有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜？
夏日炎炎，怎么能不来上一碗解腻清爽，多汁鲜美的凉拌菜呢！下面就让我来介绍一下可以搭配所有凉拌菜的万能料汁吧！不但一看就会，也是真的一学就会！
万能料汁调配方法：
1.辣味凉拌一号
用料：
生抽 3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量
做法：
以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。
2.辣味油泼辣子凉拌料
用料：
辣椒面 一碗 ，白芝麻 10克 ，花椒 一把 ，桂皮 2块 ，八角 3个 ，草果 3个 ，香叶 5片 ，食用油 300克 ，熟花生，碎芝麻 少许 ，葱 一把 ，蒜头 一个 ，姜 一块
做法：
1）准备材料，辣椒放两种最好，辣椒粉加辣椒面，花生碎和芝麻我一般都是提前准备熟的（没有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面，其次是熬油。
2）冷锅倒油再放入葱姜蒜和大料（葱要晾干水份或者擦干防止喷溅）
3）青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀，盐根据自己口味适量添加，添加一丢丢糖调味也很不错，不要加多其实不会吃出甜味，不会控制量的可不加。
4）油分三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里，最后加入熟芝麻和花生碎。如果做的量小，现做现吃的粉少油少就可一次倒入，注意油温不要太高。香喷喷的油泼辣子就做好啦！
无辣版
用料：
大蒜一头，小葱一根，洋葱半个，香菜适量，白芝麻适量，生抽三勺，醋三勺，蚝油半勺，香油两勺
做法：
1）大蒜，小葱，香菜，洋葱全部切碎，切成末。备用。
2）将以上所有调料和备菜混合均匀，加适量纯净水搅拌均匀，浇在菜上即可享用。
有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜?
2.辣味油泼辣子凉拌料 用料：辣椒面 一碗 ，白芝麻 10克 ，花椒 一把 ，桂皮 2块 ，八角 3个 ，草果 3个 ，香叶 5片 ，食用油 300克 ，熟花生，碎芝麻 少许 ，葱 一把 ，蒜头 一个 ，姜 一块 做法：1）准备材料，辣椒放两种最好，辣椒粉加辣椒面，花生碎和芝麻我一般都是提前准备熟的...
做菜的时候除了盐以外有没有什么万能的调料?
2. 葱姜。葱姜是万能的调料,可以增加菜肴的香气和味道。可以切段、切末或者拍成葱姜汁调节菜肴的口味。3. 料酒。料酒可以增加菜肴的鲜美度和醇香味。可以直接洒在菜肴表面或在烹饪过程中加到菜肴里,起到去腥提香的作用。4. 香油。香油可以在菜肴烹饪结束前修饰色香味,具有提香和上色的功效。特别适合...
做菜的时候除了盐以外有没有什么万能的调料?
在烹饪过程中，除了基本的盐分调节，以下是一些被广泛应用的万能调料：1. 胡椒：为菜肴增添辛辣口感，提神醒脑。黑胡椒可研磨成粉，现磨则能根据个人喜好调整辣度。2. 葱姜：提升菜肴的整体香气，可切片、切丝或拍碎，增加风味。3. 料酒：增强菜肴的鲜味和醇厚感，有助于去除腥味，可在烹饪时加入。4....
做菜的时候除了盐以外有没有什么万能的调料?
做菜的时候除了盐以外万能的调料，我觉得还有麻辣鲜呀，这个应该算是一种的话，任何做菜都是可以用的，甚至还可以炒着吃蘸着吃。
如何调出一碗万能料汁,让所有凉拌菜美味升级?
2⃣️万能蘸酱汁🧂用料：蒜末、香菜、洋葱、辣椒粉、2勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油、白芝麻、2勺凉开水、少许盐、半勺香油 适用于：水煮菜、大拌菜、凉拌菜等 这个料汁适合减脂期的姐妹们，无糖的配方，一点香油也没有负担，还能增加香味。记得一定要用凉白开，不能用凉水哦。
12种万能调料汁公式厨房小白必备酱汁
秘制万能酱汁公式 1.红烧汁:2勺老抽+3勺生抽+2勺料酒+1勺白糖+1勺红糖+半勺盐 可做:红烧排骨 红烧肉 红烧茄子 红烧土豆 2.照烧汁:2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺淀粉+2勺生抽 可做:照烧豆腐 照烧鸡腿 照烧肥牛 3.韩式甜辣汁:1勺香油+1勺白芝麻+1勺生抽+2勺雪碧+1勺白糖 可做:韩式拌饭 韩式...
求推荐几种万能调料,就是炒菜只放万能调料就行了,其他都不放,菜就...
3、万能糖醋酱 相信不少人都喜欢糖醋类的美食，比如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等，酸酸甜甜的口感，不论是重口味还是清淡口味的人，都可以吃。而想要做好糖醋类的美食，那么糖醋酱汁一定要调好。最佳的糖醋酱汁比例是1勺料酒，2勺酱油，3勺陈醋，4勺白糖。将它们倒入碗中，然后搅拌均匀，淋到菜肴中...
18款万能百搭调料汁让你从小白变大厨__
18款万能百搭调料汁让你从小白变大厨 一、麻酱汁 原料：芝麻酱45克，花生酱10克，蒜泥30克，葱花10克，香菜末10克，盐1\/2茶匙，味精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，红油2茶匙，香油2茶匙，料酒2茶匙，温水300毫升。做法：把芝麻酱、花生酱、蒜泥、料酒、盐、味精、胡椒粉、红油、香油、温水放在碗中，...
想做好吃又低脂的凉拌菜,你知道有哪些万能调料吗?
蒜末，洋葱，香菜，小米辣，辣椒粉，孜然粉，白芝麻1:1:1:1:1生抽1勺蚝油1醋2勺芝麻酱2勺 6.万能凉拌汁 洋葱，蒜末，葱，香菜，小米辣生抽2勺醋1勺白糖1勺蚝油1勺香油1勺 减脂期菜肴的做法可以在多御浏览器（没有的话手机上下载一个）上点击“常用菜谱”的工具去搜索使用，这个万能酱汁也是在...
万能蘸料
万能蘸料 食材 蒜,青椒,小米椒,香菜,熟芝麻 做法 1️.所有食材切好。 2️.调料汁:碗中加青椒+小米椒+蒜末+香菜+熟芝麻+4勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+4勺凉白开搅拌均匀备用。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/498812220187021412\/answer...
方泡川贝： 1.盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等. 2.酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味.用于拌食或蘸食肉...
屯昌县18871352449： 凉拌菜怎么做好吃 凉拌菜的调料大全 - ？
方泡川贝： 1 酸辣汁:酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等.具体做法:白醋、盐、味精、少许糖(提鲜用)、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可. 2 咸鲜汁:咸鲜汁比较常...
屯昌县18871352449： 凉菜用什么调料? - ？
方泡川贝： 拌凉菜常用的调料有白芝麻、花椒、胡椒粉、火麻油、辣椒、醋.凉拌的口味有分清香滑香、香辣、麻香等,所用的调料也不同:1、清香滑香:火麻油、白芝麻. 2、香辣:辣椒、醋、花生油、白芝麻. 3、麻香:花椒、花椒粉、火麻油.
屯昌县18871352449： 凉菜的配料 - ？
方泡川贝： 调料主要:盐、味精、白糖、孜然粉、白芝麻、大起大粉、酱油、醋、料酒、香油、麻油、蒜汁、辣椒油、香菜、油泼辣子(油)
屯昌县18871352449： 拌凉菜放什么调料好吃 - ？
方泡川贝： 对于凉拌菜来讲,不同的地方会有不同的口味,我今天讲一下,我平时的时候,做凉拌菜时,要如何进行调料呢.当然,大家可以根据自己的口味进行改变.我以拌黄瓜为实例.食材 食谱热量:63(大卡) 主料 黄瓜丝适量 黄瓜块适量 方法/步...
屯昌县18871352449： 拌凉菜需要什么调料? - ？
方泡川贝： 1,醋是拌菜必不可少的调味料.醋不但能带来令人愉悦的酸味,具有提味增鲜,祛腥增香的作用,还可以起到杀菌防病的功效.不过,过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色,所以最好在上桌时调入. 2,姜和蒜也是主要的调味品,一定要切细...
屯昌县18871352449： 凉拌菜调料有哪些? - ？
方泡川贝： 麻辣凉拌菜红油熬制: 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 ...
屯昌县18871352449： 拌凉菜需要哪些调料 - ？
方泡川贝： 满意请采纳, 盐调料1﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺 盐适量 醋适量 调料2﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面 少量 盐 适量 调料3﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺、鸡精 香菜 (也可不加) 辣椒油适量 醋适量 以上3种均可以,谢谢
屯昌县18871352449： 凉拌菜的调料有哪些 ..具体怎么做的? - ？
方泡川贝： 凉拌菜的调料有小盐、葱、姜、蒜、花椒粒、醋、糖、小米辣、麻油、辣椒油、芝麻酱、鸡精等1. 准备材料:干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的).2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火3. 用漏勺将炸出香味的调料捞出,关火,稍微将油凉一下.4. 倒入装辣椒粉的碗中.
屯昌县18871352449： 做菜的调料都有哪些? - ？
方泡川贝： 1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的. 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油.广东人喜见生抽,质量更高. 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可.夏天易变质,注意防腐.主要用于酱爆类莱(仅着爆肉...
