鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟
鸡蛋糕蒸12分钟左右即可，具体的做法如下：
用料：鸡蛋2个、食盐半勺、生抽半勺、蚝油一勺、玉米油一勺。
1、准备好食材。
2、鸡蛋打散后加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
3、加水量大概是鸡蛋的2-3倍。
4、直接用筷子什么的把气泡弄没。
5、水烧开后将碗放进去碗上面盖个盖子（没有合适的可以盖上保鲜膜）加上锅盖蒸十二分钟左右。
6、出锅即可。
鸡蛋糕蒸的像果冻,没有气泡又嫩又滑,怎么做到的
秘诀一：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合，所以更应该加温水。秘诀二：鸡蛋液和温水的比例为1:2，也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。秘诀3：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑，...
蒸蛋糕的做法简单又方便
1、准备一个干净容器，无水无油，打入四个鸡蛋。2、倒入四勺白糖，少许白醋（可去腥味）在鸡蛋里面。用打蛋器打发成奶油状。3、把面粉筛入打发好的奶油里，用勺子上下搅拌（千万不能左右转动）。4、把搅拌好的成品加入模具中，用手在桌上颠几下，可以除掉气泡。加入葡萄干。即可入锅蒸。水烧开后...
怎么做蒸蛋糕
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怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩
5. 加入适量液体：在蛋糕面糊中加入适量的液体（如牛奶或鲜奶），可以让蛋糕更加湿润和嫩滑。6. 控制蛋糕分量：控制每个蛋糕的分量，不宜过多或过少，这样可以保证蛋糕蒸煮均匀。7. 蛋糕模具加热：将蛋糕模具加热一下，可以让蛋糕更加均匀地蒸煮。8. 蒸煮前提前搅拌：在将面糊倒入蒸锅前，应该充分搅拌...
蒸蛋糕怎么做才松软好吃
松软的蒸蛋糕的做法 面粉先过筛2-3次，加入5克玉米淀粉 把油和牛奶倒入盘中搅拌均匀，加上三个蛋黄再搅匀，再把面粉筛分入蛋糊中。我今次的面粉不是很多，所以其实一次筛入再搅拌感觉还容易搅匀，也减少搅拌的次数，不容易起筋，搅拌时不要打圈搅（起筋），要zz搅拌。用轻柔的力去搅拌，至面粉和...
如何把鸡蛋糕蒸嫩
4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。6、加水，水加到离碗口2cm处即可。7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打。8、放入蒸锅中，大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火。9、小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根据个人...
蒸蛋糕怎么做
第9步、倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。第10步、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。
不用烤箱也可以做的蒸蛋糕快和室友分享
奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火 松软绵密,好好吃~ 准备食材牛奶35g ,可以换成配方奶玉米油 20g鸡蛋3个低筋面粉 50g细砂糖20g (糖量可增减,1岁以下不放) 制作步骤1、蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中,蛋清放冰箱冷藏20分钟 2、油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉,划Z字型搅拌无干粉均匀(不要搅拌过度...
怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩
1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐，不管是加盐还是...
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法：1、搅拌蛋液需要轻力，这可以使鸡蛋糕口感更细腻。2、搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡，然后加入温开水。3、蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟，蒸太久会使蛋羹变老。鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩 1、蒸鸡蛋糕加入温开水。注意不是开水也不是生水，如果加入开水就把一些蛋液烫熟了...
老春曼月： 首先准备一个碗,打入2个鸡蛋,放适量的盐搅拌均匀,加入冷水(鸡蛋和水的比例1:1)搅拌均匀,用过滤网过鸡蛋液上面的气泡,盖上保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎几个小孔,防止蒸气水溜入蛋液里,蒸锅水烧开,把鸡蛋液放入锅中,用中火蒸8分钟,焖2分钟,细嫩又滑的鸡蛋糕就蒸好了.用刀划上几道,浇上蒸鱼豉油或者一品鲜酱油,撒上葱花即可.
龙港区19514621751： 怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃? - ？
老春曼月： 常做的鸡蛋糕,家人虽然没有什么意见,但对口感味道的要求也是几近苛刻的.尽管一天只吃上那么一两口,但对口感上的要求必是嫩滑的.味道也是淡淡的略有些咸味就行.其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易,少注意一个细节味道...
龙港区19514621751： 怎么可以把鸡蛋糕蒸的水嫩嫩的 - ？
老春曼月： 鸡蛋羹整得水嫩嫩的很简单:鸡蛋:温水=1:1,放入碗中加少许盐搅拌均匀,温水的温度约为35-40度,就是手感温度为温温的,丄锅蒸制约10分钟,待起锅前,往鸡蛋羹内淋入少许米醋和香油即可.
龙港区19514621751： 蒸鸡蛋糕怎样蒸才嫩? - ？
老春曼月： 主料 鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)调料 糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)做法 1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟) 2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟) 3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗 4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟. 5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦.
龙港区19514621751： 鸡蛋糕怎样做最嫩 - ？
老春曼月： 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形...
龙港区19514621751： 鸡蛋糕怎样蒸才嫩 - ？
老春曼月： 打1~2个鸡蛋,加入适量水(不要过多,大概水与鸡蛋的比例在1:2就可以了),加适量盐,然后顺着一个方向搅拌(搅拌得越充分越好,大概1~2分钟就行),然后上锅蒸(水开了以后再放上蒸),中火蒸4~5分钟,然后关火,点一点儿香油就可以出锅了.
龙港区19514621751： 怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃? - ？
老春曼月： 鸡蛋糕又嫩又好吃的关键在于用凉开水打鸡蛋,过筛去掉泡沫,然后要隔水炖鸡蛋,具体的做法如下:准备原料:鸡蛋2个、凉开100克1、准备鸡蛋和凉开水.2、打蛋盆中磕入2个全蛋.3、用手抽打散.4、加入凉开水.5、充分搅拌融合.6、过筛2次,去掉泡沫.7、倒入炖盅中,盖上盖子.8、用电炖盅,隔水蒸15分钟.9、完成.注意事项:要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹,蛋液一定要过筛,要严格掌握蒸制的时间.
龙港区19514621751： 怎样蒸出来的鸡蛋糕又软又光滑又好看? - ？
老春曼月： 其实蒸鸡蛋糕的方法都差不多,关键是在于细节. 现在就将如何蒸出软滑美味又细腻好看的鸡蛋糕的细节窍门告诉你. 1.水的量是鸡蛋的1.5—2倍,就能保证蛋羹极致的嫩. 2.蛋液一定要过筛下. 3.蒸的时候盖保鲜膜. 4.冷水上锅蒸. 这些就是小窍门了 祝你生活愉快
龙港区19514621751： 蒸鸡蛋糕 怎么才能蒸的嫩?？
老春曼月： 大家说的都挺好的,但是怱略一个细节,就是加水的时候,要用热水,具体是把热水先倒在一个碗里加盐化开,再倒入打好的鸡蛋液中要边倒边搅,我们平常吃的蛋羹会有一点腥,在打鸡蛋时可多加一点老抽上点颜色,倒一点油,快蒸好时可撒一点小香葱末
龙港区19514621751： 怎么蒸鸡蛋糕 - ？
老春曼月： 主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3、水中加入少量蚝油...
