4斤糖醋蒜的比例窍门
腌糖醋蒜的比例是:10斤蒜:1.6斤糖:3斤醋:0.6斤盐。
方法如下:
一,去市场购买新鲜的大蒜,去掉外面发皱的外皮,留下里面两三层表皮。
二,把大蒜放入到容器中,加盐腌制两天左右的时间,中间要进行倒缸。
三,把腌制的盐水倒掉,放入清水浸泡3-4天,而且每天要换水一次,泡好以后取出大蒜。
四,把处理好的大蒜放入一个新的容器里面,加入盐和白糖和醋和适量的凉开水,水的数量以没过大蒜为宜,然后把容器密封,放在阴凉处。
五,过二十天左右,风味地道的正宗糖蒜就会入味,腌制完成。
主料:
蒜适量。
辅料:
盐10克、红糖20克、米醋80毫升。
1、将蒜表皮拔下去。
2、倒入盐10克,搅拌均匀,将蒜放入水中。
3、另取锅加入红糖20克,加入米醋80毫升。
4、将蒜放入密封罐,将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。
5、密封放置两个月即可食用。
将新鲜的蒜买回来,把皮剥掉,露出蒜瓣,用刀切掉蒜的根部。
将清理干净的蒜用清水泡一夜,再晾干,放入泡糖醋蒜的罐子内。
将锅清洗干净,把醋、红糖和盐放入锅中煮沸。
将煮好的糖醋汁放凉后,倒入装蒜的罐子里面,将蒜全部浸泡在糖醋汁内,封存一个月即可食用。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。
大蒜是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。
还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
食材清单:
1. 4斤新鲜大蒜
2. 40克精盐
3. 1.5升清水
4. 300克生抽
5. 400克香醋
6. 300克白糖
7. 八角、花椒
8. 50克高度白酒
制作步骤:
1. 剥除外皮,切掉底部和头部,放入清水中浸泡24小时,去除辛辣和泥土。
2. 捞出大蒜并晾干水分,放入干净的密封罐中。
3. 在罐中加入精盐、清水、生抽、香醋、白糖、八角、花椒和高度白酒,摇晃均匀。
4. 盖上盖子,放入阴凉干燥处保存,腌制半个月后即可食用。
一斤糖蒜的糖和醋比例
一斤糖蒜的糖和醋比例糖蒜中的糖和醋的比例一般是1:0.25左右。也就是说,一斤的糖蒜的糖和蒜的比例是4:1。一斤的糖蒜需要用0.8斤的蒜,0.2斤的糖。另外,如果喜欢吃甜一点的糖蒜,也可以多加一些糖。糖蒜 糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,由红糖(或白糖)、白醋、白酒、酱油及...
一斤蒜放多少糖多少醋
在做糖醋蒜的时候,大蒜需要提前处理侵泡好,一般大蒜的时候会选用盐水,因为盐水可以帮助去除大蒜的辛辣味,使大蒜的口感更加好,通常一斤的大蒜,需要使用10克左右的食盐兑水,然后侵泡24小时左右即可。糖醋蒜需要泡多久 根据实际情况而定。糖醋蒜的浸泡时间,与周围环境的温度是有着很大关系的,常温下...
一斤蒜多少糖醋 怎么做糖醋蒜
一斤蒜,二两白糖,放入醋没过蒜即可。糖醋蒜的比例:蒜:盐:醋:水为4:2:1:8。糖醋蒜的制作方法:1、撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。2、准备适量的冷开水和白开水,加盐搅拌,煮沸。3、把去皮的大蒜放在盐水里三天。4、打开锅,倒水,煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火关掉,冷却。5...
糖醋大蒜的比例是多少
糖醋蒜的两种配料比例 1、用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。2、用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。制作方法 1、把新鲜的大蒜去点外皮,清洗干净,倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出,放入...
糖醋蒜醋和糖的比例一斤蒜多少醋多少糖
3. 在制作糖醋蒜时,可以加入少量白酒来增加杀菌效果,防止大蒜在腌制过程中变质。4. 完成后的糖醋蒜应密封保存在干燥的环境中,通常需要腌制约半个月才能食用。糖醋蒜的醋和糖的比例通常约为1:0.25,醋的量比糖多。总的来说,制作糖醋蒜时可以根据个人喜好调整醋和糖的比例。
糖醋蒜醋和糖的比例 一斤蒜多少醋多少糖
3、糖醋蒜完成后,可以加少量白酒进去腌制,可以起到不错的杀菌作用,能防止大蒜在腌制过程中变质腐烂。4、糖醋蒜用密封的玻璃瓶装好后,可直接放置在常温干燥的环境下进行腌制,一般腌制半个月左右即可食用。糖醋蒜醋和糖的比例 制作糖醋蒜醋和糖的比例为1:0.25左右,加入醋的量会比糖更多一些。总之...
10斤糖醋蒜的比例 10斤糖醋蒜的比例配方
10斤糖醋蒜的比例配方为:蒜10斤,醋和糖的比例为3:2。糖醋蒜的制作过程中,最关键的是糖醋的比例。对于10斤蒜的腌制,需要确保醋和糖的比例合适,以确保糖醋蒜的口感和保存时长。按照上述配方,需要准备10斤新鲜的大蒜。在准备好蒜后,要挑选适当的醋和糖。一般来说,建议使用纯粮酿造的醋,这样...
糖醋蒜腌制的配方比例多少
腌糖醋蒜的比例是:10斤蒜:1.6斤糖:3斤醋:0.6斤盐。方法如下:一,去市场购买新鲜的大蒜,去掉外面发皱的外皮,留下里面两三层表皮。二,把大蒜放入到容器中,加盐腌制两天左右的时间,中间要进行倒缸。三,把腌制的盐水倒掉,放入清水浸泡3-4天,而且每天要换水一次,泡好以后取出大蒜。四,...
糖醋蒜怎么泡,一斤蒜的比例
1. 糖醋蒜的比例调配:按照蒜头总量的10%使用食盐,53%使用食醋,16%使用白糖。2. 大蒜的处理:首先将大蒜清洗干净,剥去外皮,保留几层嫩皮以便更好地吸收味道。处理后的大蒜需要沥干水分,并存放在一个容器中备用。3. 调制糖醋汁:在锅中加入500克米醋,200克白糖,95克食盐,搅拌均匀后加热至沸腾...
糖醋蒜可以直接放糖和醋吗
我们需要先将糖和醋烧开,然后慢慢倒入蒜头中,让其均匀地吸收糖和醋的味道。这样做出来的糖醋蒜口感鲜嫩、酸甜可口,是非常美味的一道菜肴。总之,想要做出好吃的糖醋蒜,一定要注意糖和醋的比例和用量,并且不能直接放糖和醋。只有掌握好烹饪技巧,才能做出口感好、味道正宗的糖醋蒜。
经削气片: 主料: 蒜适量. 辅料: 盐10克、红糖20克、米醋80毫升. 1、将蒜表皮拔下去. 2、倒入盐10克,搅拌均匀,将蒜放入水中. 3、另取锅加入红糖20克,加入米醋80毫升. 4、将蒜放入密封罐,将提前熬制好的汤汁倒入密封罐. 5、密封放置两个月即可食用.
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经削气片: 材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出...
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经削气片: 糖醋蒜 制作材料主料:抄大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,白醋400克,酱油400克,水适袭量,盐适量 基本步骤 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥bai掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换du水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内. 2、白糖zhi、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,dao盖严盖,30天左右即成.
浦口区15922473157: 10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例 ?
经削气片: 10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例.糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色.最正宗的糖醋蒜腌制方...
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经削气片: 材料 蒜头(大蒜) 盐 米醋 白糖 做法 1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净.分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸).封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀. 2、倒入米醋到蒜...
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经削气片: 若腌制少量糖醋蒜,我有很简单的方法:先是剥蒜皮清洗后用清水泡一夜,取出后放入瓶或坛子中撒盐腌上三天,取出晾干——没有明显的水珠就好,熬汤倒入封好.蒜、醋、白糖、红糖质量之比:2:1:1:0.25,再加入少许五香粉,熬开二分钟晾凉.
浦口区15922473157: 如何做糖醋蒜头 - ?
经削气片: 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后...
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经削气片: 原料: 新蒜、白糖、米醋、盐. 做法: 1、新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮; 2、把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长; 3、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水; 4、把泡好的蒜捞出来控干水分; 5、按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解,糖和醋的比例随意,喜欢甜的就多放点糖; 6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜.盖好盖子,放到阴凉的地方就行了.
浦口区15922473157: 腌糖蒜方法比列 - ?
经削气片: 材料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃) 糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦.
浦口区15922473157: 糖醋大蒜糖醋、大蒜如何配比?谢谢! - ?
经削气片: 做糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10:35:11. 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋35千克、红糖11千克. 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分. 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺...