怎样煮花生米又简单又好吃
水煮花生
需要食材:花生米、大葱、胡萝卜、生姜、花椒、小茴香、盐、味精、香油、食用油
1、先将花生米放在清水中泡上两个小时,花生充分吸收水分,经过浸泡的花生会显得发胀,出现表面发白的时候,就可以捞出了,换上一盆清水清洗一遍,再将花生捞出控水备用。
2、锅中加入足量清水,将花生米倒入锅中,加入切好的生姜片和大葱段,再加入一把花椒、一把小茴香和适量食盐,这五种调味料缺一不可,这就是30年有经验的老师傅常用的调料,缺少一个,味道就变了。盖上锅盖大火烧开,等到出现大量白沫的时候,揭开锅盖,将这么白沫撇掉,再调成小火慢煮,煮上差不多二十分钟的时间就可以关火了,关掉火之后,不要急于将花生捞出,等到花生慢慢凉下来。
3、等到花生凉下来之后,将花生米捞出控水,同时将调味料都去掉,放在清水中清洗一边,再次控水,再将胡萝卜丁、黄瓜等食材放在烧开的水中焯水,然后和花生米放在一起,撒入一点食盐、味精、香油搅拌均匀后,就可以装盘使用了。
好吃的水煮花生米就做好了,做法很简单,就是做的过程中有些细节需要掌握,特别是用到的所有调味料缺一不可,30年老师傅分享的这个方法,做出来的水煮花生米味道刚刚好,不仅味道好,而且香味浓,你也来试试这个做法!
煮花生米这样煮好吃:
主料:花生米300克。
辅料:盐适量、花椒2克、大料2个、小茴香5克、香叶3片、红萝卜1小块、芹菜小半根。
步骤:
1、准备好材料。
2、花生米清洗干净,加水浸泡12小时。
3、锅内加入适量水烧开。
4、加入所有调料,小火煮5分钟,激发调料香味。
5、放入浸泡好的花生米,不盖盖,小火慢煮5分钟。
6、准备一点红萝卜和芹菜切成粒,没有也没关系,可以不用。
7、另起锅加入水烧开,放一点点油,一点点盐。
8、先放胡萝卜。
9、再放芹菜,焯1分钟捞起。
10、和花生米一起,加入适量盐和香油搅拌均匀即可,成品如下。
正宗水煮花生米的做法窍门如下:
1、煮花生米的时候,已经放盐了,后期调味的时候,一定要尝一尝再放盐,避免过于咸。
2、花生米下锅煮的时间,一定要把控好,大火煮开转小火,25分钟即可。
3、不喜欢辣椒的可以不放,花生米浸泡一段时间更入味。
做法
1、做水煮花生第一步,就是挑选优质的花生,颜色均匀,饱满,形态完整,大小均匀,无杂质的花生米,发霉、发潮、有虫眼的花生米,统统丢掉。
2、锅内放入300克花生米,加入适量的清水,同时放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,一勺半食盐,大火煮开,转小火炖煮25分钟,如果想吃软烂一点,延长至30分钟。
3、在炖煮花生米的同时,再准备一点其他辅料,芹菜100克,胡萝卜80克,清洗干净,改刀切块,水开放入芹菜胡萝卜,焯水一分钟捞出。
4、这边的花生米,也煮都差不多了,先关火放凉,如果不着急吃的话,可以用汤汁浸泡一晚上,因为这样更入味,捞出控水,和萝卜芹菜装在一起。
5、下一步根据个人的口味,来进行调味,1勺蒜末,半勺精盐,1勺生抽,1勺蚝油,半勺芝麻香油,半勺辣椒油,1勺白芝麻,搅拌均匀。
煮花生米又简单又好吃做法
食材用料
花生米 300克(随意)、香叶 两片、八角 一个、盐 适量。
做法步骤
花生米清洗两边,加入两片香叶、一个八角、10克盐、十几粒花椒,花椒适量,盐适量,喜欢咸口一点的再适量增加,再倒入没过花生米的清水,夏天放置冰箱冷藏浸泡一晚上,浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候;
浸泡一晚上的花生米水不要倒掉,直接倒入锅里大火烧开,立刻关火,因为再多煮一会花生米就会失去脆脆的口感,浸泡过一晚上的花生米煮开即可入味、即可熟透倒入盆里自然晾凉,晾凉后把水控干净,什么也不用放就可以食用这道美味的五香水煮花生米了;
也可以拌黄瓜吃,两根香菜切碎、一根黄瓜切丁,再加入适量酱油、香醋、香油、适量葱花,拌在一起,味道真的超棒哦!
小贴士
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候。
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水煮花生米怎么煮好吃又入味
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蓍柄妇炎: 1、准备花生,精盐,花椒,八角和十三香.2、把花生米用热水泡开,用热水能够很快把花生米的颜色泡去.3、等泡开花生之后,把水放入锅内加热,这个过程中加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳.4、捞出后不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味.
相城区15687924656: 水煮花生米怎么煮好吃都放什么料(水煮花生米怎么煮好吃) ?
蓍柄妇炎: 水煮花生米食材主料:花生米500g辅料:油适量、盐适量步骤1.这是已经泡了一晚上的花生米,因为中午煮,所以又泡了一上午.里面放了大料一起泡的2.把花生米捞出来备用3.锅里坐上水4.将泡好的花生米倒入锅中5.大火煮开后转小火煮半个小时6.煮好后加入食盐,再泡一会儿,就可以出盘了.小贴士花生米一定要多泡一些时候,不然不好吃哦
相城区15687924656: 水煮花生米怎么做好吃,水煮花生米的家常做法 - ?
蓍柄妇炎: 水煮花生米的做法 1.将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时2.将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了
相城区15687924656: 花生怎么煮好吃? - ?
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相城区15687924656: 怎样煮花生才能入味? - ?
蓍柄妇炎: 煮花生要入味可以将花生壳稍微压裂再下去煮,下面是具体做法:准备材料:嫩花生500g,香叶1片,桂枝片适量,桂皮适量,小茴香适量,盐适量,盐渍梅子4粒,清水适量1、将嫩花生洗净,放入容器中沥干水分.2、用工具把花生壳压裂,听到咯咯的声音就可以.3、锅中放入准备好的卤料.4、加淸水漫过花生,加入粗盐和准备好的梅子.5、盖上锅盖,用电压力锅的"煮豆"这一档.6、煮豆时间到后,出锅装盘即可食用.
相城区15687924656: 煮花生米的做法,煮花生米怎么做好吃,煮花生米的 - ?
蓍柄妇炎: 1.花生放入清水中洗净. 2.锅中加入适量水放入花生米,葱姜蒜,花椒粒,大料煮开. 3.大火煮开转小火炖煮15分钟左右,加入少许盐调味. 4.煮熟的花生焖一会入味后即可出锅.
相城区15687924656: 怎么煮花生好吃又入味 - ?
蓍柄妇炎: 煮花生好吃做法推荐如下: 主料 鲜花生500g 辅料 盐15g 桂皮15g 八角15g 辣椒8g 步骤 1.鲜花生用水泡30分钟. 2.用手多搓搓,洗掉泥巴. 3.用手把花生捏开一道口子. 4.放进锅里,放入桂皮八角辣椒. 5.加水放盐. 6.大火煮5分钟. 7.关火焖30分钟以上. 8.取出盛盘上桌.
相城区15687924656: 水煮花生怎么做才好吃?
蓍柄妇炎: 水煮花生原料:花生500克,香叶3片,八角2颗,干红椒2个,盐适量,糖少许.做法:1、花生壳表面用牙刷刷洗干净.2、放入锅中,加水至淹住花生表面,放香叶、八角和盐、糖大火烧开,转小火焖至花生内里粉烂即成
相城区15687924656: 煮花生米的做法,放什么调料啊煮的好吃啊 - ?
蓍柄妇炎: 朋友:你好!这里将煮花生米的做法推荐给你,供你参考.原料:花生.调料:精盐,花椒,八角,十三香做法:1、先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做....
相城区15687924656: 花生米怎么做好吃,煮花生米的家常做法 - ?
蓍柄妇炎: 煮花生米 材料 村料:鲜花生500克 调料:花椒8克、八角2颗、香叶2片、干辣椒4根、 盐8克 做法 1、将花生反复用清水冲洗掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味. 2、锅中倒入比花生多一倍的清水,倒入花生,放入花椒、八角、干辣椒和香叶,撒入盐,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,煮40分钟后关火. 3、搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,更加入味.