糖醋莲藕的做法
1.大蒜1瓣切末,藕洗净去皮,切簿片,并泡在清水中(水中滴几滴白醋,以防氧化),滤去淀粉。
2.兑1个糖醋汁:糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1勺,清水适量。淀粉放入碗中,加适量水调匀。
3.烧开1锅水,将生藕片到进去氽水,汆水1分钟捞出。
4.锅中倒入适量油,烧至油温7成热,放入蒜末炒香,将藕片放入锅中翻炒片刻,放入兑好的糖醋汁,待汤汁收得差不多时,淋入水淀粉勾芡即可。
糖醋藕片的做法?
自制糖醋藕片的方法:1.鲜藕一节,去皮,切薄片。2.锅里水烧开,关火,放入藕片闷一会,滤去桨汁。3.取一小碗,生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀,做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花,拌匀,出锅。小贴士:藕片放入开水闷一下就倒出,目的是去掉藕片的...
糖醋莲藕味道酸甜,糖醋莲藕的做法都有什么?
首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下,再放到锅里面焯一下水,然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡,这样做出来的莲藕口感会更加脆。然后咱们就在锅里面倒入莲藕片,这个时候可以先不用放油,但是一定要快速的翻炒,有香味之后就立刻传出来。锅里放一点油再加几颗冰糖,这是为...
醋溜藕片做法百科
醋溜藕片的做法:1.将藕洗净去皮,切成薄片,用盐腌制片刻,挤去水分,加入鸡蛋清、淀粉拌匀;2.将葱、姜、蒜、红辣椒、花椒切末备用;3.锅中倒入适量油,烧至五成热,将藕片放入炸至金黄色,捞出沥油备用;4.锅中留底油,放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒煸炒出香味,加入清汤、盐、糖、料酒、醋...
河南糖醋莲藕的凉拌方法
1、材料:莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。2、做法:将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、...
凉拌酸甜莲藕的做法
1、原料:藕500g、香菜4颗。2、调料:油1大勺、糖1又1\/2大勺、醋1大勺、盐1\/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺。3、藕洗净去皮,切成薄片。锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分。4、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料。5、锅加热后倒入油,...
酸酸甜甜的糖醋莲藕的做法
糖醋莲藕 食材:莲藕 调酱汁:两勺生抽+两勺番茄酱+一勺白醋+一勺白糖+少许盐+一勺淀粉+半碗清水,搅匀备用~做法:①莲藕去皮切块 ②水开下锅煮两分钟 ③油热炒香蒜末 ④加莲藕,倒酱汁 ⑤加青红椒翻炒收汁 ⑥出锅装盘!
正宗凉拌糖醋藕的做法
1、食材:藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。2、莲藕去皮切薄片,浸入清水中。3、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可。4、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分。5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)6、把姜...
能否介绍下醋溜莲藕的做法?
1、将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半,再顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。 2、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤4汤匙,加入藕片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。醋溜藕片 食用效果 中医认为生藕...
糖醋莲藕最简单的做法
藕一节,去皮洗净。切成丁。盐、老抽、醋、糖、鸡精调成汁。淀粉加水调匀。锅里水开倒入藕丁,绰煮一分钟捞出。放凉水中浸泡捞出沥干水分。油热倒入炒匀藕丁。倒入调好的汁。翻炒均匀。倒入淀粉水炒均匀。装盘。撒上葱花即可。糖醋莲藕最简单的做法3 糖醋藕饼的做法 第一步:肉糜,莲藕剁碎...
糖醋藕片的做法家常怎么做?
1、藕洗净切片备用。2、锅内烧开水,把藕片放进去焯一下,想烂一点就多煮一会。3、锅底倒入色拉油,烧热,放入藕片翻炒。4、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁。5、炒8分熟倒入汤汁继续翻炒。6、淀粉加入适量的水,倒入锅内勾芡。7、翻炒收汁即可出锅装盘。8、...
字刚治糜: 1、糖醋莲藕片的做法 - 糖醋莲藕片是最常见的家常菜之一,那么糖醋莲藕片怎么做呢?糖醋莲藕片的做法有很多种,在这里介绍最常用的糖醋莲藕片做法,详细的做法如...
兰考县15820929884: 糖醋藕片的做法 - ?
字刚治糜: 糖醋藕片 材料:藕 制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅. 要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. ...
兰考县15820929884: 糖醋藕的做法 - ?
字刚治糜: 1、藕洗净,切片,热水焯一下.2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
兰考县15820929884: 莲藕的做法,糖醋莲藕怎么做好吃,糖醋莲藕的家常做法 - ?
字刚治糜: 1.首先,要选择新鲜带2113土的藕节,最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土,不去皮2.配料:香菜与嫩姜3.嫩姜不去皮,切丝备用4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用,然后切成薄片5261(约0.2mm)5.过滤水里加点白醋6.将切好的藕...
兰考县15820929884: 糖醋藕的最佳做法??
字刚治糜: 原料: 藕250克,糖50克,醋20克. 做法:1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中. 2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中. 3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用. TIPS:此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可. 特色: 口味酸甜脆嫩,色泽洁白.
兰考县15820929884: 糖醋藕怎么做??
字刚治糜: 糖醋藕块 【原料】 嫩藕500克,酱油1汤匙,醋3汤匙,糖3汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,干淀粉2茶匙,干面粉50克,葱末、姜末各适量. 【制作过程】 1、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用. 2、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用. 3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒均匀后出锅即可.
兰考县15820929884: 糖醋莲藕怎么做 - ?
字刚治糜: 藕是个好东西,直它出淤泥而不染 小窍门:藕切片后,可放入清水的泡半小时以上,可是减少藕变色.原料:莲藕,红尖椒,蒜 调味料:白糖,白醋,盐,鸡精,麻油 做法:把藕切片,可放入清水的泡,半小时后取出,上锅点油,等8成热后,放入酸辣椒爆一会,把藕片到入锅中翻抄,抄上一会后,再点一点点白醋,一点点白糖,等糖化后起锅.(如果不喜欢吃辣椒,可以取消有辣椒的步骤,偶没辣椒吃不下饭) 香,辣,脆.
兰考县15820929884: 糖醋藕怎么做的 - ?
字刚治糜: 鲜藕300克. 辅料:面粉010克.熟菜油750克(约耗75克)、芝麻油10克、小苏打1克、湿淀粉15克、素汤(用黄豆熬制)100克、精盐2克,酱油15克、醋20克味精2克、白糖25克 将藕中段去节,刨皮,洗净,切成3.5厘米长、1厘米宽的条,...
兰考县15820929884: 糖醋藕的做法是 - ?
字刚治糜: 制法1主料:肥嫩藕500克.辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许.制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、特点:脆嫩清香,酸甜适口 制法2 主料:藕500克.辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用.锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘.注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间.特点:糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐.
兰考县15820929884: 怎么做好吃,糖醋藕的家常做法 - ?
字刚治糜: 用料 主料藕400克辅料 花生油 20毫升 食盐 1克 白砂糖 1汤匙 食醋 1汤匙 糖醋藕的做法 1. 莲藕刨去外皮,快速切薄片2. 将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑3. 锅中放油,加1匙白糖炒出糖色4. 莲藕沥干水份,倒入锅中5. 加1匙醋6. 加少许盐,一点点就可以7. 再调入少许糖,炒匀出锅烹饪技巧 1、不同的醋酸度不一样,加糖比例也不同; 2、加盐只是为了凸显糖的甜味,一点点就行.