家常虾仁豆腐怎么做好吃
教你虾仁豆腐简单又鲜香美味的做法
虾仁烧豆腐怎么做?
豆腐炒虾仁
做法一:
【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用
【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,切成丁粒。
(2)葱洗净,按葱白、葱青分开,并分别切成小粒。
(3)把鲜虾仁挑除虾肠后,用盐水洗过,洗净沥干。
(4)武火落油起锅,爆香葱白,下虾仁炒匀,再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀,上盖稍煮。
(5)把豆腐丁倒入,稍煮,用湿蹄粉勾芡,撒下青葱,即成。
【功效】清热利尿,消胀散气。
【特点】香滑鲜嫩,味道浓郁。
【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷,口渴欲饮,小便短赤,大便秘结等。
【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食,多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食,食则足软。
做法二
材料:
新鲜条虾20只,嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精
准备工作:
把条虾洗净,拨壳、去头、挑筋,用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用;豆腐切块;胡萝卜切丁
烹饪过程:
先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用(不用全熟),建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去,这样蛋清包住虾仁,炒出来会很嫩滑;把青豆、胡萝卜下锅翻炒后,放入豆腐,闷一下,再把虾仁倒进去一同翻炒,加入少许盐和味精即可(因为虾仁是很容易熟的,所以不需要炒很长时间就可以上盘咯)
做法三:
1. 豆腐一盒
2. 虾仁100g
3. 葱少许根
配料: 盐,麻油,玉米粉,清水
第二步
1. 先把虾仁下锅 ,过油清炒
2. 切葱
3. 加入少许葱
4. 出锅先放进盘子中
第三步:
1. 放入一些清水,等煮沸
2. 加入豆腐
3. 1-2分钟等待,这个时候,准备好少许玉米粉,加水调匀。
4. 倒入锅中
第四步
1. 加入虾仁,翻炒
2. 2-3分钟后,盖上锅盖片刻
3.掀开盖子, 加入盐,鸡精等调味
4. 起锅放入盘中,加入葱,麻油。大功告成!
做法四:
先将豆腐切成四方块,稍薄一些,然后过油炸至金黄色
虾仁放一点淀粉,料酒拌匀
热锅凉油先将虾仁煸炒一下捞出备用,再将豆腐放入,加一些清水,和豆腐持平稍炖一下
汤汁收的差不多时,再将虾仁放入,进行调料,放鸡精,盐
出锅前放蒜片和葱花,翻炒两下出锅即可
用料
主料
虾10个
豆腐200克
辅料
姜
少许
盐
适量
小葱
少许
花生油
适量
料酒
适量
虾仁豆腐的做法
1.
鲜虾洗净后,剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置
2.
剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除,可以用刀在虾背处轻轻划开,就可以看到一根黑色的沙线,然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了
3.
虾仁处理好后,加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状
4.
炒锅油热后,放入虾仁翻炒,至虾肉颜色变白后,盛出
5.
再起油锅,加入豆腐煸炒,然后再加入炒好的虾仁,此时也可再加少许玉米粒(熟的)、青豆粒(熟的),最后加盐、葱花及姜丝翻炒后,即可
烹饪技巧
剥虾的时候把虾黄留出来,这样炒出的虾仁颜色橙黄,非常有食欲
虾仁豆腐的家常做法是什么?
准备食材:将虾仁洗净,去掉虾线,用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。豆腐切成小方块,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分。姜蒜切末,青蒜或葱切成小段备用。虾仁上浆:将腌好的虾仁沥干水分,加入少许淀粉拌匀,使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉,这样炒制时虾仁会更加鲜嫩。炒虾仁:锅中倒入适量植...
虾仁豆腐有哪些家常做法?
这是最简单的一种做法,首先将虾仁用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟,然后将豆腐切成小丁,用沸水焯一下去除豆腥味。热锅凉油,先将虾仁快速翻炒至变色,取出备用。再次加油,放入豆腐丁,快速翻炒至表面微黄,然后加入虾仁,加入适量的盐和鸡精调味,快速翻炒均匀即可出锅。虾仁豆腐蒸蛋 这道菜的做...
正宗虾仁豆腐的做法是什么?
准备材料:将虾仁洗净,用刀背轻轻拍打,然后加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。豆腐切成小块,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分备用。青蒜或葱切成小段或花备用。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至七成热时,放入虾仁快速翻炒至变色,炒至虾仁表面微微卷曲,...
豆腐虾仁的家常做法有哪些?
准备材料:将虾仁洗净,去掉虾线,用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。豆腐切成小块,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分备用。热锅凉油:在锅中加入适量的植物油,油温热至七成热时,放入姜末爆香。炒虾仁:将腌好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色,虾仁变色后迅速捞出备用。炒豆腐:在同一个...
虾仁豆腐怎么做好吃又简单
1、食材:嫩豆腐2块,料酒1勺,虾仁15个,姜丝少许,酱油2勺,盐适量,豆瓣酱2勺,蒜末2克,热水1碗。2、准备好食材,鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。3、将鲜虾的头和壳去掉,用刀在虾背上开一刀,把虾线取出,加入酱油料酒腌制一下去腥。4、豆腐切成麻将大小的小块,这样会更加的...
虾仁豆腐的家常做法是怎样的?
炒豆腐:锅中留底油,加入姜末爆香,然后轻轻放入豆腐块,用铲子轻轻翻炒,使豆腐均匀受热。混合食材:待豆腐炒至微微金黄,将炒好的虾仁倒入锅中,加入生抽酱油调色调味。加蛋液:将打好的蛋液均匀地淋在锅中的食材上,静置一会儿,待蛋液底部凝固后,轻轻翻动,让蛋液与豆腐虾仁充分融合。调味收汁:根据...
家常版虾仁豆腐怎么做?
准备食材:将虾仁洗净,用刀背轻轻拍打,然后切成小块,放入碗中。加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。豆腐切成小方块,用沸水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分备用。蛋液处理:将鸡蛋打散,加入少许盐和白胡椒粉调味。炒虾仁:热锅冷油,油温5成热时,放入腌好的虾仁快速翻炒至...
虾仁豆腐有哪些美味的做法分享?
清蒸虾仁豆腐:材料:虾仁、嫩豆腐、葱姜、盐、料酒、酱油、香油。做法: a. 虾仁洗净,用盐、料酒腌制。 b. 豆腐切块,摆放在盘中。 c. 将腌好的虾仁摆在豆腐上。 d. 锅中加水烧开,放入装有豆腐和虾仁的盘子,大火蒸8-10分钟。 e. 出锅后撒上葱丝,淋上调好的酱油和香油即可。这些做法...
虾仁豆腐的家常做法
虾仁、豆腐、玉米、青豆。调料 耗油、料酒、生抽、鸡蛋清、生姜、生粉、葱。做法 1.豆腐切成块;2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;4.放入点生姜煸出香味;5.放入青豆与玉米;6.放入一勺蚝油;7.用勺子小心翻炒;8.放入腌制好的虾仁;9.再加入一点料酒;10.加入鸡汤;11...
如何做又香又下饭的虾仁豆腐?
准备食材:将虾仁洗净,去掉虾线,用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。豆腐切成小方块,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分。葱切葱花,姜蒜切末备用。虾仁处理:将腌好的虾仁滚上一层薄薄的淀粉,这样可以使虾仁更加鲜嫩,同时在炒制时不易散开。热锅凉油:锅中倒入适量植物油,油温热至七成热...
卢裕奥佛: 用料主料:虾子 辅料:北豆腐 调料:盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油 做法1.将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中,虾子泡好控干水分,葱洗净切成末;2.坐锅点火倒油,油五成热时,放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中;3.坐锅点火放入油,油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精,开锅后用水淀粉勾薄芡,炒匀出锅即可.
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卢裕奥佛: 虾仁炒豆腐的做法 1. 干虾仁用清水泡一下2. 豆腐切成小块3. 放入开水中焯一下4. 热锅放入适量花生油 放入虾仁爆锅5. 放入豆腐6. 把泡虾仁的水 也放入7. 放入适量盐8. 稍 稍炖煮一下就好了
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卢裕奥佛: 青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,盐5克,料酒2.5克,味精1克,酱油10克,植物油10克.折叠编辑本段制作1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁.2、锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将余下的作料倒入,再炒几下即成.特点:清香适口,豆腐嫩.
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卢裕奥佛: 原材料:豆腐 虾仁豌豆大蒜 辅料:食用油 盐 料酒 生粉 步骤:1.虾仁提前腌制2.豌豆提前焯水煮熟3.豆腐切块待用4.大蒜洗净切段5.热锅放油,倒入虾仁翻炒6.接着倒入豌豆7.然后倒入豆腐和大蒜8.加适量清水、料酒及盐炖煮9.生粉加水调好,倒入菜中,煮沸即可
望奎县18935869718: 后厨家庭美食虾仁豆腐羹怎么做呢? ?
卢裕奥佛: 1、 原料备齐,虾仁去除沙线清洗干净,豆腐选用嫩豆腐. 2 、将虾仁放入搅拌机打成泥,加入豆腐一起打几秒钟即可. 3 、虾仁豆腐泥倒入盆中,加1只蛋清,少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀. 4、 锅里放入温水,用小勺挖虾仁豆腐泥到水中,动作要轻柔. 5、 虾仁豆腐泥全部制成丸后,开小火加热到微微沸腾. 6 、加入玉米粒,红椒粒,香葱,加少许盐和鸡精调味,后用湿淀粉勾芡.待汤汁变成羹状即可.
望奎县18935869718: 虾仁和豆腐怎么做好吃 - ?
卢裕奥佛: - 准备食材 - 虾仁 100g 豆腐 200g 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 蚝油 适量 姜丝 适量 蒜米 适量 葱段 适量 花生油 适量 红椒段 适量 - 步骤 -1.虾剥去虾壳留虾仁,加料酒和淀粉腌制一下.2.豆腐切薄片.3.拿一个碗加入盐,糖,醋,生抽,蚝油,姜丝,蒜米,葱段,花生油拌匀.4.锅内热油吧切好的豆腐片摆入锅内煎.5.一面煎黄后翻面.6.煎到两面金黄加入红椒段.7.倒入之前拌好的调味汁.8.倒入腌制好的虾仁,待虾仁变红即可.
望奎县18935869718: 虾仁鲜豆腐要怎么做好吃?虾仁鲜豆腐要哪些材料?如何做虾仁鲜豆腐?
卢裕奥佛: 虾仁鲜豆腐详细制作步骤 1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟.2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟.3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟.4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成.
望奎县18935869718: 鲜虾豆腐怎么做? - ?
卢裕奥佛: 原料:嫩豆腐80克 虾仁15克 辅料:淀粉适量 做法:1.虾仁洗净,去除肠泥,捣成泥,拌入少许淀粉.2.豆腐切成小块,铺上拌好的虾泥,放入蒸锅,用大火蒸10分钟即可. tips:该菜谱适用于10-12个月宝宝.如果妈妈对宝宝的体质是否过敏没有把握,建议用豆腐加蛋汁或肉馅、少许盐,搅拌均匀,捏成小丸子,加高汤煮熟.因为豆腐质地柔软、营养丰富,是这个阶段孩子极佳的辅助食品.
望奎县18935869718: 虾仁鲜豆腐的做法 - ?
卢裕奥佛: 主料:嫩豆腐1盒,鲜虾仁200克,小蚕豆1/3杯.辅料:葱花1大匙,姜末1小匙,色拉油4大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,淀粉1大匙,冷开水1大匙,芝麻油1小匙.A:精盐1/4小匙,淀粉1小匙,绍酒1小匙.制法:1、嫩豆腐切丁,鲜虾仁加入调料A腌渍10分钟.2、取一盘子,加入色拉油、葱花、姜末、高火爆香2分钟.3、将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁,小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟.4、随即将淀粉加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成