泡木耳的注意事项泡木耳要注意什么
1、不要用开水泡木耳：开水会破坏木耳表面的保护膜，导致营养流失，而且木耳泡好后口感有些粘牙，泡发的体积远不如用冷水泡发的大。
2、温水加适量食盐和食用碱，食盐能消毒杀菌，而食用碱有很强的清洁作用，能洗掉木耳表面的灰尘和杂质，泡得又快又干净。
3、温水加一些白糖和食用碱，白糖和食用碱能够快速清除掉木耳表面的杂质和灰尘，木耳非常干净。
4、温水加适量白醋和食用碱，可以快速泡发，并且非常干净。无论是加食盐、白糖、白醋，都是和食用碱搭配，而且都用的是温水，不仅泡发快，而且耗时短，最关键是干净又营养
5、泡发木耳最快的方法是密封泡发，比如把干木耳放进保鲜盒里，加温水和食盐、食用碱，盖上盖子摇晃1分钟。
6、用冷水泡发木耳：这种方法能快速泡发木耳而且干净，摇晃能让水分子运动地更快，木耳吸水膨胀也更快，所以才能快速泡发。
怎样泡木耳快又好?
把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2\/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入2勺淀粉。把木耳浸入到水中，搅拌均匀，放置20分钟。到时间后，我们可以看到，木耳叶片都伸展开了，叶片泡发的也比较肥厚，接近用冷水泡发3-...
泡木耳怎样才能让木耳又松软又干净?
泡木耳我们一定要注意，泡好以后要多换一些水，这样的时候是比较干净的，因为木耳里边本身杂质是比较多的，如果泡一次不换水的话，这样木耳就不干净，我们泡好以后要多换一些水用水来，多洗几次，这样的话吃起来是比较干净而且是方便的，又松软又干净，这样的木耳才特别好吃。我们一般在泡木耳的时候都...
泡发木耳应该用冷水还是热水?
1、首先应该使用较大的容器，多放一些水，这样才能泡发得更快。2、在泡的过程中，最好换几次水，因为干木耳上面有许多杂质，多换水等于在清洗木耳。3、泡发时间不宜过长，其实普通木耳一个小时差不多就泡发了，这个时候我们应该把水倒掉，木耳另找别的容器晾干水分。4、一次千万不要泡太多，木耳...
木耳要怎么清洗
不过在浸泡的时候也要注意室温，夏季的时候食物是特别容易变质的，如果前一天晚上泡沫就需要放在冰箱里面浸泡，避免室温太高导致木耳出现变质的情况，也是不健康的。冬季的时候只要在常温的条件下浸泡，泡好之后尽快吃完。
木耳怎么泡发最好
以前我泡沫也是用温水泡好久。现在我有一个妙招，就是将木耳提前用温水一泡，然后用塑料、陶瓷或者玻璃器皿放入微波炉中加热一分钟，拿出后洗洗，这时候木耳已经基本的泡发花开了，也好清洗，当时就可以使用了。当然，如果微波炉高火一分钟不够的话，还可以再加一分钟。
木耳用水一泡冒白沫怎么回事
木耳用水一泡冒白沫的原因为：冒白泡的多数是用硫磺熏过的木耳，建议少食用为好。木耳有很多的人在浸泡的时候，为了节省时间，就会用热水来浸泡这样就可以在很短的时间内浸泡好了，但是这样的方法是不正确的，虽然说用热水浸泡的速度比较的快，但是这一会破坏里面含有的一些营养成分。但是木耳的时候就吃...
你在泡木耳时有哪些小窍门?
泡面的时候可以加一些盐，因为那样可以让木耳入味。
木耳怎样泡发储存
先给大家分享一下泡沫儿的正确方法。先准备一个带盖子的保鲜盒，把木耳放进去，加入35度左右的温水。再放入一小把面粉，然后把保鲜盒的盖子盖好，抓住保鲜盒上下不停的摇晃。木耳摇晃一会儿之后，不要打开盖子，直接把木耳放在那里浸泡半个小时。大概半个小时左右木耳就能吸收大量的水分，体积也增大了三倍...
木耳泡发时间过长
木耳泡发的时间过长，很可能导致细菌繁殖，所以正确的泡沫的方法很重要，下面来看看步骤。泡发方法：黑木耳30克 白糖5克 温水1杯 准备1个带盖的、可密闭保鲜碗，将干黑木耳倒入保鲜碗中。一杯温热水，水温不要很高，感觉不烫手为好，5克白糖。加入5克白糖。加入温水，以浸没黑木耳为准(注意：水量...
怎样把木耳清洗干净
木耳就已经洗得十分干净了，不仅可以用盐清洗木耳也可以用来清洗一些其他的食材，能够去除农药残留。小苏打小苏打是属于碱性的物质，气雾效果非常好，使用小苏打也是特别安全，放心的用起来也很方便，在金泡沫的水里面加入适量小苏打，反复搓洗几次就能把木耳洗得很干净。除了小苏打之外，食用碱也是有同样的...
陈贸桂克： 一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时. 二、正确的泡发方法是:用凉水(冬季可用温水)泡发.经过 3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好. 三、不建议用热水泡发,因为用热水发,虽然泡发速度快,但是影响木耳涨发的数量和质量. 四、黑木耳的做法:黑木耳炒鸡蛋 . 食材:黑木耳200克、鸡蛋4个、葱蒜适量、油和盐适量、胡椒粉和鸡精少许. 1、黑木耳用冷水泡发,洗净晾干. 2、将四个鸡蛋打入碗中,加入适量胡椒粉,盐和鸡精,搅拌均匀. 3、锅中热油,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,用勺子捣碎备用. 4、锅中再热油,放入葱花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒. 5、放入鸡蛋一起翻炒即可.
静海县19837064511： 木耳要怎样才能泡发得滑溜爽口? - ？
陈贸桂克： 多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好.
静海县19837064511： 木耳泡多久就不能吃了? - ？
陈贸桂克： 夏季高温天气8小时、冬季低温天气12-24小时、放冰箱1-2天.木耳本身是没有毒素的,也没有能够直接转化为毒素的物质,但是木耳泡久了之后,细菌、霉菌大量繁殖,污染了木耳,就容易发生变质,从而生成生物毒素.如果吃了泡久了变质...
静海县19837064511： 木耳泡20分钟能吃吗(木耳泡20分钟能吃吗?) ？
陈贸桂克： 木耳泡20分钟能吃吗?木耳泡20分钟能吃吗1看泡发状态.判定干木耳有没有泡发好,主要是看浸泡后的形态,如泡20分钟的木耳有按压软弹、半透明状、菌片饱满肥厚的...
静海县19837064511： 发木耳用热水还是冷水?？
陈贸桂克： 正确的方法是木耳要用凉水泡 其道理如下:木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好
静海县19837064511： 黑木耳应该用热水还是冷水泡开? - ？
陈贸桂克： 冷水. 用热水泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉.正确的做法是:用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好...
静海县19837064511： 食用黑木耳的好处~禁忌是什么?用温水泡发还是开水? - ？
陈贸桂克： 营养价值1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;3、木耳中的胶质...
静海县19837064511： 银耳用热水泡还是冷水泡 -- ？
陈贸桂克： 一般用凉水浸泡银耳的方法比较常见,但水温过低的话,通常需要3-4小时才能最为完整的泡发银耳.银耳最好使用冷水泡,因为热水泡会导致银耳口干不好,会影响银耳胶质的形成,所以泡发银耳的时候最好使用冷水,银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力.银耳最好是用冷水泡,这样能比较好的保留银耳的营养价值,银耳的营养也比较丰富,日常生活里可以用来煮汤熬粥等.建议:平时多吃一些银耳,这样对身体是有好处的.注意使用干净的冷水,及时的清洗,注意不要食用变质的银耳.
静海县19837064511： 黑木耳泡发超过多长时间有毒? - ？
陈贸桂克： 黑木耳浸泡不要超过一个小时,超过8小时可能会产生毒素,尤其是再天气热温度高时,浸泡在水中的木耳更容易变质.木耳的食用禁忌: 1.孕妇不宜多吃;慢性腹泻的慎食;有出血性疾病的人也不宜食用. 2.黑木耳有降低性欲的作用,性冷淡、阳痿症患者不宜食用.
