浙江的年夜饭桌上都有什么？
杭州
酱鸭
在过去的杭州城里，晒酱鸭就好比四川人挂腊肉一般，杭州酱鸭，早就是过年的“黄金搭档”了，只要临近春节，街头巷尾总是弥漫着一股咸香味。对杭州人来说，无酱鸭，不成“年”。杭州人的年味便是由一只酱鸭开启，预示着来年丰润。
元宝鱼
把鱼切成三段，头尾拼接，鱼身中段放在上面，两端往上翘，从外形上看就很像一个“元宝”。按老杭州的习俗，元宝鱼不是用来吃的。大年三十当天把鱼烧好，会一直摆到正月十五，寓意年年有余。
八宝菜
以前也叫“如意菜”，有八种素菜组成——马蹄（荸荠）、油豆腐、胡萝卜、黑木耳、冬笋、香菇、黄豆芽、冬腌菜。
宁波
宁波汤圆
“圆”意寓团圆，吃汤圆象征家庭吉祥和谐。除夕夜合家做汤圆，用糯米粉揉搓成团，加猪油芝麻馅。汤圆一口咬下去，滑糯绵甜，满嘴留香，蔓延在舌尖的是浓浓的团圆幸福和新年希望。
红膏炝蟹
红膏炝蟹，就仿佛是传统戏曲的保留剧目，没它不行。“红膏炝蟹”是用盐卤炝制而成，是甬菜咸鲜结合的另一道美味佳肴。咬一口蟹黄鲜美带咸，是在酒席上品尝其它海鲜菜肴之后，下饭时的最佳配菜，因而被宁波人称作为“塞饭榔头”。
金华
红烧鲢鱼
一条大鲢鱼是老金华人不可缺少的年夜菜之一，鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重的摆上桌子，鱼的摆放方式十分讲究，鱼头往往要面向家中最年长的长辈；吃起来讲究更多，一般只吃鱼身子，留下鱼头和鱼尾，寓意“年年有余”。
金华馒头
金华人过年要吃馒头，在传统习俗中有“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意。年夜饭桌上，馒头配上扣肉、笋干，非常好吃。
豆皮素包
在金华，几乎家家户户在过年时都会做豆皮素包。豆皮素包的馅有多种，许多家庭都会用萝卜和豆腐做馅，然后把裹好的豆皮包用油炸成金黄色，里层鲜嫩增添了食欲，深受大家喜爱。
温州
温州人的年夜饭是“高脚红碗冷盘十道”，寓意着“十全十美”，道道有讲究。十个红艳艳的高脚碗，一端上来就显出了“家宴”的气势和精致，也表达了“红红火火、步步高升”的美好祝愿。
碗里装着酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、胶冻、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、瓯柑，都是正宗的温州老味道，每道菜上还要放一片红萝卜，方言称作“红菜”，意为讨个好彩头。
鱼饼
温州鱼饼是温州传统特产，它以鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。讲究内白外黄的色泽，寓意“黄金白玉”。
炒年糕
温州人年夜饭桌上必不可少的就是这道炒年糕了。年糕寓意“年年高”，吃了年糕，才算是完整的年。
年糕切成片状或者是条状，加入酱油肉、鳗鲞、鱿鱼干及各色蔬菜，一口一口根本就停不下来。
绍兴
绍兴人每年立冬便拉开冬酿的序幕。年底最热闹的时候，老街上挂满了自制的酱货和腊货。喝几口醇厚甘甜的绍兴老酒，再配上咸甜乌软的梅干菜扣肉，约上许久未见的亲朋好友聊聊家常，再看上几出戏，在乌篷船里感受着悠悠流水，才真正是让人感觉回家了。
鲞冻肉
鲞冻肉是绍兴人年夜饭里不能少的一道菜。鲞，也就是我们常说的腊鱼。鲞冻肉由文火细煮而成，古书记载：“肉先煨烂，放入台鲞同煨，鲞烂熟即可食。冬日，谓之鲞冻。”咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。
梅干菜焖肉
绍兴梅干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美的当数芥菜干。与肥瘦相间的带皮五花肉一同炖煮焖制，就是如今不负盛名的“梅干菜焖肉”。梅干菜焖肉讲究焖烧入味，以味取胜，香味醇厚，肉质则香酥绵糯、油润不腻、入口即化。
湖州
蹄髈酱煨蛋
每逢过年，湖州人一定会在餐桌上“捡元宝”，所以蹄髈酱煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。长辈们总是会最先端上这道菜，嘴里说着“来，捡个元宝。一人一个谁也少不了”。
糯米肉圆
在湖州，另一道与鱼圆齐名的就是糯米肉圆， 又叫“饭圆”，和鱼圆一样，这道菜象征着团团圆圆，也是过年和婚宴喜事酒席上不可缺少的主要菜肴。
鱼圆
鱼圆是湖州本地的一道特色菜，有普通鱼圆、藏馅鱼圆、香鱼圆等，可做汤或炒菜。湖州鱼圆纯粹由鱼肉做成，鱼圆色泽洁白，鲜嫩味美。
浙江的年夜饭桌上都有什么?
温州人的年夜饭是“高脚红碗冷盘十道”，寓意着“十全十美”，道道有讲究。十个红艳艳的高脚碗，一端上来就显出了“家宴”的气势和精致，也表达了“红红火火、步步高升”的美好祝愿。碗里装着酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、胶冻、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、瓯柑，都是正宗的温州老味道，每...
江苏年夜饭菜单
阖家幸福 在老南京年夜饭上一道必吃大菜就是全家福。香浓鸡汤混着鱼丸、虾丸、皮肚、大虾等鲜香荤菜，还有青菜、笋干、菠菜等美味蔬菜。全家人一起吃，特别有团圆气氛。在寒冷的除夕吃着这一道菜，浑身都热乎起来了。鲢鱼 年年有余 鱼代表着“年年有余”，是年夜饭中必不可少的一道菜。
江南人过年都会准备些什么菜肴?
江南人过年会准备以下菜肴和做法：一、农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。除夕会逛花市，行花街，百合、橘树、菊花、桃花等都必不可少，因为花是最有好运的行花街，...
到江西必吃的八道家常小菜是哪些?
1、特色粉蒸肉 粉蒸肉是江西名菜，逢年过节或者有客人的时候都会蒸上一碗。立夏也会蒸上一碗，这里的米粉跟一般的米粉不一样，会有有一股特别的香气附着在肉上，米肉夹杂着米香，香气四溢，让人难以抵抗。制作步骤：1.选带皮五花肉，最好是肥瘦相间的肉，这样不油也不柴，如图一所示。2.把肉切成一...
东三省更爱在家做年夜饭,哪个菜是年夜饭必备?
东北的年夜饭是一定要吃的。比如说。炖鱼：一般沿海城市都是以海鱼为主，不靠海的黑龙江和吉林，年夜饭桌上最常见的炖鱼还是河鱼。最常见的是鲤鱼，越大越好，整条煮。作为一个土生土长的中国东北人，我家的年夜饭是必须的。过去，鸡鱼蛋，鸡炖蘑菇，红烧鱼，猪肘子，水煮蛋。这四道菜是必须的。
年夜饭都有什么菜
1、饺子：在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。2、馄饨：谐音混沌、浑囤，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因是馄饨形状像元宝。3、年糕：春节吃年糕是很多地方都有的风俗，因年糕又称“年年糕”，与...
南方年夜饭和北方年夜饭有什么区别?
因为它的寓意为阖家团圆，喜事连连。而江苏、浙江和安徽等地的年夜饭桌上则会出现炒年糕，江、浙等地的年夜饭中有红烧狮子头，湖北、江苏等地区的饭桌上则会出现藕夹的身影。两广一带的年夜饭桌上少不了白切鸡，川渝一带的年夜饭桌上有甜味或咸味的烧白，四川、湖南等地的年夜饭中还有坛子肉。
年夜饭是吃汤圆还是饺子呢?
1. 北方年夜饭的传统食物是饺子，而南方则是汤圆。这种差异与南北方不同的农作物种植环境密切相关。2. 北方地区以小麦为主要农作物，因此饺子成为了一种代表性的食物。饺子皮是由小麦面擀制而成，象征着财富和好运。3. 南方地区则以水稻为主，汤圆通常由糯米粉制成，其柔软的口感和圆形的外观象征着...
北方年夜饭吃饺子南方年夜饭吃汤圆这和南北方地区的自然环境有什么关系...
北方主要种植小麦，因而北方人常用小麦粉擀饺子皮；而南方主要种植水稻，因而南方人大多是用比较劲道的糯米粉制作汤圆。但无论在年夜饭桌上吃的是饺子还是汤圆，都代表着人们对新一年的美好期待。南北方年夜饭的差异 每逢春节南北各地有很多只有当地的才有的“硬菜”。比如在东三省的年夜饭桌上，酱肘子...
春节的礼仪饮食及服饰文化
江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。除夕食俗，北方吃饺子。...
淫钢枇杷： 1、三朝.结婚和孩子出生的第三天,都叫“三朝”.后者俗称“三日儿”.洗生婆要在“三朝”为婴儿洗浴、更衣和检视脐带痕.外婆家要送礼,内有寿桃、红蛋、花生、福寿糕及四季衣物.主家要摆酒请洗生婆和女客. 2、芥菜饭.农历二...
织金县15562767621： 写温州的节日文化 - ？
淫钢枇杷： 温州过年十大习俗 过年是中国人一个非常重要的节日.各地过年习俗都有自己的特色,温州也有自己独特的过年文化.从冬至开始,温州人就纷纷筹备各种年货,像晒酱油鸡、酱油肉,炊松糕等等. 冬至吃汤圆 冬至称“至日”,俗称“冬节”...
织金县15562767621： 北方的年夜饭吃什么呀? - ？
淫钢枇杷： 北方的年夜饭吃什么? 除夕这一天吃的晚饭,叫年夜饭.年夜饭非常重要,许多地方把年夜饭也叫“合家欢”,是重要的一次家庭宴会. 旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜就算是年夜饭.陕西则为4大...
织金县15562767621： 求浙江舟山的春节风俗简介,具体点呦! - ？
淫钢枇杷： 舟山人的习俗真不少.工作劳动、生活婚丧、礼仪礼节,涵盖吃穿住行方方面面. 最多也最讲究的要数渔家习俗.舟山渔家日常生活中的扬龙威之龙信仰风俗,在渔家生活中无处不有.如有新生儿降临,起名为“海龙”、“顺龙”或“龙英”...
织金县15562767621： 除夕的传统习俗和养生食物 ？
淫钢枇杷： 除夕,又称大年夜、除夜、岁除、大晦日,是农历一年最后一天的晚上,即春节前一... 除夕的传统习俗年夜饭吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候.大年夜.丰盛...
织金县15562767621： 年夜饭中的营养物质? - ？
淫钢枇杷： 年夜饭,每年一次,有吃饺子的,有有不同的馅儿,牛羊肉,或者韭菜等蔬菜,还有弄上满满的一桌菜的,其实,年夜饭注重的不在物质营养,而是团圆的亲情,浓浓的亲情才是年夜饭真正的营养.不知道我说的对不对啊!
织金县15562767621： 诸暨的过年习俗是什么 - ？
淫钢枇杷： 诸暨位于浙江省中北部,北邻杭州,东接绍兴,南临义乌.诸暨历史悠久、人文荟萃,是越国故地、西施故里,诸暨为古越民族聚居地之一、越王勾践图谋复国之所,秦王政二十五年,设诸暨县,属会稽郡.诸暨是於越文化的发祥地.昔有钱塘...
织金县15562767621： 中华传统节目的风俗,起源与含义.？
淫钢枇杷： 春节的习俗 农历正月初一,是我国最大的传统节日.浙江各地的风俗与全国一样,新春佳节也特别隆重、热闹、庆祝活动以吉祥为核心,丰富多彩;主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥风俗. 1、初一必讲吉利话: 《西湖浏览志》载,明代杭...
织金县15562767621： 温州有哪些传统手工制作工艺? - ？
淫钢枇杷： 黄杨木雕;乐清细纹刻纸;龙须席;彩石镶嵌;米塑;温州石雕;篾丝镶嵌; 瓯塑又名油泥塑;发绣 1、瓯绣始于唐宋,为我国六大名绣之一.古时温州少女“十一十二娘梳头,十二十三娘教绣”,具有刺绣的优良传统. 2、瓯塑,又称“油泥...
织金县15562767621： 除夕的特色食物及禁忌 ？
淫钢枇杷： 除夕是新的一年和旧的一年相连之夜,也被叫做为岁除之夜.旧岁至此夕而除,等到... 广东除夕的特色食物有哪些年糕年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应...
