把子肉是什么肉
把子肉是猪肉的一种。
把子肉是一种中国传统的熟食肉制品，其原料主要是猪肉。具体解释如下：
一、定义与特点
把子肉是将肥瘦相间的猪肉切成块状，经过腌制、调味，然后经过煮炖等烹饪工艺制作而成的肉制品。其特点是肉质鲜嫩、口感鲜美、香味浓郁。
二、制作过程
制作把子肉的具体过程包括选料、切割、腌制、调味和煮炖等步骤。选用的猪肉要求肥瘦相间，这样的肉质在烹饪过程中能保持汁液的丰富，口感更加鲜美。切割成块状后，加入各种调料进行腌制和煮炖，使其充分吸收调料的味道。
三、食用价值
把子肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。适量食用可以补充身体所需的能量和营养物质，特别是在冬季，食用热乎乎的把子肉可以驱寒暖身。
四、文化背景
把子肉作为中国传统的熟食制品，有着深厚的历史文化底蕴。在一些地区，尤其是北方地区，把子肉是当地特色美食之一，深受人们的喜爱。无论是日常生活中还是节庆场合，把子肉都是不可或缺的一道美食。
总结来说，把子肉是以猪肉为原料制作的一种传统熟食肉制品，具有独特的制作工艺和深厚的文化历史背景。其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。
把子肉是什么部位的肉
把子肉是用五花肉做的，五花肉又称肋条知肉，三层肉，是指猪道肋排上的肉，位于猪的腹都，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着为肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉。把子肉是淮海地区经典的名菜之一，属于鲁菜系。相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，...
隔子肉是哪个部位 隔子肉是哪个部位的
隔子肉是猪胸腔和腹腔之间，将猪的心肝脾肺连在一起的肉。隔子肉的边上有筋膜包裹着，是除了心肌外运动量第二大的肌肉，隔子肉的常见的做法是小炒隔子肉，因其周边有筋膜包裹着，所以吃着有嚼劲，其脂肪含量也比较低。
把子肉是什么肉
把子肉是猪的五花肉用酱油炖煮而成，把子肉是山东济南的传统名菜，一般还会和四喜丸子、海带、豆皮、香肠等配菜一起炖煮。据说把子肉是古人用于祭祀的，因为古时制作把子肉要用草绳将其捆绑，形成扎把的样子，所以较把子肉。把子肉是什么肉把子肉早在清朝时期就在鲁地流传开来，其是山东济南的传统...
把子肉是什么肉
把子肉是五花肉做成的。把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋...
关于徐州把子肉的问题???
江苏名小吃徐州孙学明把子肉 江苏徐州名小吃多达上百种。其中，把子肉香葩独占一枝。目前，市区经营把子肉者多达百家，其佼佼者乃为有口皆碑的江苏省名小吃徐州下淀孙 学明把子肉。孙学明把子肉沿袭古法炮燔、齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体，形成地方特有的名吃。所谓把子肉是...
山东把子肉是什么美食?为什么这么多人爱吃?
1. 山东把子肉是什么美食？山东把子肉是济南的传统特色美食，属于鲁菜系。它选用肥瘦相间的五花肉，切成大块，用线绳捆好，经过炖煮而成。把子肉色红润油亮，肉烂汤鲜，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，香味浓郁，深受食客们的喜爱。2. 为什么这么多人爱吃山东把子肉？山东把子肉受欢迎的原因主要...
隔子肉是什么
隔子肉是猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽不过三指，在猪胸腔和腹腔之间，将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉。肉的边上由筋膜包裹，学名叫“膈肌”，主要作用是帮助器官呼吸，是人体能量与元素供给的重点区域，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。隔子肉是猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽...
把子肉是徐州的还是济南的
之一。徐州也是子肉的发源地之一。徐州的子肉在制作过程中注重选料、烤制技巧等方面，让子肉入口鲜嫩多汁。徐州子肉的独特之处在于口感糯软，微咸微甜，且味道极其鲜美。它像极了徐州这座城市所倡导的做人之道：坚韧不拔，持之以恒。徐州的子肉是地域文化的象征，体现了该地区独有的丰富文化。
猪身上的粟子肉是什么肉
是淋巴肉，这种肉不能吃
想知道垛子肉是什么肉?
垛子肉是蒸牛肉。这种肉起源于明朝嘉靖年间，流传至今有三百多年的历史了，“垛子肉”又叫蒸牛肉，或者小车牛肉，是河南当地非常美味的小吃，这种肉的做法简单，而且分量又足。垛子肉的做法 这种肉的做法就是把牛肉或者羊肉煮烂，然后挤压在一起码成一跺，要吃的时候就用刀削成薄薄的片，吃到嘴里香...
但学心律： 1、做把子肉是用猪的腹部的肉,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着为肌肉组织,肥瘦间隔故称五花肉.2、把子肉是淮海地区经典的名菜之一,属于鲁菜系.相传东汉末年,天下大乱.刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”.张飞是屠户,哥几个拜拜完了,他就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮.后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱.这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉.
乐平市13346837019： 什么叫把子肉 - ？
但学心律： 把子肉是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜.尤以济南把子肉最为著名,把子肉有肥肉但肥而不腻,由浓油赤酱熬制却并不咸,刚好用来下饭.而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来.
乐平市13346837019： 山东把子肉是什么美食? - ？
但学心律： 不知道大家有没有吃过把子肉,本人就特别喜欢吃,大米捞饭把子肉,吃饱喝足无忧愁”可见把子肉在济南的地位,俨然已经成为济南的一种街头文化.一般选取肥瘦相间的五花肉,最好是肥肉多一点,切成长条薄片,用线绳一绑,防止它煮透...
乐平市13346837019： 把子肉是什么意思 - ？
但学心律： 把子肉是鲁菜的经典名菜之一,为泉城济南的名吃,属于鲁菜系.把子肉采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻的特殊口感,与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合,刚好用来下饭.而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来.把子肉多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜.
乐平市13346837019： 在徐州旅游,总看到有徐州把子肉,问把子肉是什么? ？
但学心律： 传统的方法是把肉切成一块块的,然后用蒲草捆扎起来,混合各种配料一起红烧,因为这种制作方式,所以起名把子肉.把子肉是菜名,其实不只有肉,还通常会一起炖有海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、面筋、鸡腿、肉丸、霉干菜等等.可以根据自己的喜好选择,吃把子肉,通常搭配白米饭.算是徐州一个特色,呵呵.
乐平市13346837019： 把子肉(关于把子肉的基本详情介绍) ？
但学心律： 1、把子肉是中华名小吃之一,济南地区极具特色的小吃.2、根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻.3、流传于鲁西、鲁南,即济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带,相近菜品有济宁的甏肉干饭等鲁菜菜式.4、把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮,如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结,面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等.5、再配上一碗浇上肉汤的白米干饭,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香.
乐平市13346837019： 为什么叫把子肉? - ？
但学心律： 正规的把子肉是一把排骨绑在一起,所以叫把子肉.
乐平市13346837019： 把子肉配料 - ？
但学心律： 把子肉
乐平市13346837019： 山东把子肉怎么做,开把子肉店 - ？
但学心律： 1、 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎. 2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖. 3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感.把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭.而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来. 4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟.火候到处,一启封香气四溢.趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美.
乐平市13346837019： 徐州把子肉 - ？
但学心律： 把子肉里肉的做法 徐州传统有两种做法: 一、过油法: 大块五花肉(菜市场购买的整块肉)洗净入锅,煮至6成熟,取出后切成薄片(厚度1~1.5厘米),油烧至中等热度(刚起微烟)入油锅炸至肉皮金黄,取出即可. 二、饴糖酱色法: 大块...
