怎么炒胡萝卜

怎么炒胡萝卜丝~

可以做一道简单的清炒胡萝卜丝，以胡萝卜为主要材料炒制而出。搭配其他调味料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒胡萝卜丝。
清炒胡萝卜丝的食材：胡萝卜150g，葱、油、盐、糖、酱油、味精各适量。
清炒胡萝卜丝的做法：
1、将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。

2、将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟。

3、接着放盐，糖少许酱油，加少许水。翻炒3~5分钟，撒上少许味精即可关火出锅。

食用价值：
1、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用，有保护视力和治疗夜盲症的作用。
2、胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心的作用。胡萝卜还有植物纤维，能促进肠蠕动，有防治便秘的作用。

胡萝卜这样炒着吃，真是太香了，挑食的孩子也乖乖吃饭了


1、首先把胡萝卜，洗干净切片。


2、放进煮锅里面，大火蒸20分钟，把胡萝卜蒸熟。


3、蒸熟之后取出来，放到料理机里，不用加水，直接把它打成比较细腻的胡萝卜泥。打好后直接放入面粉里，面粉与胡萝卜的比例是2:1，然后用筷子，先搅拌成絮状。再揉面，把它揉成一个光滑的面团。揉好之后收圆，然后放在那里不要动。盖上盖子，先醒10分钟。


4、10分钟后再取出来，先在案板上撒上干粉，放上面团。上面再撒上一层干粉，然后用擀面杖把它擀开。擀成厚度约3厘米的大饼就行了。然后再用刀，把它切成像小拇指一样粗的条。像这样。


5、撒上一层干粉，然后再把它搓成长条。再切成3厘米长的段。再撒上干粉防粘。


6、再取出麻食板，用手指按压着面段，在板子上一个一个地搓成这种形状。如果没有麻食板，可以用竹篱子，或者是用做寿司的竹帘子都行。


7、提前把水烧开，烧开直接下进来。用筷子搅拌一下，防止粘连。


8、煮至浮起来里面没有白心，控水捞出，放入凉水里面。再控水捞出，这样吃的时候不粘连，口感又劲道。先放一边控水。


9、接下来准备半棵洋葱切成丝，半棵青椒切丝，半棵包菜切丝。把这些切丝炒香后，加入控干水分的胡萝卜麻食。翻炒几十秒。


10，接下来调味，根据个人喜好，加点盐生抽蚝油鸡精即可。如果喜欢吃孜然，建议加入孜然更好吃。加过调料后，再炒几十秒就可以出锅了。


11，好了，开饭了。这样做的胡萝卜麻食，口感特别爽滑筋道。不爱吃胡萝卜的不妨来试试。好吃还美味。把非常营养的胡萝卜送进了肚子里，太舒服了。

可以做一道简单的炒胡萝卜片，这是一道以胡萝卜为主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜，富含维生素E，适宜于冬日滋补。下面简单介绍如何制作炒胡萝卜片才好吃。

• 炒胡萝卜片的食材：胡萝卜 300克、大蒜 10克 、大葱 5克 、酱油 20克、 盐 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。

• 炒胡萝卜片的做法：

1、将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2、将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末，姜切末。

3、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖。

4、烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

• 食用价值：

1、养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素，能给人体补充大量的维生素A，当我们食用胡萝卜后，这种营养素在体内经过分解合成之后，会变成维生素A，不仅能养肝护肝，还能令双眼更加有神，有治疗夜盲症的作用。

2、健脾胃，促进人体的生长发育。胡萝卜经人体的消化和吸收后，其中的胡萝卜素会转变成维生素A，能促进机体细胞的繁殖和生长，有利于促进人体的生长发育。

3、增强免疫力。胡萝卜中的这种胡萝卜素，还有增强免疫力的作用，能预防细胞癌变。并且，胡萝卜中含有的木质素亦有着提高免疫力的作用，能够间接的抑制和消灭癌细胞。

胡萝卜是我们生活中常见的一种植物，既可以生吃，也可以用来做成许多美味的佳肴，对我们的身体也是有许多好处的哦，可以炒着吃，炖着吃，或者用来熬粥，一般我们都是用来炒着吃的，那么胡萝卜怎么炒才好吃呢，今天简单的给大家介绍几种胡萝卜的炒法吧。

一、胡萝卜怎么炒

1、炒胡萝卜

(1)准备食材：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。

(2)猪肉切小片，胡萝卜切片备用。

(3)锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。

(4)下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。

(5)待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!

2、胡萝卜炒蛋

只要胡萝卜和蛋就可以完成的简单家常菜 , 香喷喷白饭拌上清甜胡萝卜丝和松软炒蛋 , 超级无敌下饭喔 !

(1)准备食材：胡萝卜 1大根,蛋 3个,盐 适量。

(2)胡萝卜去皮刨成丝 , 蛋打散备用 。

(3)热油锅 (油量可多些 ) , 放入胡萝卜翻炒一下 , 续加入适量水炒至熟软 。

(4)加盐调味 , 再将蛋液均匀淋在胡萝卜表面上 , 待蛋液约八分熟时再翻炒拌匀即可 。

3、胡萝卜炒饭

(1)准备食材：胡萝卜，白米饭，生抽。

(2)胡萝卜先用工具刨成丝，然后再用刀剁成胡萝卜米(跟米粒相近，不用太碎)胡萝卜米放锅中，加入清水没过，煮开，让胡萝卜稍微煮软。

(3)连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中。

(4)取一小碗，将胡萝卜汁滤出来，加点生抽调成味汁备用。

(5)炒锅中热油，炒白米饭，然后倒入味汁翻拌均匀，即可。

说到胡萝卜，相信大家都特别特别的熟悉了，也经常吃，胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素比较高的食物，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒！所以多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！这期的美食教程呢，明天见美食坊就准备拿胡萝卜当主食材给大家分享几种胡萝卜美味的家常做法，喜欢吃胡萝卜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 胡萝卜烧肉
准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许
具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！

NO.2 胡萝卜炒鸡蛋
准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙
具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。

NO.3 自制胡萝卜苹果汁
准备食材如下：胡萝卜1根，苹果2个，水150毫升，白糖适量
具体做法如下：材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用，如果喝不完，或者急着出门，可以挂上杯盖，随身携带饮用！

NO.4 胡萝卜鸡蛋饼
准备食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，鸡蛋2个，胡萝卜1根，色拉油适量
具体做法如下：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝），鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可！

NO.5 胡萝卜丸子
准备食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙
具体做法如下：准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热），表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸，再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆，炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成！

胡萝卜与牛肉的搭配是我们最常见的做法,比如胡萝卜炒牛肉、胡萝卜炖牛腩、做牛腩粉等，做起来非常简单,并且做出来的味道香味浓郁,口感清脆非常的好吃。

谈起红萝卜，坚信大伙儿也不生疏，胡萝卜的营养使用价值就无须唠叨了，英国生物学家科学研究确认：每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%～20%;每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。我国的中医学也早已对红萝卜拥有确立的论述，中医学觉得红萝卜味甘，性温，它拥有 健脾胃和胃、清肝火清目、清热去火、补肾壮阳、降气止咳化痰等作用，服用红萝卜对胃部不适、便秘、红眼病(维他命A的功效)、男性性功能不高、麻疹、百日咳、小儿营养不良等病症常有改进功效。

红萝卜要如何炒才美味
红萝卜能够做火锅配菜还可以作主菜，拌凉菜、火热、煮、蒸、炖都能够作出各种各样美味可口。但是提示大伙儿一句：红萝卜是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！关键的事儿说三遍，在炮制红萝卜的情况下，油要多一点哦，那样我们的人体才可以大量的消化吸收胡萝卜的营养。我们家常见五花肉来炒胡萝卜，五花肉我很喜欢用半肥半瘦的或肥的多一点，先将肉入锅，低火爆锅出植物油脂，再换煸出的植物油脂炒胡萝卜，红萝卜既消化吸收了植物油脂释放出来了自身的营养成分，又能降低全部菜肴的植物油脂含水量，能够说那样的配搭最有效啦。也要提示一下诸位：在炒五花肉的情况下，要热锅冷油！那样做肉才可以不沾锅底，锅一定要热哦！再油热添加肉爆锅，对就这样的程序流程。

红萝卜炒五花肉的做法：
原材料：红萝卜55克，五花肉60克，海带丝90克，盐，植物油，葱，姜，米酒，生抽酱油，花椒面。

红萝卜要如何炒才美味
流程：1、原材料：红萝卜、海带丝、五花肉、姜、葱。我的是鲜海带丝并自来水煮了一下。

2、下边将各种各样原料打花刀，葱切香菜，姜切小粒，海带丝和红萝卜切0.2公分宽的条，五花肉切开。

3、锅烧开添加植物油，下五花肉片，要热锅冷油哦，那样五花肉入锅时，就不容易粘底锅了。

4、要文火煸出肉的植物油脂，当五花肉边沿有焦边时，加香菜、姜粒，炒出香味。

5、烹入米酒，加生抽酱油，肉的色调拥有转变。

红萝卜要如何炒才美味
6、放入红萝卜，煸炒匀称，红萝卜归属于脂溶性的食材，较为去油，先入锅才可以让它释放出来营养成分。

7、添加盐和花椒面，煸炒匀称。

8、最终添加熟制的海带丝，煸炒匀称后即中关火出锅。美味可口的红萝卜炒五花肉上菜啦。

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大名县19287039779： 炒胡萝卜(以胡萝卜为主食材的菜品) - 搜狗百科？
答残复方： 主料 2人份 胡萝卜1个 辅料 花生油1勺、精盐1勺、葱2根、蒜苗2根、柿子椒1个、蒜2个 清炒胡萝卜步骤1 清炒胡萝卜的做法大全 胡萝卜切成丝备用,步骤2 配料要切好 步骤3 清炒胡萝卜的家常做法 放点油把胡萝卜丝放进去,然后放点盐,步骤4 清炒胡萝卜的简单做法 炒4分钟时,块好时,放配料,就可以了

大名县19287039779： 胡萝卜怎么炒最好? - ？
答残复方： 炒胡萝卜片的制作材料: 主料:胡萝卜300克 调料:大蒜(白皮)10克,大葱5克,酱油20克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,姜5克,植物油40克 炒胡萝卜片的特色: 色红,咸鲜味香. 炒胡萝卜片的做法: 1.将胡萝卜洗净,切去根蒂,斜成薄片. 2.将葱白洗净,切成末.蒜头去皮,切成末;姜切末. 3.炒锅置大火上烧热,倒入植物油,倒放胡萝卜片炒透,加入精盐、酱油、白糖,加少许水,盖上锅盖,烧至汤将近干时,放入姜末、葱末和蒜末炒透,加入味精,炒匀后盛入盘内即可.

大名县19287039779： 胡萝卜怎么炒才好吃呢??? - ？
答残复方： [炒胡萝卜丝] 原料: 鲜胡萝卜350克,熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量. 制法: 1、将胡萝卜洗净,去根,先切成片,再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状. 2、净锅内,下入熟猪油,用中火烧至五、六成热时,用葱、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜丝煽炒一会,加入精盐,添少许清水,稍闷一会,待胡萝卜丝烂熟后,用味精调味,翻炒均匀,盛入盘中即成. 特点: 胡萝卜丝脆嫩,味鲜香.

大名县19287039779： 清炒胡萝卜怎么炒才好吃?？
答残复方： 胡萝卜切丝,青椒切丝 油比平时多放一点,花椒 、葱丝下锅,炒出香味,黄豆酱少许,加少许糖,倒入胡萝卜丝,炒至稍软加盐,八成熟时加青椒丝,翻炒几下便可出锅. 炒到太绵软就不怎么好吃了.

大名县19287039779： 怎么炒红萝卜好吃? - ？
答残复方： 炒胡萝卜酱【原料】:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干50克.海米25克.花生油500克,猪油50克,香油25克,酱油5克,黄酱10克,料酒5克,味精2克,葱姜末各3克,水淀粉20克.【制法】:1.肉切成0.5见方的小丁,胡萝卜也切0.5...

大名县19287039779： 胡萝卜怎么炒才好吃? - ？
答残复方： 素的,胡萝卜切丝,拍蒜末,起油锅轻轻炒下蒜末,放入胡萝卜丝,翻炒,下调味料,加一点点水,加盖子焖,等胡萝卜丝软了就可以了.起锅前加点鸡精,收尾油.OK了!!!我常这样吃~~~本人超级爱吃胡萝卜!希望能帮到你~~ 荤的,胡萝卜切丝,瘦肉切丝,拍蒜末,瘦肉要先放少量盐、酱油、料酒、鸡精稍微腌一下.先炒一下肉丝,一分钟都不用,不要把它全吵熟了,炒好放一边.然后起油锅轻轻炒下蒜末,放入胡萝卜丝,翻炒,下调味料,加一点点水,加盖子焖大概5分钟.然后把肉丝都放进去炒一下,焖一两分钟就可以起锅了~~~本人超级爱吃胡萝卜!希望能帮到你~~

大名县19287039779： 如何炒红萝卜? - ？
答残复方： 胡萝卜炒肉做法很简单: 炒锅加油(要比平常炒菜的油多出一半,胡萝卜过油才有营养),油温放盐(少许,这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅),然后放入肉翻炒,待肉变色放葱、姜,翻炒出香味后放酱油少许,翻炒给肉上色,然后倒入胡萝卜,胡萝卜片要稍薄,翻炒一会儿待胡萝卜变色,倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了.盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定,喜欢硬些的就不用添水,炒会儿就可以出锅了. 如果喜欢,炒肉的时候加些胡椒面配胡萝卜的味道也很好吃.

大名县19287039779： 炒胡萝卜片怎么做好吃,清炒胡萝卜片的家常做法 - ？
答残复方： 步骤1.将胡萝卜切成片;2.起油锅;3.加蒜和姜爆锅,将胡萝卜片倒入锅中;4.待胡萝卜片快熟时,加入盐;5.起锅.小贴士 炒的时候可以多放点油,这样炒出来好看,也甜,不要放水噢.

大名县19287039779： 胡萝卜怎么炒最好吃? - ？
答残复方： 我来回答你这个问题把!因为胡萝卜是我非常喜欢的蔬菜.一直在家里烧的. 因为胡萝卜的主要营养成分β胡萝卜素的吸收是要和蛋白质结合才能发挥出来的.所以烧胡萝卜的最好方法一定是和肉类一起烧.并且煮的时间长是不会破坏它的营养...