什么样的黄豆适合磨豆浆和做豆腐呢？
黄豆在我们大家眼里可是个好东西，黄豆可以做成豆芽，可以打豆浆，还可以磨成豆腐，做出来的这些食物都是营养价值极高的。那么我们在磨豆浆和在做豆腐的时候应该选用什么样的黄豆才适合呢？
磨豆浆时应该选用什么样的黄豆？
豆浆一直以来都非常流行，很多家长都会把豆浆当成日常的饮品给孩子，不仅补充蛋白质，还能补充钙质，补充多种营养物质。
打豆浆的时候，可以用鲜黄豆，鲜黄豆打出来的豆浆，会有一股很好闻的清香味儿，一般人都比较喜欢，打出来口感也比较好。
打豆浆的时候也可以用干黄豆，干黄豆打出来的豆浆就会有浓浓的豆香味儿，在平常打豆浆很多人都会用干黄豆。干黄豆要选择豆粒儿比较圆的，颜色比较深，但是有一定光泽看起来很好看的，这样打出来的豆浆会非常好喝，当然在用干黄豆打豆浆的时候，一定要充分的用清水泡一泡，让大豆充分吸收水分。这样既能节约打豆浆的时间。
不管是用鲜黄豆还是用干黄豆，挑选的第1条件就是没有虫蛀的。
打豆浆的具体步骤。
豆浆的做法非常的简单，我们在打豆浆的时候除了加入黄豆之外，可以另外加入几种食材搭配在一起，做出来的豆浆会更加浓稠，香味浓郁，更加好喝。
1，把黄豆浸泡一晚上的时间，让黄豆充分吸收水分。
2，黄豆泡好之后捞出来控干水分，放在豆浆机中，然后在豆浆机中放入另外的几种色彩，大米，黑豆等等。
3，按启动键选择豆浆功能键，我们只需要等着美味的豆浆，出锅了。
做豆腐时应该选择什么样的黄豆？
豆腐也是公认的，比较有营养的食物，那么我们在做豆腐的时候怎样来挑选黄豆呢？一定要选择，色泽好看，个头均匀，颜色比较深的黄豆，也不能选择虫蛀的黄豆。在挑选黄豆的时候，我们可以放进水里来挑选，漂在水上面的黄豆大多数都是好的。沉在水里的黄豆是做不出豆腐的，在浸泡黄豆的时候，我们也能分辨出来黄豆的好坏，如果在浸泡的时候黄豆有散瓣儿的，这个黄豆也不是好的，也做不出来豆腐。
豆腐的具体做法。
食材：黄豆1千克，水9千克，石膏25克。
1，选择颜色比较深，色泽好看，没有虫蛀的黄豆，放在清水中浸泡5个小时左右。
2，黄豆浸泡好之后，把黄豆和清水，放到粉碎机中，磨出豆浆。
3，豆浆磨好之后放在锅中，开火进行煮制，边煮边用勺子搅动。锅中水沸腾后稍微等一会儿关火。
4，把煮好的豆浆倒进一个小盆中，测量一下温度，80摄氏度是最好的，我们取出25克的石膏粉，加入125克的清水，搅拌均匀之后倒入温度为80摄氏度的豆浆内，一定要边搅拌边进行加入，等加入之后盖上盖子，等待15分钟左右。
5，把小盆中的豆腐花倒进豆腐模具中。包起来，盖上盖子，放一个比较重的东西压起来。大约等待两个小时左右，豆腐就制作好了，在家里制作豆腐的过程还算是比较简单的。
质地比较柔软而且比较饱满的黄豆适合做豆浆。质地柔软而且饱满的黄豆可以出更多的豆汁。
选颗粒饱满的，圆润的黄豆。这种黄豆最适合磨豆浆和做豆腐。
要那种饱满圆润没有发霉的黄豆才能做出好的豆腐和豆浆。好的黄豆做出来的豆腐特别好成型，如果是扁黄豆或者发霉的豆子做出来是不能成型的。
磨豆浆用什么黄豆好
雪豆、东农豆252。1、雪豆是一种常见的黄豆品种，具有丰富的蛋白质和营养成分，适合用于制作豆浆。口感较好，制作出来的豆浆味道醇厚。2、东农豆252是由东北农业大学选育出来的优质品种，蛋白质含量高，油分含量较低，大粒且营养均衡。
磨豆浆用小黄豆还是大黄豆
磨豆浆要用小黄豆。大黄豆属于菜用大豆，出油率高，适合用来榨油，小黄豆并不是单纯指普通黄豆中颗粒较小的黄豆，而是指一个品种，这种黄豆不仅适合磨豆浆，还可以用来发豆芽。磨豆浆的方法：在磨豆浆之前，要先将黄豆放到清水中浸泡4-8个小时左右，然后将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入适量清水，水的...
什么样的黄豆磨豆浆最好
大而圆的，饱满的，最好是当年新产下的豆子。
什么样的黄豆适合磨豆浆和做豆腐呢?
1. 磨豆浆的黄豆选择：- 鲜黄豆：散发着清香的鲜黄豆，口感更佳，适合制作豆浆。- 干黄豆：干黄豆带有浓郁的豆香，需提前充分浸泡以利于吸收水分，提高豆浆的味道。- 挑选标准：无虫蛀、形状圆润、颜色深且有光泽的黄豆，这样的黄豆磨出的豆浆更美味。2. 做豆腐的黄豆选择：- 挑选色泽鲜艳、大小均匀...
小黄豆和大黄豆的区别
1、外形 小黄豆比大黄豆小，但它比大黄豆更饱满，它的颗粒完整度高，卖相更好。2、用途 小黄豆做菜并不能突出其口感，小黄豆渣少适合磨豆浆，大大黄豆适合做菜，并且大黄豆出油率高，适合榨油。3、磨豆浆的含量 大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆，而小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆。4、出芽率 做豆芽的...
磨豆浆大黄豆与小黄豆哪个更好
磨豆浆是小黄豆好，大黄豆出油率高，适合榨油。豆浆的原料是大豆（即黄豆）。大豆中含有丰富的维生素B1、B2及E群，是促进人体新陈代谢、帮助成长、防止衰老不可或缺的营养素。大豆中还含有丰富的矿物质及亚油酸、植物纤维，对于预防动脉血管硬化，降低胆固醇，预防骨质疏松、贫血及防止直肠癌、增加肠内...
很圆很圆的黄豆能磨豆浆吗
适不适合于磨豆浆的黄豆不是单纯以形状划分的。国产的黄豆体积不大，外观也不那么整齐划一，但大豆蛋白质含量高，含油量底，适于榨豆浆，做豆腐、不适宜榨油。进口转基因大豆又大又圆，整齐划一，外观好看，含油量高于中国原产大豆，适于榨油（如果你不忌讳转基因食品的话），但不适宜榨豆浆。
什么样的黄豆适合磨豆浆和做豆腐呢?
1，选择颜色比较深，色泽好看，没有虫蛀的黄豆，放在清水中浸泡5个小时左右。2，黄豆浸泡好之后，把黄豆和清水，放到粉碎机中，磨出豆浆。3，豆浆磨好之后放在锅中，开火进行煮制，边煮边用勺子搅动。锅中水沸腾后稍微等一会儿关火。4，把煮好的豆浆倒进一个小盆中，测量一下温度，80摄氏度是最...
小黄豆和大黄豆的区别小黄豆和大黄豆的区别有什么
1. 外形差异：小黄豆在尺寸上小于大黄豆，但通常比大黄豆更为饱满，具有更高的完整度，因此在视觉上更具吸引力。2. 应用领域：小黄豆不适合用来做大衫菜，因为其口感不突出。然而，它们非常适合磨豆浆，因为小黄豆渣较少，出浆率较高。相比之下，大黄豆更适合用于烹饪，并且由于其出油率较高，也...
自制豆浆需要做好哪些准备?
清洗黄豆：浸泡好的黄豆需要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泡沫。清洗时要轻柔，以免破坏黄豆的形状。准备豆浆机或搅拌机：制作豆浆需要用到豆浆机或搅拌机。豆浆机可以自动完成磨豆、煮豆的过程，方便快捷；搅拌机则需要手动操作，但可以更好地控制豆浆的口感。准备过滤工具：豆浆制作完成后，需要过滤...
许启常衡： 通常选用新鲜黄豆:饱满·大小均匀·色泽黄亮·没有变质及蛀虫的 或者是用水发泡开的干黄豆也可
凌海市18439759623： 做豆腐用什么豆子最好 - ？
许启常衡： 一般黄豆都适合做豆腐,选择色泽均匀的,颗粒饱满的,先用水泡,然后打浆,过滤,煮好以后用石膏水,或是老卤,或是豆腐王等兑进去,马上搅匀
凌海市18439759623： 榨豆浆的豆子应该用什么豆子? - ？
许启常衡： 黄豆、黑豆都是最常使用来做豆浆的.作为原料来源来讲,黄大豆是大豆中种植最广泛品种.黄大豆最常用来做各种豆制品,大部分都是用黄豆做豆浆.黄豆:含有约40%的蛋白质及20%的大豆脂肪,含异黄酮等多种保健因子,具有防治高血压...
凌海市18439759623： 做豆腐用哪种豆子最好 - ？
许启常衡： 一般东北的豆子都比较干净,但含油量高,相对蛋白质含量不如安徽,河北等,但安徽等地的大豆很脏,异物、腐烂很多,严重影响豆浆的品质
凌海市18439759623： 磨豆浆用什么豆子好?？
许启常衡： 你说的专门用来磨豆浆的豆子应该就是豆浆豆,其实我们常见的豆子分好几种,一个是专门榨油的油豆,一种是高蛋白大豆,还有豆腐用的豆子等等,不过油豆的粗脂肪一般高于20%,高蛋白大豆就是做菜的豆子粗蛋白一般高于40%,这两种豆子磨出来的豆浆,要么有很强的油脂味,要么植物纤维明显,而且豆浆的浓度都底,口感不太好.豆浆豆的含油量和粗蛋白正好介于这两者之间,所以是专门用来磨豆浆的.除了口感比较好以外,豆浆豆也比油豆和蛋白豆有营养.至于牌子呢,我建议你买阳光豆坊的豆浆豆,我自己吃的就是这个.现在市面上正规做豆浆豆的厂家基本上没有,阳光豆坊和九阳豆浆机都是属于九阳集团的,品质比那些杂牌子都保障,毕竟自己磨豆浆还不是为了吃的放心.
凌海市18439759623： 请教:磨豆浆,选择什么样的豆子比较好?比如说磨黄豆浆,非常感谢 - ？
许启常衡： 黄豆要个大,丰满,颜色浅黄,不要发黑.其实磨豆浆对黄豆的要求也不是太高啦,只要不是坏掉的就行.还有不同的豆有不同的好处,不能说哪种豆就比其他的好,黄豆只能说最普遍,偶尔吃吃黑豆磨的豆浆也不错啊.
凌海市18439759623： 什么样的黄豆磨豆浆最好？
许启常衡： 黄豆有两种,一种是黄颜色的.一种是绿颜色的皮. 做豆腐或者豆浆,绿皮的要好. 味道更好.
凌海市18439759623： 什么豆子最适合做豆腐? - ？
许启常衡： 豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 .
凌海市18439759623： 做豆腐用什么样的豆子好呢?隔年的旧豆子还是新豆子?好心人速度来啊 - ？
许启常衡： 新豆子水份多,产量就低,旧豆子只要不坏,肯定比新豆好
凌海市18439759623： 做豆腐用哪里的黄豆好 - ？
许启常衡： 做豆腐用哪里的黄豆好,这个问题回答会比较宽泛. 大家都知道,黄豆的品质高低也是做出来豆腐的品质高低的一个关键因素. 蛋白质含量高的黄豆是最好的.全国种植大豆的地方有很多,每个地方种的大豆蛋白质含量也有所不同,所以用哪里的黄豆比较好,各有千秋吧. 做良心豆腐,就用非转基因黄豆,不要用转基因大豆、霉烂变质的大豆,让国人都吃到健康、卫生、安全、营养的豆腐!
