如何把鸡蛋糕蒸嫩
2、将鸡蛋清洗干净。
3、将鸡蛋打入碗里。
4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。
5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。
6、加水，水加到离碗口2cm处即可。
7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打。
8、放入蒸锅中，大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火。
9、小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根据个人口味加几滴香油。
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?
1、将鸡蛋打散。2、过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。3、加盐调味。4、加清水160毫升，这里蛋液是115克。5、再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。6、在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在...
怎样蒸鸡蛋糕,有什么小技巧没有?
具体步骤方法如下 1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅 2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀，如果搅不均匀会有蛋白块，影响口感。5、倒入牛奶，正常配比：两个鸡蛋一盒牛奶，这个比例炖出来的效果是最好的，蒸出来的鸡蛋糕口感...
怎么蒸鸡蛋糕又嫩有好吃
生活中很多人喜欢把鸡蛋磕开以后加入适量清水和食用盐调匀以后入锅蒸熟食用，而且在蒸蛋时还可以加入虾仁和枸杞等不同食材，做好以后的蒸蛋口感细嫩，那么怎么蒸鸡蛋糕又嫩有好吃？怎么蒸鸡蛋糕又嫩有好吃 1、就是在蒸蛋的时候，我们可以在碗上面加一层保鲜膜，然后上面插几个洞，让蛋羹透气，接下来...
怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩
1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐，不管是加盐还是...
鸡蛋糕怎样蒸才嫩
鸡蛋糕蒸得嫩，一是掌握好加水量，二是一定要打匀，三是`掌握好火候。加水太少或蒸得时间太长，蒸出就不会嫩。一般一个鸡蛋加100毫升水，用微波炉蒸3-4分钟就熟了（看你蒸多少了，一个鸡蛋3分钟也用不了。）第一次蒸，可试着来，先蒸三分钟，用小勺动一动中心部位，多试几次就有经验了。
蒸鸡蛋糕怎么做才嫩 蒸鸡蛋糕要多长时间
蒸鸡蛋糕怎么做才嫩 鸡蛋是常见的一种食物，人人皆知的营养食品，它的蛋白质含量非常丰富，用它制作出来的菜肴味道鲜嫩可口，因此可受大家的欢迎了!就以鸡蛋糕为例，它的口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺!蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真...
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟
鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材:鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中,加糖、牛奶、香草精搅拌均匀,筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘,大火蒸10-15分钟,取出放凉切块。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净、蒸盘涂油。 抢首...
怎么样蒸鸡蛋糕比较好吃 比较嫩
详情请查看视频回答
小孩子吃鸡蛋糕怎样蒸嫩
2．蛋液要慢慢打出细碎的泡沫，不要有大泡沫，最好用打蛋器低速打散 3．蛋液过筛 4．要加入温水 5．水与蛋液至少1:1的比例，加入水越多越嫩滑 6．碗上蒙一层保鲜膜，以免水滴入蛋液 7．蒸锅水烧开后再放入 8．锅盖留一个小缝 9．中小火，不要大火，容易蒸老 10．蒸的时间不要太长，7～...
怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃?
准备原料：鸡蛋2个、凉开100克 1、准备鸡蛋和凉开水。2、打蛋盆中磕入2个全蛋。3、用手抽打散。4、加入凉开水。5、充分搅拌融合。6、过筛2次，去掉泡沫。7、倒入炖盅中，盖上盖子。8、用电炖盅，隔水蒸15分钟。9、完成。注意事项：要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹，蛋液一定要过筛，要严格掌握蒸制的...
逯卸止嗽： 首先准备一个碗,打入2个鸡蛋,放适量的盐搅拌均匀,加入冷水(鸡蛋和水的比例1:1)搅拌均匀,用过滤网过鸡蛋液上面的气泡,盖上保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎几个小孔,防止蒸气水溜入蛋液里,蒸锅水烧开,把鸡蛋液放入锅中,用中火蒸8分钟,焖2分钟,细嫩又滑的鸡蛋糕就蒸好了.用刀划上几道,浇上蒸鱼豉油或者一品鲜酱油,撒上葱花即可.
冷水滩区19166326068： 鸡蛋糕怎样做最嫩 - ？
逯卸止嗽： 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形...
冷水滩区19166326068： 怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃? - ？
逯卸止嗽： 鸡蛋糕又嫩又好吃的关键在于用凉开水打鸡蛋,过筛去掉泡沫,然后要隔水炖鸡蛋,具体的做法如下:准备原料:鸡蛋2个、凉开100克1、准备鸡蛋和凉开水.2、打蛋盆中磕入2个全蛋.3、用手抽打散.4、加入凉开水.5、充分搅拌融合.6、过筛2次,去掉泡沫.7、倒入炖盅中,盖上盖子.8、用电炖盅,隔水蒸15分钟.9、完成.注意事项:要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹,蛋液一定要过筛,要严格掌握蒸制的时间.
冷水滩区19166326068： 怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃? - ？
逯卸止嗽： 常做的鸡蛋糕,家人虽然没有什么意见,但对口感味道的要求也是几近苛刻的.尽管一天只吃上那么一两口,但对口感上的要求必是嫩滑的.味道也是淡淡的略有些咸味就行.其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易,少注意一个细节味道...
冷水滩区19166326068： 蒸鸡蛋糕怎样蒸才嫩? - ？
逯卸止嗽： 主料 鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)调料 糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)做法 1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟) 2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟) 3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗 4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟. 5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦.
冷水滩区19166326068： 鸡蛋糕怎么蒸嫩做了好几次都蒸老了?鸡蛋糕怎么蒸嫩做了好几次都蒸老 ？
逯卸止嗽： 加水要加凉白开,而且多加水,搅匀以后把漂浮的沫子刮掉,蒸出来的蛋羹既嫩又滑,没有蜂窝……
冷水滩区19166326068： 鸡蛋糕怎样蒸才嫩 - ？
逯卸止嗽： 打1~2个鸡蛋,加入适量水(不要过多,大概水与鸡蛋的比例在1:2就可以了),加适量盐,然后顺着一个方向搅拌(搅拌得越充分越好,大概1~2分钟就行),然后上锅蒸(水开了以后再放上蒸),中火蒸4~5分钟,然后关火,点一点儿香油就可以出锅了.
冷水滩区19166326068： 怎样炖出来的鸡蛋糕比较鲜嫩? - ？
逯卸止嗽： 蒸鸡蛋糕又嫩不老的技巧 1、首先选购新鲜的鸡蛋 首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大.所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好.所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮...
冷水滩区19166326068： 怎么可以把鸡蛋糕蒸的水嫩嫩的 - ？
逯卸止嗽： 鸡蛋羹整得水嫩嫩的很简单:鸡蛋:温水=1:1,放入碗中加少许盐搅拌均匀,温水的温度约为35-40度,就是手感温度为温温的,丄锅蒸制约10分钟,待起锅前,往鸡蛋羹内淋入少许米醋和香油即可.
冷水滩区19166326068： 怎么蒸鸡蛋糕比较鲜嫩？
逯卸止嗽： 打完鸡蛋后用温水调开,放点盐,最重要的是碗上一定要放个盖,这样无论蒸的时间长短或是水加的多少,鸡蛋糕都一样鲜嫩可口,也可以在碗底放一只虾,蒸好后只滴点香油,其它调料一律不放,保持原汁原味.
