螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗

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螃蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的肉质肥美，吃起来鲜香可口，营养价值高，很多人都喜欢吃螃蟹。螃蟹一般是蒸着吃的，并且都是活螃蟹洗干净直接蒸，蒸的时候要用绳子捆绑着，这样可以避免螃蟹乱动。

螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗

可以直接清蒸。

螃蟹是一种常见的水产品。它的肉又嫩又有营养。吃它有很多方法。蒸螃蟹很受欢迎。清蒸蟹不仅简单，而且能感受到蟹的原汁原味和新鲜味道。因此，清洗螃蟹后可以直接蒸。

蒸螃蟹的时间与它们的大小有一定的关系。如果螃蟹相对较小，通常将其放入蒸笼中，煮沸后蒸10分钟左右。如果螃蟹比较大，它们会被加热得比较慢。一般来说，它们需要蒸15分钟左右。细节可以根据螃蟹的状态来判断。通常，它们可以蒸到螃蟹变色。注意蒸煮时间不要太长，否则会导致水分和营养的流失，肉质会变成木柴，味道会变差。

螃蟹直接活着蒸太残忍怎么办

1.冷水蒸

螃蟹在蒸的时候会掉脚的原因是水太热，不能忍受高温。例如，当用冷水蒸螃蟹时，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，所以不会有断脚。此外，用冷水蒸的螃蟹味道会更新鲜。把生烟和生姜混在一起很美味。

2.捆绑蒸

用棉线把螃蟹的钳子和脚绑起来，在锅里蒸一下，这样螃蟹就不会挣扎，也不会断脚。此外，蒸蟹可以避免蟹黄流出。

3.杀死后再蒸

在肚脐尖放一把刀，用刀尖用力刺。螃蟹很快就会死。你也可以用编织针、长竹竿或筷子把它插入螃蟹的嘴里。过一会儿，螃蟹就会死。这时，把螃蟹放进蒸笼里，你就不会再失去双脚了。

或在蒸之前，在其中间插入一把刀，或者用一个厚的金属针在蟹泡的中间戳约1cm，然后左右摇动，使其死亡，这样蒸螃蟹不会失去腿。

活螃蟹蒸之前怎么处理

1.准备一把刷子和半盆清水。螃蟹在盆里浸泡10分钟。水应该覆盖住螃蟹。螃蟹呛晕后清洗，反应不太好。

2.一只手抓住蟹盖，另一只手刷蟹腿、蟹盖、蟹嘴和蟹钳。

3.打开腹盖，从中间挤出螃蟹体内的排泄物，然后用清水冲洗浸泡10分钟。

4.用绳子绑好蟹，将蟹腹朝上放入锅中，防止蟹黄流出。蒸后，注意去除不宜食用的蟹肠、蟹胃、蟹心和蟹鳃内脏。

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新密市17186356407： 吃螃蟹一定要活着去蒸吗 - ？
嬴畅乳增： 不是的,死的也可以蒸,主要是新鲜.水产品由于含水量高,营养丰富,因此特别容易腐败变质.清蒸出来的东西本味又特别明显,因此必须新鲜,所以常常用活的,死亡的也一般应当用半个小时以内的.

新密市17186356407： 螃蟹一定要活着放锅里蒸吗?看起来好可怜. - ？
嬴畅乳增： 大闸蟹必须要活着蒸.保存活着大闸蟹的方法: 01 把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天.02 要是想再多放几天,推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里.盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶...

新密市17186356407： 求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸 - ？
嬴畅乳增： 人类真是这个世界上的魔鬼啊.

新密市17186356407： 清蒸河蟹,放入锅之前,需要将河蟹弄死吗?还是活蒸啊? - ？
嬴畅乳增： 两样都可以啊 不弄死的话,但是也不要把绳子弄断,直接蒸.没有绳子的话就用温开水烫死,用开水烫的话会把爪子烫断,先加点冷水,再逐渐加热水,烫死为止,再拿去蒸,不然直接放里面去会在里面挣扎的,弄的一团糟.蒸个六至八分钟,醮着豉油吃. 杀死的话,就是取盖子,把吃不得的弄出来,再调点味在上面,撒点葱,姜的.也可以拿内脂豆腐放在碟子底下,把河蟹切一下,腌下味,放在豆腐上面一起蒸,蒸出来应该不错.

新密市17186356407： 螃蟹可以活蒸吗 - ？
嬴畅乳增： 蒸螃蟹的做法:1、蒸锅中放好水,四周铺上厚姜片、拍松的蒜子或一捆葱,先不要开火;2、用拇指和食指捏住螃蟹的屁股,把它翻过来,使其肚皮朝上,松开绳子,这样螃蟹就抓不到你了,然后用小刷子将螃蟹刷干净,特别是关节上要刷干净;3、刷干净一个螃蟹就往蒸锅中放,放的时候要将螃蟹一直肚皮朝上摆好,用锅盖压住,这样蒸出来的螃蟹蟹黄不会流出体外,螃蟹之间打架的机会也要少些,蟹爪也不会掉下来,这样蒸个15分钟就可以吃了,吃的时候不要任何作料,原汁原味.

新密市17186356407： 活螃蟹可以直接放到锅里面煮吗? - ？
嬴畅乳增： 可以的,煮螃蟹都是用的活螃蟹,死螃蟹是不能吃的.人若吃了死螃蟹,很容易引发食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至发生休克、昏迷、败血症等.这便是河蟹只能鲜活着吃的原因.煮螃蟹放入如下: 需要提前准备好的材料包括:料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 适量、盐 适量. 1、第一步将螃蟹刷洗干净,放一旁备用. 2、锅内放入清水和姜丝,煮开. 3、水开后将清洗好的螃蟹放入. 4、再次烧开放入盐和料酒,煮10分钟. 5、10分钟后取出,这样水煮螃蟹就做好了. 参考资料来源:人民网-养生需知:螃蟹死了能吃吗?

新密市17186356407： 清蒸螃蟹是放活的蒸还是要杀死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊 - ？
嬴畅乳增： 活的,比较有鲜味

新密市17186356407： 活螃蟹怎么吃,,,,直接把活的放到锅里吗? - ？
嬴畅乳增： 1、将活螃蟹腿脚用细绳捆绑固定,使其不能活动. 2、将螃蟹壳朝下放置在蒸锅篦子上,螃蟹上放置几片姜、几粒花椒. 3、大火开蒸,开锅15分钟螃蟹蒸熟就可以出锅上桌了.

新密市17186356407： 螃蟹怎么蒸,活着就放进蒸笼里吗? - ？
嬴畅乳增： 蒸蟹家庭食用以蒸为主.蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养.要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失.一般蒸20—30分钟.蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病.要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹. 食蟹除甲、壳不能吃外,鳃和肠胃也吃不得.打开头胸甲(蟹壳),就可见两侧有灰白色条状,柔软的鳃条,应取下弃去.食时一定要先找出胃并小心分离取出,因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质,胃肠壁也很薄,很容易弄破,致使内容物染污黄膏.

新密市17186356407： 冻的螃蟹可以直接蒸吗(鲜活的螃蟹可以冷冻吗) ？
嬴畅乳增： 多条广告如下脚本只需引入一次 冻的螃蟹可以直接蒸吗冻的熟螃蟹可以直接蒸,但冻的生螃蟹不能直接蒸.如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹,取出后可以直接上锅蒸,...