什么海虾煮熟后皮是软的
这是因为海虾的外壳是由角质素和蛋白质组成的，而在烹饪过程中，角质素会被热量破坏，因此海虾的外壳会变得柔软。
此外，当海虾煮熟时，其体内的水分会蒸发，而蛋白质也会凝结，这样海虾的外壳就会变得变软。
虾煮了以后软绵绵的，那么肯定不是鲜虾，有可能是冰鲜虾或者是冻虾，这样的虾营养成分已经有所降低。你在煮它前，虾已经死了，所以煮过后有些软 新鲜的活虾煮过后捞出来不会软
皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形，表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。一般新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。而皮皮虾已经变质之后，首先头尾可能不完整，与虾身连接处松懈，表面摸起来也有些滑腻粘手，虾肉与壳松离，闻起来有异常臭味。
虾煮了以后软绵绵的，那么肯定不是鲜虾，有可能是冰鲜虾或者是冻虾，这样的虾营养成分已经有所降低。
什么海虾煮熟后皮是软的
所有海虾煮熟后皮都是软的。这是因为海虾的外壳是由角质素和蛋白质组成的，而在烹饪过程中，角质素会被热量破坏，因此海虾的外壳会变得柔软。此外，当海虾煮熟时，其体内的水分会蒸发，而蛋白质也会凝结，这样海虾的外壳就会变得变软。
虾皮和虾有什么区别吗?
虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾...
海虾和淡水虾的区别
1、外形不同：海虾的颜色更深一点，虾壳比较硬，个头较大；淡水虾的颜色偏白，虾壳较软，个头较小。2、品质不同：海虾的品质比淡水虾的品质更好。3、生存环境不同：海虾生存在大海里面；淡水虾生存在江河湖泊里面。4、口感不同：海虾有咸味，淡水虾一般都是人工养殖，因此海虾的口感比淡水虾更好。...
如何区分海虾与河虾
新鲜的海虾，煮熟了后壳易剥，而且肉质弹口。养殖虾生命力不强，很容易会死掉，煮熟了后壳和肉容易黏连，口感真的比不上海虾。营养分析 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，...
请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别?谢谢!
1、虾皮：虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。2、虾米：食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。3、虾仁：清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。参考资料来源：百度百科-虾皮 参考资料来源：百度百科-海米 参考资料来源：百度百科-虾仁 ...
怎样做才能保证椒盐海虾的外皮酥脆、口感嫩滑?
出锅：炒匀后迅速出锅装盘，趁热食用，这样才能保证虾皮的酥脆和虾肉的嫩滑。注意事项：炸虾时油温不宜过高，以免外焦里生。炸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老变硬。椒盐的比例根据个人口味调整，不宜过多，以免盖过虾的鲜味。通过以上步骤，你可以制作出外皮酥脆、内里鲜嫩的椒盐海虾。记得在烹饪过程...
如何区分海虾与河虾(或养殖的)10公分左右的,小虾米(小虾皮)又怎样区分...
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽...
熟皮皮虾隔夜还能吃吗?煮熟的皮皮虾隔夜能吃吗?
生的皮皮虾如果保存得当，隔夜通常是可以安全食用的。然而，煮熟的皮皮虾一旦隔夜，由于细菌易于在温暖的环境中繁殖，因此变质的风险会增加。尤其是在温暖的季节，比如夏季，煮熟的皮皮虾隔夜后应当避免食用，以防止食物中毒。皮皮虾的保存方法 如果一次性烹饪了过多的皮皮虾，可以选择将其冷冻保存。正确...
10CM长的大虾要怎么做才好吃?是海虾
回答：海虾 介绍:虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙品。 海虾 营养分析:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心...
我们市场上买的海虾煮完到底是咸的还是淡的啊?
海虾也有区别的，如果是天然的海虾的话煮完之后味道会比较淡，如果是人工养殖的海虾会有点咸苦味，主要是饲料喂养的原因，但不影响使用。海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各...
池发附子： 虾煮了后软绵绵的原因可能有几个:1. 虾的品种问题:不同的虾品种,肉质的口感和质地可能会有所不同,有些品种可能煮后呈现出软绵绵的口感.2. 年龄问题:有些虾可能生长时间较长,肉质可能相对较老,即使在烹饪过程中也不会变得非常嫩滑.3. 火候问题:烹饪时如果火候过大,或者煮的时间过长,可能导致虾肉质地变硬.4. 虾的新鲜度问题:如果虾在煮之前已经死亡,或者放置了一段时间,那么煮出来的虾可能口感会有些软绵绵的.因此,如果想要让煮出来的虾口感更加嫩滑,可以尝试选择新鲜、品种优良的虾,同时注意烹饪火候和时间.
长春市13664043008： 大虾煮熟后皮很软是咋回事 - ？
池发附子： 有一种虾是软皮的
长春市13664043008： 为什么虾煮后会变红(虾为什么煮了后软绵绵) ？
池发附子： 1、虾蟹外骨骼的色素区内含有一种橙红色的原虾红素,当它与在高温中被破坏的蛋白质结合时,颜色变为原来的橙红色.2、虾红素稳定性好,在高温中不会被分解,并显现出艳红色.3、外壳中的虾青素稳定性差,在高温中结构被破坏,外壳中的青色便消失.
长春市13664043008： 为什么罗氏虾煮熟后的壳全部变软?吃了会对身体有害吗? - ？
池发附子： 熟的壳吃了无害,提前是你要煮熟.顶多吃了有点不消化,但是肠胃弱的人最好不要吃. 虾煮熟壳变软的原理我不造(´・ω・`) 白灼罗氏虾有菜谱
长春市13664043008： 菜场买的虾为什么虾是活的虾肉却是软烂的啊? - ？
池发附子： 菜场买的虾是活的虾肉却是软烂的原因可能有以下几种:1. 虾的个体较小:如果虾的个体较小,那么在煮一段时间后,虾肉就更容易变得软烂.2. 虾的品种问题:不同品种的虾,其肉质的紧密程度也不同.有些品种的虾肉质较为松软,而有些品...
长春市13664043008： 什么虾好吃？
池发附子： 龙虾刺身: 活龙虾1只(约1500克),芥末3茶匙,白糖1茶匙,熟植物油3茶匙,美极鲜酱油3茶匙,冰渣500克. 制法 将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中,另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头,跟味料上桌即可. 特点 造型优美,虾肉洁白,味鲜爽脆.
长春市13664043008： 煮熟的虾皮为什么有硬有软 - ？
池发附子： 也不一定,因为有些虾刚蜕皮,所以虾壳会比较软的
长春市13664043008： 煮熟的虾为什么要以看虾头来辨别新鲜?? - ？
池发附子： 新鲜的虾煮熟后肉比较饱满有弹性.熟虾身体的弯曲度比较大,头部最好不要有黑色的,不新鲜的虾去壳后肉松散,没有弹性,头颈部分离的也不是鲜虾. 表皮发滑但是不粘手就是新鲜的,吃着没异味..头部发黑有一种情况可能是化冻过的虾...
