正宗淮南牛肉汤的做法有几种
主料
牛肉
1000g
粉丝
1把
千张
3张
香菜
10g
辅料
葱
适量
盐
适量
白酒
5ml
大料
3个
桂皮
1小块
陈皮
2g
咖喱粉
5g
胡椒粉
5g
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
5.再加入白酒。
6.加入咖喱粉。
7.加盖大火烧煮20分钟。
8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
11.粉丝泡发至软。
12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。
13.沙锅中加入牛肉汤。
14.调入盐。
15.再加入胡椒粉。
16.放入千张丝煮开。
17.在加入粉丝。
18.加入切好的牛肉。
19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
正宗淮南牛肉汤做法
1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮20分钟。8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
正宗淮南牛肉汤制作方法
1、牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。2、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；3、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在...
正宗淮南牛肉汤的制作方法是什么?
准备牛骨头：将牛骨头清洗干净，放入冷水中，加入少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬制2-3小时，制成清汤备用。处理牛肉：将牛腱肉清洗干净，切成大块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干。炖煮牛肉：将焯好水的牛肉块放入砂锅中，加入熬好的牛骨清汤，再加入适量的葱段、姜片、料酒、盐、白胡...
正宗淮南牛肉汤的制作方法是什么?
准备牛腩或牛肉，清洗干净后切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。将牛骨头洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的牛骨汤。在炖牛骨的过程中，准备药材。将当归、党参、枸杞、陈皮、白芷、桂皮、八角、香叶等药材用清水稍微浸泡一下，去除...
正宗的淮南牛肉汤应该如何做?
组合：将调好味的高汤倒入碗中，放入牛肉片、豆腐皮丝、粉丝和大蒜末，撒上香菜碎，即可上桌。【注意事项】牛肉的选择很重要，最好选择肉质紧实、有筋膜的部位，这样煮出的肉质既有嚼劲又不易散架。牛肉煮的时间不宜过长，以免肉质过于烂糊，失去口感。高汤的熬制是淮南牛肉汤的灵魂，需要耐心慢炖，...
正宗的淮南牛肉汤应该怎样做?
组合：将泡软的粉丝放入碗中，捞出炖煮好的牛肉放在粉丝上，倒入熬好的牛肉汤。装饰：撒上葱花和香菜碎，一碗热气腾腾、香气四溢的淮南牛肉汤就完成了。【注意事项】牛肉选择：选择新鲜的牛腱子肉，肉质紧实且含有适量的肥瘦，炖煮后口感最佳。焯水：焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质，保证汤品的清澈...
正宗的淮南牛肉汤应该怎样做?
出锅：将炖好的牛肉捞出，切成薄片或小块，放入碗中。将炖肉的汤过滤去掉调料渣滓，倒入装有牛肉的碗中。点缀：在牛肉汤上撒上切好的香菜和青蒜，根据个人喜好加入红辣椒油增加风味。享用：一碗热腾腾、香气四溢的淮南牛肉汤就完成了，可以立即享用。【小贴士】牛肉选择部位很重要，牛腩或牛腱子肉炖煮...
正宗淮南牛肉汤的做法是什么?
淮南牛肉汤是中国安徽省淮南市的一道传统名菜，以其鲜美的汤味和软烂的牛肉而闻名。这道菜的关键在于选用优质的牛肉和精心熬制的高汤，以及独特的香料搭配。下面是一种正宗淮南牛肉汤的做法：【材料】主料：牛腱子肉500克 辅料：白萝卜1个、香菜适量、葱适量、姜适量 调料：盐适量、酱油适量、料酒适量...
正宗的淮南牛肉汤应该怎样做?
准备牛肉：将牛腱子肉清洗干净，切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。炖煮牛肉：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的牛肉块，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。期间需不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。准备香料：将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料...
怎样做正宗的淮南牛肉汤?
组合：在碗中先放入粉丝和千张丝，然后加入炖煮好的牛肉片，倒入热汤，撒上大葱段和香菜碎。上桌：最后将准备好的淮南牛肉汤端上桌，热气腾腾，香气四溢。【注意事项】牛肉选择部位很重要，牛腱子肉纹理分明，肉质紧实，适合炖煮。高汤的熬制是整个菜品的关键，需要耐心慢火炖煮，以保持汤的鲜美和...
政邢奥卡： 淮南牛肉汤 材料:牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个 制作方法: 1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加. 2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时.出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味. 3、牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片.豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝. 4、烧半锅水,先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳. 5、把粉丝铺底,舀上滚热的牛肉汤,再把烫熟的配菜和牛肉码好即可
万州区13818984388： 淮南牛肉汤怎么做好喝 - ？
政邢奥卡： 汤:用牛骨牛肉牛油长时间炖制出来,而且是大锅老汤,每天不断加牛骨进去煮,上面浮着一层红辣油.料:1、主料当然是牛肉,一般干切冷却的熟牛肉,而且切得非常薄 2、配料:粉丝(事先泡发好的)、千张、豆饼(吃时可任选其中的一到三种) 3、香菜和葱花淮南牛肉汤吃的时候当然是以汤为主.店门口都会有一口大锅,上面放着大骨头,锅里翻滚着牛肉汤.上桌的时候在笊篱中一次装入牛肉片、粉丝、千张、豆饼,然后放入大锅煮沸的汤中快速烫一烫,捞出倒入大碗中,再从大锅中盛一大勺汤浇上,撒上葱花香菜就成了. 注意:家里一般是做不出正宗够味的淮南牛肉汤的.
万州区13818984388： 淮南牛肉汤的做法?？
政邢奥卡： 实淮南牛肉汤的做法比较简单,关键是味道.先用牛骨熬汤,最好是牛棒骨,待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料,盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤,然后放上香菜、蒜末拌开,就着当地特有的油...
万州区13818984388： 淮南牛肉汤的做法大全,淮南的牛肉汤怎么做好吃 - ？
政邢奥卡： 第一:淮南牛肉汤的前期准备工作 在前一天的晚上需要把牛肉牛骨用水泡一夜,目的是去除牛肉牛骨的血水 粉丝需要用温水泡半小时左右,最好用60度的温水泡,泡到用手指能很容易掐断粉丝即可.然后用凉水冲一遍,捞出备用.红油的制作...
万州区13818984388： 正宗淮南牛肉汤做法 - ？
政邢奥卡： 食材 主料 牛肉 1000g 粉丝 1把 千张 3张 香菜 10g 辅料 葱 适量 盐 适量 白酒 5ml 大料 3个 桂皮 1小块 陈皮 2g 咖喱粉 5g 胡椒粉 5g 姜 适量步骤1.准备好所有的食材.2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白.3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水...
万州区13818984388： 淮南牛肉汤的配方 - ？
政邢奥卡： 原料:牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜(或葱末)淮南牛肉汤调料:盐,胡椒粉 制作步骤1、牛肉汤煮开.2、粉丝泡开.3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用.4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点...
万州区13818984388： 淮南牛肉汤怎么做汤才不黑不浑 - ？
政邢奥卡： 做法:1.牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净.2.牛肉,八角,姜片.牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了.3.牛肉捞出来晾凉备用.4.粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用.5.牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里.6.牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜,滴点香油,喜欢辣的浇上辣椒油和香醋,美美的吃吧!
万州区13818984388： 淮南牛肉汤怎么做比较好吃? - ？
政邢奥卡： 淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃,汤浓醇鲜,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜.在我们这里街头小巷,都可以看到淮南牛肉汤小店的身影.一碗...(展开)食材主料:牛肉1000g 粉丝1把 千张3张 香菜10g辅料:葱适量...
万州区13818984388： 淮南牛肉汤 - 朋友们谁能告诉我淮南牛肉汤的详细做法我想开一家牛肉汤店谢谢?朋友 ？
政邢奥卡： 淮南牛肉汤做起来并不复杂,你只要有一口大锅就行了.把牛肉和牛骨头买回来洗净放到大锅里,加上水,用火慢慢烀.牛肉烀熟了捞出来,切成薄薄的碎片,放到一个盆子里,另外再用开水烫一些粉丝和豆饼之类的放到另外的盆子里,以便一并备用.有客人来了,就用手抓一点粉丝或豆饼,再抓点牛肉片,放到大笊篱里,然后放到大汤锅里烫,烫熟了放到碗里加上汤和香菜就可以吃了.汤是不必换的,少了就再加一点,骨头也就一直放在锅里,有了新牛肉继续放进去烀.汤的味道关键取决于配料,配料的种类和多寡主要根据主人的喜好,这往往会影响到生意的好坏.但有一种配料是必不可少的,那就是辣椒油. (希望能帮到你,麻烦点击 “好评”,谢谢^_^)
万州区13818984388： 淮南牛肉汤吃法 - ？
政邢奥卡： 做法一 食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜.步骤:1.将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤.2.牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用.3.将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用.4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,最后兑上牛肉汤,摆上牛肉即可.做法二 食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉.步骤:1.牛肉汤煮开.2.粉丝泡开.3.豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用.4.牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精.5.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里.6.牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜,滴点香油就好了.
