蒜十种腌制方法
烧烤鱼的腌制秘方用什麽
凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松...
怎样自己在家腌制烤鸭?在家做烤鸭需要什么配方?
啤酒烤鸭 马来西亚啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成 熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3...
湖南人从小吃到大的10种“坛子菜”,如今都很金贵,你吃过几种?_百度知...
而湖南地区的坛子菜种类非常多，花样也是百出。其中从制作方法上又可以大致分为：干坛子菜、水坛子菜和湿坛子菜。所谓干坛子菜，就是把蔬菜清洗好了，切碎或者是整株经过暴晒以后，然后腌制好了放在坛子里面。而水坛子菜，里面有大半坛子的水，多半是指酸菜。那你最喜欢吃家乡的哪一种坛子菜呢？今天...
野生菌腌制可以不煮熟吗?
不可以。野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。腌制方法：1.准备食物和配料：香菇、1克焦亚硫酸钠、清水、10%盐水...
羊肉用什么腌制去腥
羊肉具有温补作用，一到寒冬更是吃羊肉的季节，除了在外面吃各种羊肉美食外，有的选择在家烹饪羊肉，不过羊肉本味腥膻，不过各地羊肉不同腥膻味有的浓重，有的腥膻味轻些，蔡澜先生就把膻味归类为一种风味，但归根结底这种味道还是一种异味。分享10种羊肉去腥膻的技巧 第一种是最为常见的香料去腥膻法，...
鸡胸肉的十种做法
鸡胸肉做法如下：1、鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。2、调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅匀。3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可。
烧烤调料十种烤酱
这里列举了十种独特的烧烤调料配方，每一种都能为你的烤肉增添不同的风味。首先，尝试胡萝卜酱，它由胡萝卜泥、少量酱油、鸡汤、盐、柠檬汁和味精混合，调至适当的稠度，为食物带来甜中带酸的口感。接下来是豆酱，将熟豆酱与料酒、糖、柠檬汁和姜末搅拌均匀，为烧烤增添醇厚的豆香和微辣味。番茄酱则...
如何自制火腿
威宁海拔2000多米,属高寒的乌蒙山区,漫山遍野生长着丰富的牧草,历史上畜牧业就十分发达,当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗,猪牛羊同群为伍,运动量大,猪腿非常发达,肌肉结实饱满,肥瘦肉交错;本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点,瘦肉率高。从明洪武年间起,这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉,...
十种好吃的咸菜
3、梅菜干 梅菜干是南方的咸菜一种，可单独做菜品下饭，也可做配菜煮汤、炒菜等，好吃。4、朝鲜族桔梗咸菜 朝鲜族桔梗咸菜，是小编小时候吃的最多的咸菜。因为小学上的是封闭学校，所以早饭经常是鸡蛋加咸菜加馒头加粥，满满的美味和回忆。5、雪里蕻 雪里蕻也是用芥菜腌制而成，但雪里蕻食用的大多是...
鸡腿的最简单十种做法
鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅，把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水，开启煮饭模式，时间到出锅即可。鸡腿的几种做法：蜜汁鸡腿，鸡腿中间切开，去掉骨头，加上所有调料腌制2个小时以上入味，最好的就是过夜，起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄，加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十...
福鼎市重组回答： 腌糖蒜 1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的时候需要准备新鲜大蒜3000克,白糖1500克,米醋1500克,食用盐500克,带盖的玻璃瓶一个. 2、把准备好的新鲜大蒜去掉,外层的老皮,再把它的根和径全部剪掉,准备适量开...
彭狭18618264710问： 怎样腌制大蒜? - ？
福鼎市重组回答： 蒜的腌制方法如下: 一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜.调料:酱油、花椒、大料、盐.做法:1、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁.放置凉透.2、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好...
彭狭18618264710问： 醋蒜的腌制方法最简单窍门醋蒜如何腌制 ？
福鼎市重组回答： 1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克,陈醋800克,白糖500克,再准备一个大点儿的玻璃瓶.2、把准备好的大蒜,用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉,但是在剪的时候要留一厘米左右.然后再把大蒜表面的老皮全部剥掉,只留下最里层的嫩皮,嫩皮不要过多,二到三层就可以.3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天,中间要换水3到4次.把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开,等白糖全部化开,得到糖醋汁.4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中,再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中,加入少量清水,要让大蒜全部淹没在水中,把瓶口密封好,一个月以后自己做的醋蒜就能腌好.
彭狭18618264710问： 大蒜怎么腌制 - ？
福鼎市重组回答： 腌蒜的方法:主料:大蒜 2500克 调料:盐400克 制作方法:1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水.2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用.
彭狭18618264710问： 腌蒜的方法 - ？
福鼎市重组回答： 制作方法 编辑 1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水. 2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用.
彭狭18618264710问： 糖醋蒜的腌制方法 - ？
福鼎市重组回答： 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.
彭狭18618264710问： 如何腌制蒜 - ？
福鼎市重组回答： 不知道你是要腌哪种蒜?腊八蒜、糖蒜、还是平常腌蒜? 腊八蒜:剥好的蒜子,醋+糖,醋多糖少,不要太突出甜味,加盐,火上熬开,倒进盛有蒜子的容器内封闭,大概两、三天即成. 糖蒜:新鲜蒜头,糖+醋,糖多醋少,加盐适量,加水,口味主要是甜,其次是酸、咸,腌制时间长. 平常腌蒜:新鲜蒜头,盐、水,酱油可加,可不加,但不要太黑,主要口味咸、鲜.
彭狭18618264710问： 怎样腌大蒜才好吃? - ？
福鼎市重组回答： 腌大蒜是一种把大蒜腌制的方法,多用于北方.主要的方法是蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤.将大蒜洗净晾干,一层蒜撒一层盐,腌制一昼夜,重新入缸,加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁,再次腌制...
彭狭18618264710问： 蒜怎么腌制好吃. - ？
福鼎市重组回答： 用盐和糖
彭狭18618264710问： 如何腌制醋蒜(醋蒜怎样腌制简单又好吃) ？
福鼎市重组回答： 用料:大蒜头,水,盐,糖,乌醋.步骤:1、把完整的大蒜头多余的茎剪去.剥去大蒜头多余的外皮,但最后一层要留着,这样可以保持大蒜头的完整.2、取一调理盆,加入冷开水,将大蒜头放入水中,在水中加入少许盐调匀,浸泡约6小时后捞出沥干水分.3、取一小锅加水煮滚,加入盐、糖煮溶,待凉加入乌醋拌匀,取一玻璃罐,放入大蒜头,将糖酱汁倒入浸泡,封盖约3个月即可.
