把子肉是徐州的还是济南的
子肉这道传统美食，其起源可追溯到中国古代。据史料记述，早在北宋时期，子肉就已经成为了宫廷美味。随着时间的推移，子肉这一美食的名声在全国范围内传播开来。虽然具体的起源地无法考证，但有的文献记载子肉起源于山东济南，而有些则认为子肉最早诞生于江苏徐州。
在济南市，子肉一直是当地美食文化的重要组成部分。济南的子肉味道独具特色，其肉质鲜嫩且入口即化，深受当地人民喜爱。此外，济南的子肉肉质稍厚一些，口感松软，与传统的子肉味道有所不同。济南的子肉在当地人心中也具有非常重要的地位，被誉为“济南三绝”之一。
徐州也是子肉的发源地之一。徐州的子肉在制作过程中注重选料、烤制技巧等方面，让子肉入口鲜嫩多汁。徐州子肉的独特之处在于口感糯软，微咸微甜，且味道极其鲜美。它像极了徐州这座城市所倡导的做人之道：坚韧不拔，持之以恒。徐州的子肉是地域文化的象征，体现了该地区独有的丰富文化。
济南正宗把子肉做法,把子肉到底是徐州还是济南
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请问把子肉是哪里的特产?
江苏徐州
济南正宗把子肉做法,把子肉到底是徐州还是济南的好吃
这一罐把子肉，双双炖煮了两个小时，足到的火候，令猪肉酥烂异常，入口有醇厚的余香，轻抿即化，筷子轻拨，即像骨髓一样散化开来 千万别以为这名小吃有多大难度，被吓得畏缩了手脚，其实无论是原料、配料还是做法，都简单的很，居家就可全部搞定！第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的...
徐州把子肉和济南把子肉区别
烹饪方法，调味风格。1、烹饪方法：徐州把子肉主要采用烘烤的方式进行加工，而济南把子肉则主要采用煮熟的方式进行加工。2、调味风格：徐州把子肉在烹饪过程中会加入一些辣椒、花椒等调味品，使得其具有辣味和麻味，而济南把子肉则以清淡为主，调味风格相对简单，主要以咸味为基调。
徐州把子肉怎么做的?
有人说，把子肉就像徐州人的性格，外表粗犷，内心细致，这种充满徐州性格的菜，也正是我们徐州人忘不了老滋味儿，是最原汁原味的美食回忆和传承。上世纪70年代，整个徐州城也仅有屈指可数的两三家饭店里做把子肉，谁家的孩子馋了，大人们就花上两三毛钱买两块回家给孩子解馋。现在，经过几十年的...
徐州和济南的把子肉到底哪里的好吃 ?在哪学习做把子肉 ,学费交多少...
济南把子肉和徐州把子肉最大的区别在于，济南把子肉多使用“走油酱煮”的烹制方法，而徐州用的则是“酱色炒制”的烹制方式，两种做法济南：酱香浓郁，但口味略油腻。徐州做法则是：口味清爽，肥而不腻。现在济南、济宁、徐州，还有这些城市的周边临近，把子肉是大行其道，想学的话还是自己亲自去想学...
提到山东,我印象深刻的是济南把子肉,是山东最好吃的肉吗?
山东名吃＂把子肉”把子肉 是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。与把子肉异曲同工的是 甏 ...
徐州把子肉有哪些特色?
徐州把子肉是江苏省徐州市的一道传统名菜，以其独特的烹饪工艺和美味的口感而闻名。这道菜品的特色主要体现在以下几个方面：选材讲究：徐州把子肉选用的是优质的猪五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。在选材上，要求五花肉的皮肉比例适中，以保证烹饪出来的把子肉既有瘦肉的口感，又有肥肉的香滑。独特的烹饪...
济南的把子肉是怎么做出来的?
徐州的叫把子肉济宁枣庄叫蹦肉或者大肉。而济南也有把子肉。但是相对于徐州把子肉而言食材数量和内容上较少。而正宗的把子肉是什么样子的呢？其实即使徐州把子肉具备了把子肉的所有条件。但是90%的仍然是不地道的山寨版。首先正宗把子肉煮的时候不放酱油。更没有中药包（食品城有纱布包的成品）。
济南正宗把子肉该怎么做?有哪些做法?
从小肉的外形看来如出一辙，味儿也类似，全是酱香型偏甜，肥而不腻，作法各不同。作扣肉偏甜，把子肉突显酱香型，幸福咸鲜的，也是有喜爱咸口的。把子肉特别是在以徐州市更为知名，时兴山东西南，作扣肉则是经典的川菜和川湘菜，且无霉干菜不作扣肉！把子肉是济宁的一道特色美食，把子肉注重用...
郗永诺森： 把子肉的起源地是徐州,但是现在济南和徐州的把子肉做法有很大区别~!想学的话要看你在哪里开店,因为你要考虑到消费人群的口味接受问题.济南把子肉和徐州把子肉最大的区别在于,济南把子肉多使用“走油酱煮”的烹制方法,而徐州用的则是“酱色炒制”的烹制方式,两种做法济南:酱香浓郁,但口味略油腻.徐州做法则是:口味清爽,肥而不腻.现在济南、济宁、徐州,还有这些城市的周边临近,把子肉是大行其道,想学的话还是自己亲自去想学的城市走一走,吧当地有名气的经营历史至少超15年以上的老店都尝一尝,看看哪家是真的好吃,再去咨询学习的事情.创业投资都是要谨慎再谨慎,细致的考察可以让你少扔冤枉钱.
商城县19728267592： 山东把子肉是什么美食? - ？
郗永诺森： 不知道大家有没有吃过把子肉,本人就特别喜欢吃,大米捞饭把子肉,吃饱喝足无忧愁”可见把子肉在济南的地位,俨然已经成为济南的一种街头文化.一般选取肥瘦相间的五花肉,最好是肥肉多一点,切成长条薄片,用线绳一绑,防止它煮透...
商城县19728267592： 把子肉哪里最正宗 - ？
郗永诺森： 把子肉分徐州把子肉和济南把子肉~两种把子肉做法有本质上的区别~不能简单的以哪里正宗来做对比~
商城县19728267592： 徐州的板面和把子肉是特产吗?起源是什么? - ？
郗永诺森： 楼上说的不错,板面是安徽的江苏名小吃徐州把子肉 江苏徐州名小吃多达上百种.其中,把子肉香葩独占一枝.目前,市区经营把子肉者多达百家,其佼佼者乃为有口皆碑的江苏省名小吃徐州下淀孙 学明把子肉.孙学明把子肉沿袭古法炮燔、...
商城县19728267592： 请问把子肉是哪里的特产? - ？
郗永诺森： 江苏徐州
商城县19728267592： 徐州把子肉 - ？
郗永诺森： 把子肉里肉的做法 徐州传统有两种做法: 一、过油法: 大块五花肉(菜市场购买的整块肉)洗净入锅,煮至6成熟,取出后切成薄片(厚度1~1.5厘米),油烧至中等热度(刚起微烟)入油锅炸至肉皮金黄,取出即可. 二、饴糖酱色法: 大块...
商城县19728267592： 山东把子肉是什么美食?为什么这么多人爱吃? - ？
郗永诺森： 把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃.根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻.流传于鲁西、鲁南,即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带.这么好吃的鲁菜,山东人肯定都喜欢吃啦..
商城县19728267592： 把子肉的做法 - ？
郗永诺森： 把子肉,是菜名,这菜当然要有肉,通常还会有青菜、海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、炸过的鸡蛋、比较大个的猪肉丸子等等,此菜好象就徐州和济南才有.但无论是济南还是徐州的把子肉,一成不变的就是它要和米饭配伍,好象才...
商城县19728267592： 徐州哪家把子肉最好吃,有谁可以交我, 交钱没问题 关键是正宗,有特点 - ？
郗永诺森： 凤岐、孙学明两家都很棒,两家店的老板是亲兄妹,不过凤岐把子肉的老板凤岐现在已经不干了,现在的凤岐把子肉实际上是别人承包的.你想学的话建议把徐州你认为好吃或听说过的把子肉都吃一吃,比一比.因为味道这个东西千人千口味.你可以对比一下.你要想去凤岐咨询就到云龙山凤岐把子肉总店找凤岐的哥哥孙学文,让他给你联系凤岐本人.去孙学明咨询那就去下淀路木材市场门口的孙学明把子肉总店直接找孙学明本人.凤岐现在的加盟价是3万,料包比例不给定期自己到店里购买陪好的料包.孙学明是1.8万,学习完,给全部的料包配方比例.有疑问或不清楚的可以直接追加提问.
商城县19728267592： 徐州把子肉的做法 最正宗的做法 - ？
郗永诺森： 现在徐州还在做传统把子肉的不太多了~基本都是打着把子肉的名号在卖大锅菜.想吃传统把子肉建议你去徐州下淀路的孙学明把子肉尝尝,他家二十多年的老店.始终都只买把子肉.
