食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
法律主观：
食品微生物检验标准：
1、菌落总数。是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得一克或一毫升检样中所含细菌菌落的总数。
2、大肠菌群。包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。
3、致病菌。能够引起人们发病的细菌。
法律客观：
《食品安全法》第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
食品安全标准是什么的标准
食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，应当包括八项内容。食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。如水分、杂志、...
食品的国家标准有哪些
食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。经过多年努力，我国食品工业标准化体系已趋于健全。食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒、无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中，由于受到各种条件、因素的影响，...
食品安全标准是什么
食品安全标准应当包括下列内容：1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、对与卫生、营养等食品安全要求有关...
食品安全标准应当包括哪些内容
2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；5、食品生产经营过程的卫生要求；6、与食品安全有关的质量要求；7、食品检验方法与规程；8、其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品安全标准是()标准
食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，应当包括八项内容。食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。如水分、杂志、...
中国食品安全标准有哪些?
食品安全国家标准 保健食品 GB 16740-2014 2015-05-24 现行有效 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15203-2014 2015-05-24 现行有效 食品安全国家标准 食糖 GB 13104-2014 2015-05-24 现行有效 食品安全国家标准 水产调味品 GB 10133-2014 2015-05-24 现行有效 食品...
gb2760-2014食品安全国家标准
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的...
可食用产品标准
常见食品产品标准号1、食品安全国家标准罐头食品GB7098-20152、食品安全国家标准糕点、面包GB7099-20153、食品安全国家标准饼干GB7100-20154、食品安全国家标准饮料GB7101-20155、食品安全国家标准动物性水产制品GB10136-20156、食品安全国家标准食用动物油脂GB10146-20157、食品安全国家标准胶原蛋白肠衣GB14967-...
乳品安全国家标准标准内容
中华人民共和国卫生部发布了多项乳品安全国家标准，以确保食品安全。根据《食品安全法》第二十一条的规定，以下为部分标准的详细内容：GB19301-2010 生乳：规定了生乳的质量标准。GB19645-2010 巴氏杀菌乳：涉及巴氏杀菌乳的卫生要求和检验方法。GB25190-2010 灭菌乳：适用于灭菌乳的生产和质量控制。GB...
同一款预包装食品,可以执行两个产品执行标准么?
当同一款预包装食品面临多个标准时，能否同时执行？我们来探讨一下题主所提及的两个标准，分别是GB\/T 23586 酱卤肉制品质量通则和GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品。其中，GB\/T 23586 是一个针对酱卤肉制品的详细技术标准，而GB 2726 则侧重于食品安全要求，涵盖污染物、微生物和食品添加剂的控制。...
展儿非那：[答案] 大肠杆菌:GB 4789.3-2010 金黄色葡萄球菌:GB 4789.10-2010 志贺氏菌:GB 4789.5-2010 沙门氏菌:GB 4789.4-2010
丹徒区13329372580： 各类食品的微生物国标值菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母的标准值 - ？
展儿非那：[答案] 每种食物它的标准值都是不一定的啦,像桶(瓶)装饮用水 细菌总数 标准值≤20 cfu/mL 而在饮料方面的标准却为 ≤100 cfu/mL 酵母 ≤10 cfu/mL 大肠菌群 ≤3 MPN/100mL 鬼才知道到底是什么标准
丹徒区13329372580： 食品微生物大肠菌群的标注值是多少? - ？
展儿非那：[答案] GB 4789.3—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 第一法 大肠菌群MPN 计数法 检索MPN表(见附录B),报告每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值. 第二法 大肠菌群平板计数法 平板菌落数乘以稀释倍数,即为每g(mL)样品中大...
丹徒区13329372580： l 国标规定的食品微生物检验项目包括什么? - ？
展儿非那： 检验项目检验项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等),个别食品作霉菌计数.
丹徒区13329372580： 保健品的微生物检测按什么标准?是按食品标准?所有菌都要检测? - ？
展儿非那： GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2-94食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-94食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4-94食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5-94食品卫生微生物学检验 ...
丹徒区13329372580： 食品车间做环境致病菌检测,执行什么标准. - ？
展儿非那： 执行标准:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 一般按照国标检测.一般检测项目是:GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、致病菌(GB 4789.5志贺氏菌、GB 4789.10金黄色葡萄球菌、GB 4789.4沙门氏...
丹徒区13329372580： 食品微生物的最新检测标准是什么?三天内回答满意的有悬赏分 - ？
展儿非那： 微生物有很多呀 每个项目都有对应的检测标准 致泻大肠埃希氏菌 GB/T4789.6-2003 大肠埃希氏菌O157:H7/NM GB/T4789.36-2008 菌落总数 GB 4789.2-2010 大肠杆菌计数 GB/T 4789.38 大肠菌群计数 GB 4789.3-2010 粪大肠菌群计数 GB/T...
丹徒区13329372580： 冷冻水产品中菌落总数的国家标准是多少? - ？
展儿非那： 关于冷冻水产品菌落总数的限量标准:冷冻产品分生食类和生切类两种,生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌,菌落总数可能为十万,大肠菌群百倍不得检出(计数),副溶血性弧菌隐形.执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定(GB 4789.2).
丹徒区13329372580： 食品微生物检验的指标有哪些'? - ？
展儿非那： 我国卫生部颁布的食品微生物指标三项,分别是:菌落总数、大肠菌群和致病菌.一、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数.它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、...
