青蟹是活着上锅蒸还是先杀死再蒸？
清蒸青蟹的具体步骤如下：首先，将螃蟹洗净，放入盘子中。然后，在蒸锅中加入适量的水、姜片、洋葱和料酒。将青蟹放入锅内，开火蒸煮。当水煮沸后，转小火蒸10-15分钟，再关火。切记不要立即打开盖子，而是让其焖2-3分钟，让蟹肉更入味。最后，制作蘸料，如醋、酱油、糖、盐、麻油、姜粉和水混合，搭配青蟹食用。
总之，青蟹在清蒸时并不需要刻意先杀再蒸，清洗和绑绳是关键步骤，掌握好蒸煮时间和食用方法，可以让你享受到美味的青蟹料理。
蒸螃蟹是活的蒸还是弄死了蒸
蒸螃蟹可以活着蒸，也可以弄死蒸，两种做法都是可以的，主要看个人喜好。如果螃蟹是绑好了的，这种情况下就不需要杀死，也不用解开绳子，直接捆着上锅蒸熟，这样螃蟹在蒸制的过程中不会乱动，不会掉腿。如果螃蟹没有绑绳子，这种螃蟹如果直接上锅蒸的话，螃蟹在高温下会容易挣扎，就会容易导致掉腿或者...
螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗
螃蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的肉质肥美，吃起来鲜香可口，营养价值高，很多人都喜欢吃螃蟹。螃蟹一般是蒸着吃的，并且都是活螃蟹洗干净直接蒸，蒸的时候要用绳子捆绑着，这样可以避免螃蟹乱动。螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗 可以直接清蒸。螃蟹是一种常见的水产品。它的肉又嫩又有营养。吃它有...
清蒸螃蟹是放活的蒸还是要杀死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊
活的，比较有鲜味
螃蟹先用热水烫死再蒸还是活着蒸
螃蟹是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。螃蟹一般是要蒸着吃的，蒸着吃不用提前杀死，所以也不要用热水烫死，直接清洗干净处理好之后上锅蒸就可以了，也就是活着蒸，这样味道会更鲜美。螃蟹先用热水烫死再蒸还是活着蒸 一般清洗干净之后，直接活着蒸，但是要...
螃蟹活着蒸还是死了蒸
螃蟹当然是 活着蒸新鲜 口感好
蒸螃蟹是热水烫死再蒸还是直接活蒸?
对于螃蟹的烹饪方式，一般来说，建议直接活着蒸。清洗干净后，将螃蟹绑好，反面朝上放入蒸锅中，使用冷水蒸煮。这样可以保持螃蟹的鲜美口感，避免因热水导致的挣扎和营养流失。蒸制时，注意肚子朝上，可以防止蟹黄流出，增加肉质的美味。清蒸螃蟹时，有一些小技巧需要注意：首先，绑紧螃蟹以限制其活动，防止...
蒸螃蟹要杀死吗 蒸螃蟹活着蒸还是弄死蒸
蒸螃蟹一般不需要杀死，直接活着上锅蒸即可。如果要将螃蟹弄死，河蟹一定要在杀死2小时内上锅蒸，海蟹一定要在杀死24小时内上锅蒸。以上就是对“蒸螃蟹活着蒸还是弄死蒸”的回答，通过回答我们知道了螃蟹活着蒸或弄死蒸都可以，不过一般是活着蒸，如果担心螃蟹在蒸的过程中会因挣扎从而掉腿，...
螃蟹是蒸还是煮
然后是蒸螃蟹比较鲜，在螃蟹还是活着的时候迅速蒸熟，这样料理出来的螃蟹味道通常会比较新鲜，当然，若是厨房高手的话，可以根据自己的烹饪习惯选择料理方式。螃蟹要蒸多久才能蒸熟 8-10分钟即可。螃蟹主要是吃一个鲜，所以螃蟹入锅蒸时间不需要太久，若是时间蒸得过久了，螃蟹肉蒸得比较老，吃起来不是...
求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸
螃蟹不管是煮还是蒸，下锅前最好都是活的，你买回来的如果有死蟹就把死蟹扔了吧不要吃了。另外你想蒸螃蟹，那记得要把水烧开了后才把螃蟹上锅蒸啊，放些生姜什么的，然后蒸个15-20分钟就行，不要太长
螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗
吃螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗如果是生的，最好不要将螃蟹浸泡在水中，这样容易导致螃蟹变质坏掉。螃蟹是一种营养丰富的食物，尤其是螃蟹肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。但是，许多人认为，只要将螃蟹煮熟后再蒸，就可以保持鲜味。实际上，并非所有螃蟹都适合煮熟。通常，应先用高压锅蒸10-15...
正和昊畅： 活的,比较有鲜味
喀喇沁旗18243472517： 求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸 - ？
正和昊畅： 人类真是这个世界上的魔鬼啊.
喀喇沁旗18243472517： 螃蟹如何宰杀? - ？
正和昊畅： 根本就不用宰杀,洗净就行了,直接上锅蒸煮;若想炒食,切开就成.具体切法:把螃蟹翻过来,抠开脐部,然后两手用力掰开,去掉蟹盖儿,就会看到蟹身上一瓣儿瓣儿的絮状物,那是蟹鳃,摘去蟹鳃,将螃蟹一分为二(一边四条腿)或再来两刀,一分为四(大螃蟹才好).蟹盖儿上近眼处还有一个成三角状的东西,那是蟹胃,应弃去勿食.
喀喇沁旗18243472517： 螃蟹应如何宰杀？
正和昊畅： 活着蒸最好!!螃蟹的宰杀有绝招,有些人在煮或蒸螃蟹时喜欢先把其杀死,其实只是很有必要的,只有这样加工过的螃蟹才容易保持完整,不掉腿.具体方法是用一根长的竹签,从嘴部平着插入至尾部就可以了. 湖蟹: 1清水洗净 2锅内放入冷水,加入黄酒,放入螃蟹,开锅小火煮20分种 3或者锅内放入冷水,放蒸屉,螃蟹入盘,淋上黄酒,蒸20分钟 螃蟹味寒,黄酒性热解毒;;冷水入锅不破坏螃蟹蛋白质;久煮保证杀灭螃蟹体内微生物;吃螃蟹去除螃蟹胃和旁边的3角型的小东西,2者皆味寒,吃了易得病;去除肺页;吃螃蟹宜喝白酒,不宜和啤酒,吃柿子. 螃蟹不用先杀,活煮宰杀烹饪. 海蟹等其他大蟹子拆块与调味品同炒味佳
喀喇沁旗18243472517： 听说螃蟹死了会有毒,那么煮之前把它杀死了可以吗? - ？
正和昊畅： 楼上说的都非常好.螃蟹死了如果时间长了肯定不能吃,刚死就烧是不会有问题的;烧螃蟹不需要杀死了再烧的,活螃蟹洗干净就可以烧了.
喀喇沁旗18243472517： 蒸螃蟹需要把螃蟹搞死不 - ？
正和昊畅： 不需要把螃蟹弄死. 准备材料:螃蟹 5只,食盐 适量,冷水 适量. 一、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示. 二、然后将清洗好的螃蟹上蒸锅,隔着冷水蒸,如下图所示. 三、在螃蟹身上撒上盐,这样蒸的能够入盐...
喀喇沁旗18243472517： 螃蟹是活煮还是死煮? - ？
正和昊畅： 活煮蒸煮螃蟹都是用的活螃蟹,死螃蟹是不能吃的. 当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质. 螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
喀喇沁旗18243472517： 螃蟹活的怎么蒸 - ？
正和昊畅： 蒸蟹家庭食用以蒸为主.蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养.要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失.一般蒸20—30分钟.蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病.要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹. 食蟹除甲、壳不能吃外,鳃和肠胃也吃不得.打开头胸甲(蟹壳),就可见两侧有灰白色条状,柔软的鳃条,应取下弃去.食时一定要先找出胃并小心分离取出,因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质,胃肠壁也很薄,很容易弄破,致使内容物染污黄膏.
喀喇沁旗18243472517： 清蒸螃蟹怎么做? 螃蟹要不要杀死它? - ？
正和昊畅：1,用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可. 2,姜洗净去皮,切成末.取一小碗到入醋和香油,放入姜末.备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味,香油可不...
喀喇沁旗18243472517： 螃蟹一定要活着放锅里蒸吗?看起来好可怜. - ？
正和昊畅： 大闸蟹必须要活着蒸.保存活着大闸蟹的方法: 01 把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天.02 要是想再多放几天,推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里.盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶...
