海蜇丝凉拌需要开水烫一下吗?
海蜇丝凉拌需要开水烫一下,由于海蜇加工的过程中,难免会有一些残留,所以还是焯一下水更安全。用开水烫过的海蜇丝,味道也更香脆可口,吃起来更干净安全卫生。
海蜇丝焯水方法
海蜇焯的时间要短,需迅速捞起,大概10秒即可,否则海蜇会缩得很小,是在热水里过一下就要马上出锅;
海蜇焯水的温度不要太高,一般在60度左右就差不多,不然海蜇会化掉。海蜇这种食物焯水之后一定要过冷水,这样可以让海蜇的口感更好。
由于海蜇皮遇到热水就会收缩,在切丝时必须切成较长的粗丝,才不会影响海蜇的肉质;
买的是干海蜇,可以提前泡发,洗干净之后再切成海蜇丝备用。如果是用盐水浸泡过的海蜇,这个时候也要选择用清水浸泡,一直浸泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。如果想给海蜇头进行焯水,可以将锅里的水烧到60度左右,然后关火,将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中1。焯水后,海蜇头会缩水而失去脆爽的口感2
海蜇丝凉拌需要开水烫一下吗
海蜇丝烫的时间不需要太长,只需在沸水中搅拌一下,然后捞出即可。煮过的海蜇丝不仅口感更好,而且还能够带出海蜇丝的鲜美味道。在配制调料的时候,你可以选择蒜泥、香菜、醋等食材,使其更加鲜美可口。总之,海蜇丝凉拌是一道健康、美味的食品,但处理海蜇丝的过程中一定要注意卫生,通过用开水烫这一...
凉拌海蜇丝要不要开水烫
1、凉拌海蜇丝最好是选择开水烫。我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了一定的处理,理论上来说,是可以浸泡之后直接吃的,但是加工的过程中,难免会有一些残留,所以还是焯一下水更安全。2、海蜇丝的焯水时间也是有要求的,一般来说,海蜇焯的时间要短,需迅速捞起...
海蜇丝开水烫几分钟
海蜇丝是一种海底动物,因为长期生长在海底,所以体内含有大量的硝酸盐等物质,所以一定要焯水处理。锅中烧开水,将海蜇丝下锅煮3分钟,然后捞起后立马放入凉水中,这样口感会更脆嫩。用香醋、生抽、白糖、香油调制成凉拌汁,再加入辣椒油、蒜泥、香菜等,倒入海蜇丝中,搅拌均匀,放凉之后就可以食用了。...
海蜇丝凉拌要开水烫吗
1、海蜇丝吃之前是需要焯水的。将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下,煮10-20秒后取出放进凉水中,这样海蜇的口感会更好。2、海蜇丝吃之前,不仅要焯水,还要提前浸泡。将海蜇丝放入高浓度盐水中,用水仔细的清洗,防止遗留个别小的沙粒。清洗之后,浸泡一两个小时,要换水,进行完这些步骤,再焯水...
凉拌海蜇丝做法
首先,准备凉拌海蜇丝的步骤如下:1. 将新鲜的海蜇丝放入一锅开水中,进行快速的焯烫处理。注意控制时间在10到15秒钟,这样可以保持海蜇丝的口感脆嫩。观察到海蜇丝开始收缩,即可将其捞出并用清水冲洗后沥干备用。2. 焯烫后的海蜇丝放置在一个盘子中,倒入100毫升米醋进行充分的浸泡,时间大约为10分钟...
海蜇丝凉拌要开水烫吗
海蜇丝凉拌不止要开水烫,而是需要焯水。海蜇丝是一种生长在海底的腔肠类动物,海蜇丝最常见的吃法就是凉拌食用,因为口感非常的脆嫩,味道香辣可口而广受大家喜爱。海蜇丝在凉拌之前需要先用热水煮3分钟左右,不能直接凉拌食用。海蜇丝因为长期生长在海底,表面可能还有一些细菌等物质,并且海蜇丝中含有...
海蜇丝怎么做好吃凉拌
2、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。3、锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分...
海蜇丝怎么凉拌
做法:1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。3.调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐和熟芝麻...
海蜇丝凉拌需要开水烫一下吗?
海蜇丝凉拌需要开水烫一下,由于海蜇加工的过程中,难免会有一些残留,所以还是焯一下水更安全。用开水烫过的海蜇丝,味道也更香脆可口,吃起来更干净安全卫生。海蜇丝焯水方法 海蜇焯的时间要短,需迅速捞起,大概10秒即可,否则海蜇会缩得很小,是在热水里过一下就要马上出锅;海蜇焯水的温度不要太...
海蜇丝要不要开水烫
需要。把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中,短时间沉到热水中浸泡,但不能在锅中浸烫的时间过长,海蜇皮就会烫过火,不仅口感差而且严重萎缩。烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡,沥干后就可以凉拌了,一般情况下最适合加米醋或熏醋,也可以用辣椒油、芝麻、然后放黄瓜丝或莴笋丝都可以,但不要用盐,也...
巨凝爱赛: 以前不用,现在做好到开水中放一下在凉拌.海蜇分好多种,有浅海的有深海的,有进口的有国产的.一般好吃的还是国产的红海蜇,专业人士一般用的是红蛰头(j价格一般在50元一斤左右).不管是瓶装的还是袋装的尽量不要直接使用(我是信不过它们),吃海蜇之前要用清水浸泡洗净(包装好的盐淡,散装的盐重,根据什么样海蜇来用水浸泡时间的长短)泡到无盐为止.75度的水海蜇在里面带2秒钟就好(水要多一点这样保证海蜇都能烫到)马上放到干净的凉水中泡一下,把海蜇捞出控水.调味料一般是酸甜口的为多(老醋,酱油,味素,白糖,麻油,姜末)不吃甜的不放糖就好.另外根据个人的喜好也可适当的加点蔬菜(香菜,黄瓜丝,葱花,芹菜.最好是能生吃的青菜).
噶尔县15724115053: 凉拌人造海蜇丝需要焯水吗 - ?
巨凝爱赛: 凉拌人造海蜇丝不需要焯水,只能用温水清清洗一下,就可以凉拌,保证海蜇丝的脆度,
噶尔县15724115053: 凉拌海蜇要煮吗 - ?
巨凝爱赛: 不需要煮,开水烫也不好.买回来的海蜇比较咸,用冷水多泡一会儿,多洗几次,尝尝不咸了就可以切丝凉拌.
噶尔县15724115053: 海蜇丝怎么凉拌 - ?
巨凝爱赛: 是凉拌吗?做法:1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干.海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬.只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了.2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟.然后将浸泡的米醋倒掉不用.3.调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐和熟芝麻,拌匀即可.(想吃辣就放一点辣油.根据自己口味哈~)4.在夏季,放入冰箱冷藏一会食用口感更好.我提醒你:海蜇丝做不好,会有腥的味道,令人不悦.在焯烫后,用米醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味,并且是口感更加脆嫩.浸泡的醋一定倒掉不用,在凉拌时,换成新的米醋用.
噶尔县15724115053: 海蜇丝吃的时候用煮吗? - ?
巨凝爱赛: 不用,泡泡水不让它太咸就能拌凉菜了,海蜇一下热水就烫没了
噶尔县15724115053: 海蜇丝要不要开水火煮下再凉伴呢 - ?
巨凝爱赛: 不用!直接先用盐水泡1小时左右,然后加白糖,醋,姜,味精,各适量,喜欢辣的可以加辣椒.希望可以帮到你,望采纳
噶尔县15724115053: 凉拌海蜇前海蜇需要用热水烫吗? - ?
巨凝爱赛: 分新鲜的的和腌制好的.新鲜得不需要,腌制的需要凉水泡泡小半天去掉腌制的咸盐味道,不需要非得用热水.
噶尔县15724115053: 凉拌海蜇皮的做法要不要用热水淖一下 - ?
巨凝爱赛: 材料:黄瓜2根,海蜇皮300克,大蒜4瓣,香菜1棵. 调料:盐5g,鸡精4g,香醋10ml,香油9ml. 做法 1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味; 2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分; 3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段; 4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可.