冬瓜肉馅饺子怎么做

冬瓜馅儿饺子怎么做~

教你冬瓜饺子皮薄汁多的做法

料


夹心肉1斤 冬瓜1斤
饺子皮80张
冬瓜肉馅饺子的做法步骤

1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。

2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。

3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。

4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀

5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。

6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可

7. 卖相不是太好，不过味道满意。

1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。
2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
3、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。
4、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。
5、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
6、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
7、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
8、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
9、捞出饺子，蘸食蒜泥。

用冬瓜做的素馅清爽解腻，尤其适合烦闷的夏季里食用。

　　原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

　　调料：色拉油、食盐、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。

　　2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。

　　3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

　　挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。将冬瓜汁倒在锅里，加适量清水烧开，下点甜玉米粒和青菜叶，出锅前加点盐和香油就行了。

教你冬瓜饺子皮薄汁多的做法

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侯马市19810379183： 冬瓜做饺子馅时要不要焯水 - ？
系肾双成： 不需要焯水.冬瓜饺子具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:冬瓜 750克、肉馅 500克、饺子皮 适量、鸡蛋 两个、葱花 适量、姜末 适量、老抽 适量、油 适量、料酒 适量、盐 适量、香油 适量、水 适量. 1、第一步在准备好的肉馅中放入姜末,盐,料酒,老抽,拌匀. 2、锅内放油加热,把鸡蛋炒碎,盛出备用. 3、冬瓜去皮去瓤,擦丝,挤干水分. 4、肉馅,冬瓜丝,鸡蛋放一起,加盐,葱,香油搅拌均匀. 5、拿准备好的饺子皮包上调好的馅料,包成饺子. 6、锅里加水煮开,放入饺子煮熟. 7、煮熟后捞出,这样冬瓜饺子就已经完成了.

侯马市19810379183： 冬瓜饺子馅怎么做 - ？
系肾双成： 1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用.2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩.3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了.4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用).5,好了,饺子开包了~~ ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏

侯马市19810379183： 冬瓜饺子的做法,猪肉冬瓜饺子怎么做好吃 - ？
系肾双成： 材料 鲜肉馅150克、冬瓜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油 做法1、削去冬瓜外皮.2、去瓤.3、洗干净后将冬瓜刨成丝.4、加一点盐.5、用手仔细揉捏均匀.6、挤干冬瓜丝的水分后加入调味料,再与肉馅及葱花拌匀.

侯马市19810379183： 冬瓜猪肉水饺怎么做好吃 - ？
系肾双成： 食材明细 冬瓜700g、猪肉400g、面粉500g、鸡蛋1个、清水适量、葱10g、姜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、五香粉2g、花生油30ml、蚝油5ml、盐适量、咸鲜口味、蒸工艺、一小时耗时、高级难度 冬瓜猪肉水饺的做法步骤1、猪肉剁成肉馅.2、葱姜切末.3、与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲.4、冬瓜去籽去皮剁碎.5、攥一下水分.6、放入肉馅中搅拌均匀.7、面粉中打入一个鸡蛋.8、加适量的清水揉成面团.9、盖上湿龙布醒10分钟.10、再揉至三光.11、揉好的面团下剂子擀成饺子皮.12、包成饺子.13、入锅中煮熟盛出即可.小窍门 和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不容易破.

侯马市19810379183： 冬瓜饺子馅怎么做好吃 - ？
系肾双成： 1. 肉馅:将猪肋条肉(偏瘦一些)剁成馅,放盐、酱油、油、姜末、葱末等调均,用筷子朝一个方向搅上劲,待用. 2. 将虾仁挑去泥肠,切成小块和肉搅在一起. 3. 冬瓜去皮、瓤,切片、再切丝、再切小块儿,和已搅好的肉和虾放在一起,搅均匀,如果盐少的话,可根据冬瓜的多少再放些盐即可.

侯马市19810379183： 冬瓜猪肉水饺的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
系肾双成： 冬瓜猪肉饺子的做法步骤1 大冬瓜约1000克,去皮,擦成丝2 肥瘦猪肉馅儿约50克,葱姜切末3 调制肉馅儿:将上述调味料放入肉馅儿中4 用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿,直到肉馅儿粘稠上劲儿.5 冬瓜丝挤出水分,与肉馅儿搅拌,加少许盐、香油调味.6 和面,稍微硬一些,醒10分钟.7 饺子初成.擀皮儿,包馅儿.8 下锅煮.饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅.

侯马市19810379183： 冬瓜馅饺子怎么做好吃 - ？
系肾双成： 主料 冬瓜 1个 猪肉 250g 小麦面粉 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒面 适量 香油 适量 豆瓣酱 适量 酱油 适量 大葱 250g 姜 50g 步骤 1.提前和好面,醒上. 2.冬瓜一个. 3.去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水. 4.油先熟好,熟油...

侯马市19810379183： 冬瓜馅饺子的做法有哪些 - ？
系肾双成： 食材明细 主料 猪肉 250g 冬瓜 一块 葱 适量 虾皮 适量辅料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤 猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:1 1准备猪肉和冬瓜,冬瓜去皮去瓤 猪肉冬瓜馅...

侯马市19810379183： 冬瓜肉馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
系肾双成： 食材明细 普通面粉适量 肉馅冬瓜适量 葱适量 姜适量 食用油适量 香油适量 酱油适量 盐适量 味精适量 白糖适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 咸甜口味 蒸工艺 一小时耗时 未知难度 冬瓜肉馅蒸饺的做法步骤1 面粉倒入盆中,放开水,边放边搅拌成面絮...