猪骨莲藕汤放什么材料?

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猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨。

调料：淀粉适量，盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许。

猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外，还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材，更利于养生。

猪骨莲藕汤还可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山药、胡萝卜等。

猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间

莲藕成分中含有一定的酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤，建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的。

莲藕切开后放在空气中过久，其中含有多酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，聚合后就容易生成黑色素，因此，不急着烹饪的话，可以不用立马切开莲藕。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。

以上内容参考：百度百科-猪骨莲藕汤

猪骨莲藕汤材料：猪脊骨500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量。

莲藕猪骨汤做法步骤：

1：莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。

2：锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。

莲藕排骨汤是广东省、湖北省传统的地方名菜 。老少皆宜的，营养滋补的汤。

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

莲藕猪骨汤中的莲藕是凉性食物，产妇3个月后可食用。每餐200克即可。

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。

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赤峰市17659153729： 猪骨煲莲藕还加什么材料好喝 - ？
驷汤盐酸： 可以加些花生米.主料:花生30颗、莲藕500g、猪肩胛骨700g辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量1、骨头洗净2、热锅冷油放入骨头煎变色3、将骨头连同煎出来的汤汁一起倒入砂锅中4、加入水煮滚后转小火5、莲藕去皮切滚刀块6、花生洗净沥干水分7、骨头汤滚后即可加入莲藕8、加入花生9、煮1小时关火后再焖1小时,加盐和鸡粉调味即可.

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驷汤盐酸： 猪骨莲藕汤 材料 莲藕100克、猪棒骨300克. 调料 淀粉适量,盐、鸡精、葱段、姜片、油、料酒各适量. 做法 1.将猪棒骨洗净,斩断,用沸水氽烫后捞出;莲藕洗净,切成薄片. 2.锅中放入清水、猪棒骨、葱段、姜片和料酒,煮开后用小火炖一会儿,放入莲藕片,用鸡精和盐调味,烧开即可.

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驷汤盐酸： 莲藕猪骨汤原料:猪脊骨500克,莲藕500克,姜、料酒、精盐各适量. 莲藕猪骨汤的做法: (1)莲藕洗净,切成大块,放入锅中煮烫一下,猪脊骨洗净,斩成件,入开水锅氽烫除血水. (2)锅内放清水,加脊骨、莲藕、姜片、料酒,一同炖煮...

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驷汤盐酸： 食材:猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许. 具体做法:1、莲藕去皮,用刀拍碎,然后拿盐水泡一下,泡过的莲藕很容易煮粉,用刀拍碎的藕也比较入味,跟刀切的不一样. 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅,加适量热...

赤峰市17659153729： 猪骨头炖藕汤 - ？
驷汤盐酸： 还是我来答吧,下面两位说的,开始把骨头焯一下是没错的,但焯骨头之前要先把煲汤的罐子里加好水,加热.骨头焯好后,用冷水冲一下就行了,不要反复冲,然后把骨头放进已经热了的烫煲中,注意,这个时候什么都不要放.等汤变白以后,再加料酒,一点葱段和姜进去,加盐,加藕.有些人喜欢一开始就把一大堆调料都放进去,这样是不对的,姜放早了会损害肉里的蛋白质,料酒要等汤变白了的时候放才能和肉起反应达到提鲜的效果,小葱放早了煮久了就臭了.你按照我说的方法试一下吧,我煲汤从来不用味精鸡精等调料,但汤出来后很鲜美的.

赤峰市17659153729： 排骨炖藕怎么做 - ？
驷汤盐酸： 排骨炖藕的做法 1.将排骨浸泡清洗干净. 2.加入料酒、生抽、老抽、面酱、鸡精、糖、盐等稍腌制20-30分钟即可. 3.莲藕洗净稍去除黑色皮. 4.将藕切成块备用. 5.将炖料装入小袋中. 6.放入排骨、莲藕、葱姜及花生,加水稍浸莲藕即可. 7.高火15分钟,看看,热气腾腾的排骨炖藕就出锅啦.

赤峰市17659153729： 莲藕猪骨汤怎么熬 - ？
驷汤盐酸：莲藕猪骨汤的做法: 1.莲藕去头,洗净外表的泥,用刀刮去表皮 2.用清水洗净后,切成大块 3.猪骨和姜片在沸水后捞出,所以材料一起放入高压锅,上汽后十分钟后关火,加香葱和盐味精调味. 小贴士在烹制莲藕时千万不能用铁锅或铁器,以免引起发黑.

赤峰市17659153729： 排骨藕汤怎么做好吃?在线急等! - ？
驷汤盐酸： 排骨藕汤有家庭做法!味道一级好!材料: 猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、、少量鸡精、葱花. 做法: 猪大骨洗净斩大件,排骨洗尽血水斩段,藕滚刀切大块 少油,放姜片,排骨先在锅里炒至变色盛起 汤罐加冷水姜片,放排骨和大骨,大火煮沸后打起浮沫 转小火炖2小时后放藕炖继续炖半小时(看藕的情况掌握) 希望可能帮到你~ 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,最后撒上葱花就OK

赤峰市17659153729： 骨头炖藕汤怎么做好吃 - ？
驷汤盐酸： 材料 猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量 做法 1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块 2.把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80% 3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的) 4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了.煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯

赤峰市17659153729： 莲藕排骨汤怎么做?？
驷汤盐酸： 莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量. 过程: 先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内.在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮...