如何制作肉丸子？把肉馅和面粉加水和一块捏成圆就可以了吗？
肉丸子不用加面粉，放少许的玉米淀粉即可，然后直接用肉就可以制作丸子，步骤如下——
食材准备：猪肉750克、香葱12克、鸡蛋1个、生抽20克、生姜5克、白胡椒粉5克
辅料准备：玉米淀粉5克、水20克。
1、用绞肉机打十几秒检查肉泥情况；
2、打好的肉泥用碗装起来备用；
3、生姜去皮切成小颗粒；
4、葱花切成碎粒；
5、把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里；
6、启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋（没有机器只能用手不停的摔打搅拌）；
7、用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀，分两次加入
8、混合均匀，拿出；
9、小锅里放上半锅油烧热；
10、中火加热油，如图，用勺子可以把肉馅固定成丸子形，放入油锅里炸；
11、丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油。
12、成品。
如何做肉丸子的详细步骤
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。6、肉丸定型，转...
自制肉丸子的做法?
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。6、肉丸定型，转...
十斤肉丸子放多少淀粉和水
制作肉丸子所需材料和做法具体如下：主料：猪肉。辅料：鸡蛋。调料：食盐，姜，淀粉，香菜，五香粉，植物油。1、先把所有的猪肉都切碎；2、然后把肉馅放在碗里，加淀粉，盐，五香粉搅拌均匀；3、将拌好的肉馅放置片即可入味；4、锅里放足够的油，低温炸肉丸；5、炸到半熟定型时即可捞出，可以用保鲜...
怎样做猪肉丸又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在做丸子前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。 主料:瘦肉388克、肥猪肉 37克、木薯粉 12克、蛋清 62克 辅料:葱6克、姜 10克、蒜头油 3.5克、盐 8克、花椒粉 0.5-1克、料酒 10克、泡打粉 4.5克、冰水 1盆、冰块 1000克 ...
肉丸子怎么做到又滑又嫩?
第一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里，放进一个干净的碗里，再放入100克的水浸泡成葱姜水。第二步：准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒，...
肉丸子的制作方法
肉丸子的制作方法如下：工具\/材料：菜刀、砧板、盆、猪肉5斤、鱼肉3斤、盐25g、味精30g、胡椒粉20g、生姜300g、生粉适量、破壁机、清水。1、选用三肥七瘦的五花肉，先去皮不用，然后把五花肉切成块，再剁成肉末备用，也可以买肉时让别人搅碎成肉末。2、把肉末放入盆中，先搅拌让肉末成泥状，这样...
肉丸的制作方法和配方
猪腿肉400克、料酒1大匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、蚝油1大匙、白糖3茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、姜适量、蒜2瓣、葱适量1、猪肉糜姜蓉、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、葱白搅拌均匀,腌制10分钟;2、将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的丸子;3、碗中打鸡蛋,加入少量水,加面粉,搅拌均匀成面糊;4、丸子沾满面糊,放入...
如何在家自制肉丸子?
制作方法：准备肉类：将选好的肉洗净，剁成细末或用食物处理器打成肉泥。确保肉质细腻，这样肉丸子口感会更好。混合材料：在一个大碗中，将肉末与面包屑、鸡蛋、切碎的洋葱、大蒜和香菜混合。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料。搅拌均匀：用手将所有材料混合均匀，直到混合物可以紧密结合。
如何在家自制肉丸子?
在家自制肉丸子是一项简单而有趣的烹饪活动，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一个基本的肉丸子制作步骤，包括所需材料、准备工作和烹饪方法。材料：500克猪肉绞肉或牛肉绞肉（或者混合两者）1个中等大小的洋葱，细碎 2瓣大蒜，碾碎 1个鸡蛋 1\/4杯面包屑或碾碎的饼干 1\/4杯牛奶 盐和黑胡椒粉，...
肉圆子怎么做?
肉圆子一般有牛肉圆子和猪肉圆子比较常见,肉圆子一般常见的烹饪方法有水煮和油炸两种,丸子也叫圆子,象征着团圆,所以逢年过节,很多地方都有吃丸子的习俗,常见的丸子有菜丸子、肉丸子,要说最解馋的肯定是肉丸子,无论炸、煮、蒸、炖、涮,都特别好吃。今天做了一些水煮肉丸,相比于油炸肉丸子,水煮肉丸子口感更嫩滑,清...
磨哗诺保： 自已做肉丸的方法如下: 准备材料:猪肉 、鸡蛋、面粉 1、首先先准备好主料,然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起,搅拌均匀,腌制片刻.如果你喜欢偏甜一点口味的话,可以再放糖. 2、找到你买好的鹌鹑蛋,放入锅中煮熟...
苍梧县19859162434： 猪肉白水丸子怎么做? - ？
磨哗诺保： 准备材料:白萝卜半根、肉馅1小碗、料酒1勺、淀粉1勺、生姜粉1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量 制作步骤:1、准备好原材料.2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲.3、再加入生姜粉.4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用.5、萝卜丝放入锅中焯一下,焯时加入的盐.6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底, 上面放上肉丸子.7、放在蒸屉上,蒸上八分钟.8、八分钟后蒸好, 表面撒上小葱末即可.9、端上桌即可食用.
苍梧县19859162434： 怎样做饭店里的肉丸子 - ？
磨哗诺保： 食材:猪肉馅 白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉、调味料、姜蓉. 制作流程:1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉和一勺姜蓉. 2、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌.3、加一勺盐和适量鸡精. 4、加了适量的午餐肉调味料,用筷...
苍梧县19859162434： 怎样制作肉丸子 - ？
磨哗诺保： 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
苍梧县19859162434： 怎样做肉丸子好吃又松软 - ？
磨哗诺保： 肉丸子好吃又松软的做法如下: 准备材料:鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、 姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量 制作步骤: 1、鸡胸肉洗净,沥干水分,剁碎备用; 2、老豆腐洗净,沥干水分...
苍梧县19859162434： 肉圆怎么做? - ？
磨哗诺保： 适当加点馒头. 是的,在剁肉时剁进去一点.如果是加工好的肉馅(那往往太细,最好自己剁),把馒头剁碎加入亦可. 大约1公斤肉馅加半个馒头(重1两左右) 还有一个办法,和入一点生鸡蛋.3、 剁成肉糜后加调料和辅料,再用淀粉上浆...
苍梧县19859162434： 怎样做肉丸??？
磨哗诺保： 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
苍梧县19859162434： 肉丸怎么做又软又好吃 - ？
磨哗诺保： 肉丸很多人都喜欢吃,我女儿也不例外,虽然现在肉价有点高,可该吃的时候还是要吃啊.肉丸制作看似简单,但真正做起来,还是需要一些小技巧的.尤其调馅这一道工序,如果调制不好做出的肉丸口感会差很多.今天就和大家分享我做肉...
苍梧县19859162434： 怎么炸肉丸子? - ？
磨哗诺保： 告诉你我自创的大肉丸秘法: 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事...
苍梧县19859162434： 怎么做肉丸子才好吃又松软润滑 - ？
磨哗诺保： 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.2 选好肉后按...
