加工，例如将青菜焯水后用油拌炒，或者将肉类切成片加热翻炒等。
5. 避免过多浸泡：将食材冷藏后，不要将其浸泡在水中，以免影响口感和新鲜度。
6. 定期清理冰箱：定期清理冰箱，清除过期或变质的食材，以保持整体的卫生和新鲜度。
7. 注意食材选择：选择新鲜的食材进行备菜，避免使用已经有瑕疵或变质的食材。
8. 合理安排食用顺序：将备菜的饭菜按照食用顺序进行摆放，这样可以避免先食用时间较长的菜品，保持整体的新鲜程度。
这些都是帮助保持备菜饭菜新鲜的一些方法，希望能对您有所帮助！
我备过一次一周多的菜，一部分放冰箱，一部分就放外面，根据菜种类放，实际上最后还是坏了扔了不少
...的饭不好吃,只好自已带菜,谁会做菜而且还是带到学校不会坏的饭菜
第2天加热后就成，可根据自己喜欢的口味另备一些调料，吃时再放进去拌下。打字太累了 总之，尽量不要做那些容易水分多易变色的蔬菜，比如，空心菜，生菜，茄子等，不然第二天拿出来看着就倒胃口。做肉类菜不要炖的太烂，炒菜尽量别勾芡，按自己的口味多做一做自然就熟能生巧了。
保证食品安全的规章制度,请问哪位大侠帮下忙,写个几条就好了。小饭店...
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要...
一周不重复的下饭菜
一周不重复的下饭菜。香煎豆腐：制作教程：豆腐切片、裹一层淀粉、沾上一层鸡蛋液、锅中油烧热、煎至两面金黄、都煎好豆腐、多余油倒出、豆腐重放锅中、蒜末、葱花、芝麻、辣椒面、淋入热油爆香、1勺生抽、1勺陈醋、适量盐、1勺白糖、搅拌均匀、酱汁淋在煎好豆腐上、开小火翻炒均匀即可、出锅...
一周不重样的下饭菜
一周不重样的下饭菜1、青椒炒鸡蛋:①鸡蛋炒熟盛出备用;②锅底留油爆香姜蒜倒入青椒翻炒片刻,倒入鸡蛋加两勺生抽 ,半勺老抽,一勺蚝油,盐、白糖少许,翻炒均匀即可。2、青椒土豆炒羊餐肉:①午餐肉、青椒、土豆片、葱、蒜末,土豆切片,洗去表面淀粉,加入二勺生抽,加一勺蚝油;②油热放午餐肉片煎至金黄盛出,...
一周上班带减脂餐!可带的饭菜有哪些?该怎么制作?
周5：米饭+玉米粒➕咖喱鸡胸肉（舍友超爱）➕油麦菜➕西红柿1个；周6：红薯➕肥牛杏鲍菇➕炒生菜➕西红柿1个。新菜谱：麻婆豆腐：蛋白质高，味道也不错，就是第二天带估计会有点发酸～不是最佳推荐；辣椒炒牛肉丸，必须收入菜单，备菜简单，做饭简单，...
无敌下饭菜,一周不重样
成本5块钱搞定的家常菜,无敌下饭菜天天不重样 一、尖椒荷包蛋: 1. 先煎4和焦香焦香的荷包蛋,青椒切断放入一丢丢盐煎出虎皮; 2. 放入蒜瓣翻炒片刻,加入一勺老干妈,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,放入荷包蛋翻炒均匀。 二、农家一碗香: 1. 准备好食材,鸡蛋煎熟盛出油热炒熟肉片; 2. 放蒜末小米辣,一勺...
俗话说众口难调,在不增加成本情况下,如何提高饭菜质量
5、爱护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。 6、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。 7、讲究卫生,自觉保持餐厅的整洁,不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上,残余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌...
好吃又营养,一周吃饭不重样的下饭菜你知道有哪些吗?
豆油皮家常菜原材料：豆油皮50g，食用油、水豆豉、生抽适当。作法：1、备齐豆油皮及水豆豉一份。2、凉锅给油，将水豆豉入锅，文火煮至出味。3、然后将豆油皮泡洗完控山泉水入锅。4、煮至出香后，再淋入少量生抽。5、焖至豆皮汁就可以出锅了。陈醋木耳花生仁原材料：干木耳15g，油少量，干...
如何在家中制作美味的饭菜?
夏天来了，又到了让人食欲不振的时候了，这个时候就轮到让拆了下饭菜的出场了，这些菜色香味俱全，一眼看上去就非常的有食欲，可以勾起你想吃饭的心，那么都有哪些好吃的下饭菜做起来比较的简单，在家比较方便制作呢？一 麻辣香锅麻辣香锅真的是非常的简单了，备菜就是看你自己喜欢吃什么，可以...
长时间上班自己带饭带什么好?
很高兴回答你这个问题,长时间上班自己带什么饭菜好,下面是我对上班带饭菜一些见解,希望能帮助到你 宜:对于带饭而言,米饭是最好的主食,馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲,加热后的米饭基本上能保持原来的状态。忌:馒头、大饼却极容易变干,不宜微波炉加热。 肉与海鲜类 宜:尽量选择不...
虿朱加力： 步骤/方式1这里还建议每周备3-4天的菜就好,以防临时有事无法做饭或者有外食的时候.备好的菜是不能长时间放的,还是要给一些机动的空间.步骤/方式2肉类 清洗后...
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 夏天没冰箱剩菜怎么保鲜 - ？
虿朱加力： 夏天没冰箱剩菜保鲜的方法: 1,将需要保存的菜用锅回炒一遍,但是必须要炒热才行,起锅盛入容器内不要动,特别是有汤的菜,让汤最上面结成膜完好,可保鲜.2,把剩菜尽量放在凉爽,通风的地方,可保持剩菜的的鲜美. 3,把剩菜用碗装,然后用保鲜膜把碗盖实,然后放在凉水里,水不能过碗口,以防止水进入碗内.
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 怎样是饭菜保鲜? - ？
虿朱加力： 夏秋季节,天气热,饭菜非常容易腐烂变馊.这里向您介绍几种简便易行的方法,供您参考. 1.剩饭可加水煮成粥,开锅以后不要马上揭锅盖,不要摇动.放在阴凉通风处,可以隔夜不锼. 2.将装有剩菜饭的锅放在盛有凉水的盆子里.上面盖上...
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 食物烹饪保鲜方法有那些? - ？
虿朱加力： 1、烹调荤菜时常用醋 糖醋鱼、糖醋排骨是最利于钙吸收的菜肴.烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全. 2、豆腐和鱼宜一起炖 鱼肉中含有维生素D,可促进豆腐中钙的吸收,使钙的生物利用率大大提高. 3、西红柿炒...
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 隔夜菜怎么保鲜除冰箱之外的?? - ？
虿朱加力： 工具:一个平时洗菜的菜篮,一个比菜篮稍大一点的脸盆,再一条四方又比菜篮大的纱布或者毛巾等吸水的布料,一定要能完全盖住菜篮. 方法很简单:放半盆水,(如果是井水或从地下抽的水更低温更好,当然能找到冰块放到水里更好)把剩菜用盘装好方入脸盆中,最好装菜菜盘能浮一点点最好,把菜篮扣在脸盆上,水一定要漫过菜篮边,而菜篮又不能把里面的装菜的盘压到,然后把纱布或毛巾全打温,稍为扭一下不用太干,不滴水就行了,盖在菜篮上面,四周边一定全部浸到水里就行了,如果觉得毛巾不够湿可再洒一些水到上面,到要吃的时候再打开加热. 原理:毛巾或纱布吸水保持着脸盆里的温度而且密封,空气热量都给水给吸收掉了,因为水的温度一定比空气凉,细菌不易繁殖
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 快餐饭菜如何保鲜 - ？
虿朱加力： LZ.我也是做快餐的.超市那种1-2天的都是加了防腐剂的.我不建议你学习. 夏天到了.很多菜品的保鲜期都很低.有时候2个小时就开始不新鲜了. 所以现做自然是最好的. 至于你说的适合长期保存的.油炸类的.比如炸鸡腿.排骨.大排等.但是也不可过长的保持口感,卤味.保持通风.可以保持. 隔夜的饭是快餐界的大忌.你如果想在快餐界立足.隔夜的想法是不可以有的,快餐这个东西就是快速.方便.新鲜.实惠.如果少了新鲜.别人宁可去吃方便面了. 有问题可以QQ我.
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 过年备菜,如何保鲜,都来说说嘛？
虿朱加力：蔬菜 : 可以用水先把蔬菜打湿 然后用保鲜膜包住 一点都不透气 这样 就可以保鲜到3天左右 鸡鸭鱼肉 都可以这样的 恩.....
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 如何延长蔬菜,水果的存储保鲜期 - ？
虿朱加力： 1. 认识蔬菜的保质期 不同蔬菜的保质期不同,多备一些耐储存的新鲜蔬菜.一般土豆、南瓜储存1-2个月是没问题的,萝卜、白菜等也可以存放1-2周,西蓝花、莲藕等可以存放1周左右,绿叶青菜能存放3天左右. 2. 合理处理,延长保质期 买菜...
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 夏天没冰箱,如何才能保持食物的新鲜? - ？
虿朱加力： 教你如何保持食物的新鲜 我们日常吃的食物,如果没有好好的保存的话, 很容易就会不新鲜了. 这里和大家分享如何可以保存食物持久的新鲜. (1)草莓要吃之前才进行清洗,存放期间就好保持干爽. (2)将吃剩的曲奇饼干存放在密封袋时,加放一片面包,这样能使曲奇饼保持酥脆. (3)存放洋葱时,将袋口打开,而不是绑紧,洋葱欠缺空气会更快腐烂. (4)放一片苹果在饼干桶里,能使甜食保鲜更久.
杜尔伯特蒙古族自治县18844972464： 怎样才能让食物不变质 - ？
虿朱加力： 牛肉:将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟,捞出后保存,保鲜时间长,鲜味和营养成份不减少 鲜虾:先用开水或油氽一下,再放入冰箱储存 面包:在装有面包的食品袋中,放一根鲜芹菜,可保鲜 米饭:①夏天,煮饭时每1500...
