山楂糕的做法 山楂糕的制作方法

~ 1、选新鲜山楂，准备好备用。

2、去把去蒂

3、从中间横切一圈去核

4、山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

5、煮好的山楂里面只有很少的水分了，

6、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

7、冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。

8、熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

9、熬好的糖浆

10、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

11、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

12、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

13、做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

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都兰县18515632801： 如何制作山楂糕 - ？
邸燕甲磺： 1.原料处理: 选择新鲜无病虫伤害的山楂果实, 除去果梗和果片, 用水洗净, 称重. 2.软化: 将处理好的山楂放入锅中, 按山楂和水是1: 3 的比例加水, 然后加热软化.当水温达80-85℃时, 记录时间, 维持10-15 分钟停火, 静置12 小时. 3....

都兰县18515632801： 山楂怎么制作成山楂糕? - ？
邸燕甲磺： 做山楂糕,要用不锈钢锅或是铜锅,不容易氧化变黑.山楂去籽去蒂,加水煮到山楂软烂,汤汁浓稠.把锅里面的山楂的渣子用漏勺捞出,允许有一些剩余的颗粒.把渣子过罗,除去皮子,过罗的果肉倒入锅里.加白矾和白糖熬一斤红果加6两白糖,白矾8克.煮到白矾融化,倒进一个不锈钢的托盘里冷却放凉就好了.正经的山楂糕就是北京的金糕,不放白矾是不可能出现那种软糯的口感.放琼脂或鱼胶,吃起来会很硬,像吃轮胎一样

都兰县18515632801： 山楂糕怎么做法窍门 - ？
邸燕甲磺： 1.将山楂逐个洗净晾干2.用钢笔帽取出山楂核,将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用3.将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱4.倒入锅中,开小火加热5.倒入白砂糖,我的白砂糖用量不多,做出来的山楂糕还是有些酸,所以洒了白糖一起吃6.小火,不停地搅拌,直至浓稠.人不可以离开,否则一不小心厨房就会飘出糊味了7.看图可以看到,要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候,关火8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里,大约1厘米左右的厚度9.室温下晾干,秋季就更不必放在冰箱里面,隔夜就会干很多

都兰县18515632801： 山楂糕的做法 - ？
邸燕甲磺： 1 新鲜山楂去核后洗净2. 今天做的是517克的去核山楂,用作原料3. 200克冰糖4. 加入500克凉白开,中火开始煮山楂5. 冰糖基本融化后,就要开始用勺子不断搅拌,并逐渐碾碎山楂,汤汁开始变红了6. 发现汤汁还有有点挂边,...

都兰县18515632801： 苏菜特色菜山楂糕怎么做? - ？
邸燕甲磺： 材料:山楂850g,冰糖250g,鱼胶粉25g,清水300ml 做法:1、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净2、锅内放水,加入处理好的山楂3、倒入冰糖,小火慢慢煮4、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥6、鱼胶粉用少许温水搅匀7、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火8、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型 该答案来自中华美食网官方网站

都兰县18515632801： 山楂糕怎么做的? - ？
邸燕甲磺： 山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板.口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品.其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值.方法一 原料:山楂850g、冰糖250g、...

都兰县18515632801： 你好,能交下怎么做山楂糕吗 - ？
邸燕甲磺： 准备600g山楂,清洗干净.02 将山楂两头去掉,从中间切开,去掉山楂核.03 准备白糖150g、冰糖100g.04 将处理好的山楂放入锅中,加入白糖50g、冰糖100g.05 向锅内加入水,直至水淹没所有山楂.06 中火煮5分钟.07 煮好后关火,等稍稍变凉.08 变凉后倒入榨汁机中,将山楂全部打碎.09 打碎后,将山楂倒回锅中,再加入白糖50g.10 小火慢慢熬制.11 直到山楂液熬到变的粘稠,粘到铲子上也不会落下即可.12 将熬好的山楂倒入保鲜盒中,稍稍压实,在上面覆盖一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时.13 从冰箱取出后,用刀切块装盘,酸甜的山楂糕就做好啦!

都兰县18515632801： 山楂糕的做法,山楂糕怎么做好吃,山楂糕的家常做法 - ？
邸燕甲磺： 食材: 主料:山楂1000g辅料:红薯淀粉70g,糖200g 步骤 1.准备好山楂从中间挖开 去掉核 2.把挖好的山楂洗干净放到搅拌机里打碎 3.打碎的山楂放到铁锅里小火慢慢的炒出水分 4.放入糖粉 继续慢慢炒 5.加入红薯淀粉加凉水调匀 6.把淀粉水倒入锅中 继续炒 7.准备好模具垫保鲜膜8.把炒好的山楂酱倒入模具 放入冰箱冷藏2小时后 就可以吃了 提示: 做的时候要耐心,挺简单的

都兰县18515632801： 如何自制山楂糕?？
邸燕甲磺： .去除新鲜山楂里的果核,倒入煮锅里加入少许柠檬汁和两升清水,中火熬制三到五分钟.2.然后用过滤网将果皮滤出,将山楂糊重新倒入锅中,加入250克白糖和冰糖,一边熬煮一边搅拌.3.等糖类完全溶化后,盛入容器中放凉,冷却之后即可切块食用

都兰县18515632801： 纯手工山楂糕怎么做 - ？
邸燕甲磺： 把山楂的梗去掉,洗干净.倒入炒锅,根据山楂的量添加水及冰糖或白糖.冰糖的量可根据自己口味随时添加.大火烧开,中火煮烂,之后用铲子不停搅拌以防止粘锅.直到果核全都分开了,关火.下一步是过筛,我用的这种洗菜篮,把洗菜...