螃蟹是活煮还是死煮？
1、螃蟹是活煮，死的不能吃。
2、螃蟹多生长在江河泥滩或海边，喜食动物尸体等腐烂性食物，因此其体表及消化道内都粘满了细菌、病毒、寄生虫及有毒杂物。如果螃蟹死后，这些细菌便大最繁殖起来，分解螃蟹体内丰富的组氨酸，产生许多组胺及类组胺物质。组胺是一种有毒物质，成年人一次吃入100-150毫克组胺时就可中毒。
3、组胺中毒潜伏期很短，食后5分钟就可出现症状，长者也不过1小时，一般多在0.5-1小时发病。病人先感觉唇、喉不适，颜面及上身潮红，眼睹充血，很像是喝醉了酒。同时出现心悸、脉搏快、头晕、头痛、胸闷、口干、舌麻、吞咽不畅等症状。
4、产生大量组胺的死蟹，虽经一般蒸煮可以杀灭其体表及消化道内的细菌，但组胺等有毒物质却破坏不了，故食后可引起组胺中毒。因此，河螃蟹必须买活的，海蟹虽然都是死的，但一定要挑新鲜的。最好不要买死蟹，死蟹煮熟后也不要吃，以免发生食物中毒。
第一：清蒸螃蟹的具体制作方法
1、准备螃蟹2只，蒜适量。
2、先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，并用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。
4、切蒜茸，并将蒜茸撒在螃蟹上。
5、上锅大火蒸15分钟即可。
第二：水煮螃蟹的具体制作方法
1、准备螃蟹3只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。
2、螃蟹刷洗干净备用。
3、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
4、水开后把螃蟹放进去。水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
第三：注意事项
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。
螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意要挑活泼乱跳的。
食用前，先把螃蟹放进清水中让它游几分钟，排除体内的毒素再煮。煮时一定要生煮（就是你说的活生生的放进去）为佳。 ~\(≧▽≦)/~
活煮
死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒
所以要活的放进去煮
煮螃蟹的时候要先杀死吗?
不用杀。水煮螃蟹的做法 准备材料：螃蟹、葱姜蒜 步骤：1、一定要多洗几遍拿刷子刷，再用自来水冲洗，洗净放在水里给蟹自己吐净。2、切姜片，葱段，姜末，葱白末。3、锅内水一定先烧开在放螃蟹，这样水蒸气就不会进入螃蟹内，葱姜也放进去，加点料酒和盐，开锅煮上十分钟即可出锅实用。4、姜末...
螃蟹活着蒸还是死了蒸
螃蟹当然是 活着蒸新鲜 口感好
螃蟹煮多久可以吃
大闸蟹可以通过蒸制来烹饪,但其实大闸蟹也可以通过煮的方式来烹饪。水煮大闸蟹自古就有之,而且相对于蒸蟹,我更喜欢吃水煮蟹。 首先,蒸蟹的方法是将洗净的活蟹用绳扎紧成团状,放入蒸锅开大火隔水蒸煮,根据蟹的大小蒸15到20分钟即可。而煮蟹则是将锅里的清水煮沸后,放入活蟹,开大火,待水再度沸起后煮7到8分钟...
求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸
螃蟹不管是煮还是蒸，下锅前最好都是活的，你买回来的如果有死蟹就把死蟹扔了吧不要吃了。另外你想蒸螃蟹，那记得要把水烧开了后才把螃蟹上锅蒸啊，放些生姜什么的，然后蒸个15-20分钟就行，不要太长
螃蟹活蒸还是杀死蒸
螃蟹要活蒸，螃蟹不管是煮还是蒸，下锅前都是活的，买回来的如果有死蟹则要避免食用。另外，蒸螃蟹需要把水烧开了之后，再把螃蟹上锅蒸，放些生姜，然后蒸15到20分钟就行，不可以太长，否则会影响肉质。螃蟹做法： 1、将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒。 2、用牙刷仔...
怎么煮螃蟹?煮之前需要先把螃蟹弄死吗?
5 上锅蒸。我吃螃蟹三十年了，主要是这种做法:水烧开放入一块拍松的姜，加几点白酒，或者倒入黄酒代替，再放螃蟹和主料煮十五分钟左右就可以了。从嘴部平着插入至尾部就可以了。还有 将买回螃蟹翻身，蟹壳朝下，肚子朝上，拿根筷子往正中央插下，那正好是螃蟹的心脏，这样螃蟹就会迅速死亡，就可处理...
螃蟹可以水煮吗?
可以的，可以做成水煮螃蟹进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 适量、盐 适量。1、第一步将螃蟹刷洗干净，放一旁备用。2、锅内放入清水和姜丝，煮开。3、水开后将清洗好的螃蟹放入。4、再次烧开放入盐和料酒，煮10分钟。5、10分钟后取出，...
吃螃蟹一定要活蒸吗?很残忍。
是的 不能吃死螃蟹的原因是死螃蟹会使人中毒，其中毒原因有二：1、组胺中毒，死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用死螃蟹会出现组胺中毒，因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒，不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应，比如有些人在吃了死螃蟹10...
那些被活煮了的螃蟹难受吗
螃蟹在被活煮时，会经历一段极度痛苦的过程。首先，它们会被困在一个狭窄的空间中，无法移动或逃跑。接着，它们会被放入热水或温水中进行加热，这个过程会使螃蟹感到非常不适。由于螃蟹是冷血动物，它们的体温会随着环境温度的变化而变化，所以会被加热时，它们会试图逃跑或调整自己的身体状态来适应环境。
螃蟹可以煮着吃吗
螃蟹可以煮着吃吗螃蟹可以煮着吃，煮螃蟹可以保证螃蟹原汁原味。将螃蟹斩杀，去除不能食用的部分，直接下锅水煮，也可以将螃蟹斩成小块，加入调料煮，可以减轻腥味。死亡的河蟹不要食用，其中含有病菌。冰冻的海蟹可以食用，不会对身体不利。螃蟹可以煮着吃螃蟹可以煮着吃，煮着吃能保证螃蟹的营养成分不...
漕豪枣仁： 活煮蒸煮螃蟹都是用的活螃蟹,死螃蟹是不能吃的. 当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质. 螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
巴中市19748898592： 活螃蟹可以直接放到锅里面煮吗? - ？
漕豪枣仁： 可以的,煮螃蟹都是用的活螃蟹,死螃蟹是不能吃的.人若吃了死螃蟹,很容易引发食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至发生休克、昏迷、败血症等.这便是河蟹只能鲜活着吃的原因.煮螃蟹放入如下: 需要提前准备好的材料包括:料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 适量、盐 适量. 1、第一步将螃蟹刷洗干净,放一旁备用. 2、锅内放入清水和姜丝,煮开. 3、水开后将清洗好的螃蟹放入. 4、再次烧开放入盐和料酒,煮10分钟. 5、10分钟后取出,这样水煮螃蟹就做好了. 参考资料来源:人民网-养生需知:螃蟹死了能吃吗?
巴中市19748898592： 蒸螃蟹需要把螃蟹搞死不 - ？
漕豪枣仁： 不需要把螃蟹弄死. 准备材料:螃蟹 5只,食盐 适量,冷水 适量. 一、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示. 二、然后将清洗好的螃蟹上蒸锅,隔着冷水蒸,如下图所示. 三、在螃蟹身上撒上盐,这样蒸的能够入盐...
巴中市19748898592： 螃蟹蒸着吃还是煮着吃 - ？
漕豪枣仁： 科学的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否则美味都到汤水里去了,而且蒸的方式能杀灭螃蟹体内的微生物和寄生虫. 螃蟹,肉质细嫩,营养丰富,味道也鲜美,但如果吃得不当,可能会损害健康. 一、吃死蟹会中毒:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋...
巴中市19748898592： 螃蟹要蒸着吃还是煮着吃好? - ？
漕豪枣仁： 蒸着吃好. 从营养学的角度来讲,营养素损失得越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法.既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂. 清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,火候、...
巴中市19748898592： 螃蟹必须活着蒸吗?死掉的蒸会有毒吗? - ？
漕豪枣仁： 不是的,死的也可以蒸,主要是新鲜.水产品由于含水量高,营养丰富,因此特别容易腐败变质.清蒸出来的东西本味又特别明显,因此必须新鲜,所以常常用活的,死亡的也一般应当用半个小时以内的. 蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食,具有制作简单,营养丰富,口感颇佳的特点. 螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气.另外,患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情.患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高.
巴中市19748898592： 螃蟹是不是活的时候就得下锅煮,不然就会有毒? - ？
漕豪枣仁： 对的,吃的时候必须吃活的,死了过后它身体就会从高营养变成毒素,所以不能吃死了的
巴中市19748898592： 螃蟹可以煮着吃吗 - ？
漕豪枣仁： 可以煮着吃.螃蟹味道鲜美,营养价值高,在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,食用新鲜螃蟹可以为身体补充营养、有益健康,将螃蟹清洗后水煮食用,是一种比较简单、快捷的螃蟹食用方法,如果螃蟹...
巴中市19748898592： 求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸 - ？
漕豪枣仁： 人类真是这个世界上的魔鬼啊.
巴中市19748898592： 吃螃蟹一定要将它活活蒸死吗 - ？
漕豪枣仁： 如果不蒸死它,你怎么吃呢? 或者不用蒸的,改用煮,还是活煮啊.还有直接把活蟹放到烈酒里呛死,变成醉蟹. 要么就是炒,几刀把活蟹砍成几段,下锅大火炒.
