腌酸笋怎么腌制
食材：细笋500克、盐2克、白酒10克。步骤2
锅中放水煮沸，放入细笋煮2-3分钟，捞出，沥干水分，冷却。步骤3
密封容器中放入细笋，加入盐，倒入白酒，倒入凉开水没过细笋，密封腌制20天即可。
竹笋怎么泡酸笋
泡酸笋的步骤：1、首先将1000克竹笋清洗干净；2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；3、将竹笋放入罐中；4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克，也可以根据这个比例多做一些或者少做一些。
酸笋怎么腌制才脆放得又久
酸笋怎么腌制才脆放得又久共有4步，以下是腌放得久的脆酸笋的具体操作步骤：操作\/步骤 1 大笋对半切冲洗晾干 大颗的笋对半切，如果根部有土，冲洗一下晾干备用。2 开水煮笋断生等水凉透 烧一锅开水，笋煮一两分钟断生后关火，放一晚上等水凉透。3 笋放坛子倒煮笋水盖坛 放凉后，把笋放进...
腌制酸笋方法
1、浸泡酸笋的容器要严格控油，较好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水较好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全...
怎样泡酸笋?
1、首先将1000克竹笋清洗干净，如下图所示：2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时，如下图所示：3、将竹笋放入罐中，如下图所示：4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐，如下图所示：5、倒入1000克水密封即可，如下图所示：6、这样放置半个月，泡酸笋就好了，如下图所示：
酸笋(酸笋的腌制方法)
接下来，我们需要将笋段用盐腌制。将笋段放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，然后将碗盖上保鲜膜，放置在室温下腌制24小时。腌制的时间可以根据个人口味来决定，如果喜欢口感酸爽一些，可以腌制时间稍短一些，如果喜欢口感酸涩一些，可以腌制时间稍长一些。腌制好的笋段会出水，这是因为盐的作用...
鲜竹笋怎么做腌制酸笋 如何自制腌制酸笋
1、将准备用来腌制酸笋的容器放在太阳底下暴晒，烧一锅开水自然晾凉；2、将新鲜竹笋洗干净之后切成合适的大小，然后放进可以密封的容器内；3、往容器倒入晾凉的开水，密封起来之后放置于阴凉处保存，等待7-10天就可以吃到天然酸笋。鲜竹笋怎么做腌制酸笋 酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的...
酸笋的腌制方法
1、首先准备好以下食材：3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下：第一步先准备好新鲜竹笋，如下图所示。2、第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。3、第三步将竹笋切成片，注意手和刀都不能沾到油，如下图所示。4、第四步用清水泡半天，如下图所示。5、第五步注意多换几次水，如下图...
酸笋丝怎么腌制方法
酸笋丝腌制方法：1. 准备好笋丝，将笋丝洗净沥干水分，切成细丝状。2. 准备腌制料，将适量的盐、白糖、醋、生抽、料酒、姜蒜末混合均匀，制成腌制汁。3. 将笋丝放入腌制汁中，搅拌均匀，腌制时间为2-3小时。4. 将腌制好的笋丝放入干净的玻璃瓶中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、香菜末等调料，再...
酸笋的做法怎么腌制制作方法 制作酸笋的注意事项
酸笋的制作方法 1、南雄酸笋制法：腌制酸笋的季节一般是在春秋两季，嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中。腌制10天左右酸笋即成，可随时取用。2、湖南酸笋制法：将嫩竹笋剥壳洗净，烧开适量水，并将洗净的竹笋投入其中...
酸笋的腌制方法
腌制酸笋的方法如下：材料：- 酸笋 - 盐 - 白糖 - 生姜 - 大蒜 - 干辣椒 - 料酒 步骤：1. 将酸笋切片或切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟至1小时，使其去除部分酸味。2. 准备一个干燥清洁的容器，将浸泡过的酸笋放入容器中。3. 加入适量的盐和白糖，一般来说，盐和白糖的比例为1：1...
禹张邦来： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
栾川县15967814173： 腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法) ？
禹张邦来： 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
栾川县15967814173： 酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸) ？
禹张邦来： 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
栾川县15967814173： 怎样自己腌制酸笋? - ？
禹张邦来： 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取.酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
栾川县15967814173： 酸笋怎么腌制? - ？
禹张邦来： 一、腌制酸笋用料:毛竹四个做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法2、先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)腌制酸笋的做法3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~腌制酸笋的做法4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~腌制酸笋的做法5、因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!腌制酸笋的做法6、装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
栾川县15967814173： 怎样腌酸竹笋? - ？
禹张邦来： 准备材料:竹笋 两根、盐 适量、辣椒 适量. 一、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净,如下图所示. 二、然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片,再切成丝,如下图所示. 三、切好后放入盆中,再用清水洗一下,放旁边备用,如下图所示. 四、放入适量的盐,将竹笋丝和盐搅拌均匀,然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好. 五、然后放到阴凉的地方过一个星期,一个星期后酸竹笋就已经腌好了.
栾川县15967814173： 酸竹笋怎样腌制的 - ？
禹张邦来： 将竹笋洗净,切成块,把切好的竹笋用清水泡二至三小时.煮好一锅开水,晾凉备用.将泡好的竹笋放入坛里,加入晾凉的冷开水,密封.(注意在制作过程中不要碰到油,把密封好的容器放到阴凉处,大约半个月就能吃上美味的酸竹笋了.)
栾川县15967814173： 怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 - ？
禹张邦来： 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
栾川县15967814173： 酸笋怎么做 - ？
禹张邦来： 1.先把笋(嫩笋)洗干净,把水晾干,笋上不能有水滴.2.找一个玻璃坛或瓷坛也可以,瓷坛要有盖子,瓷坛劲上要有水槽才可以.把瓷坛用水洗干净,再用烧开水消毒,之后用干净的布把水滴擦干.3.用凉开水作酸水,把盐放到凉开水里面(...
栾川县15967814173： 怎样奄制爽脆的酸笋 - ？
禹张邦来： 把采回的竹笋切成细细的丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的瓦坛里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.一周以后,坛内笋丝自然变酸,即可用来烹调菜肴.这种酸笋保存十多个月也不会变坏.如果将酸笋煮熟晒干,便成为可以长期保存的“糯佑”(干酸笋).用“糯佑”做汤时,只需抓一把“糯佑”放在碗里,加点食盐、辣椒面,再用沸水像泡茶般冲泡,便能上桌供食用.所以酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.
