你吃过东北农村的粘豆包,粘糕吗?
吃过粘豆包 也吃过年糕(年糕不一定是特别正宗的东北年糕)特别喜欢年糕口感的食物
刚出锅的粘豆包蘸白糖特别好吃 用油煎一下又别具一番风味 豆馅一般都是用红芸豆 饭豆做的 跟豆沙的口感还不一样
吃过年糕条 年糕片 也吃过铺满葡萄干 红豆 大枣的刚出锅的大块年糕 黏软甜的口感好极了 大家都可以尝试一下
你吃过东北农村的粘豆包,粘糕吗?东北人吃这些食品并不奇怪,但是也分地区,老家内蒙,当时在家时,过年家家蒸豆包,撒年糕,淘好的大黄米,碾成粉撒的年糕金黄色,在撒上红云豆,颜色好看又好吃,但是内蒙蒸的豆包,是相当大,有时一个小碗才装一个豆包,我那时年青,也只能最多吃两个,到了、黑龙江,也蒸豆包,有大黄米的,也有白白的江米,还有金黄的粘玉米,也有撒年糕的习俗,要说粘豆包,那还数黑龙江,讲究豆包越小越精制,小到比乒乓球还小,有人形容象牛眼珠大小,最小的豆包我一顿能吃二十个,各地风俗不一样,谁家蒸的豆包大啦,会被笑话,称这家老娘们是大豆包子,当然也是闹着玩的,东北的饮食文化也很丰富,现在无论年节,或平常日子,只要愿意吃,有钱都能买到这些食品,哈哈,可以天天过年啊!
很高兴回答题主的问题:你吃过东北农村的粘豆包,粘糕吗?
我是东北人,我吃过东北农村的粘豆包,和粘糕。
吃过东北农村纯正的粘糕,那还是在几十年前的时候。
现在的年轻一代不会想到60年代的城里学校每年会组织学生去农村支农,包括小学四年级的学生也去农村参加劳动。
我就是在那时亲眼目睹了农村做粘糕的全过程。
那是一口大锅,上面有锅蓖子。柴火把锅烧开,一个人蹲在锅台边上,把和好的黄米面,用一只手往锅蓖子上撒。
看着热气冲上来把面烫变色,再撒一层,就这样循环着撒面,最后粘糕有快20公分的厚度了,盖上大锅盖,继续蒸了挺长时间,
然后揭盖把粘糕切成大片,就是给我们的一顿午餐了。那是我人生第一次吃农村做的粘糕。
我有一位小学时代的同学,家在农村,每年冬天都会给我送来她自己家做的粘豆包。
现在城里人吃的粘豆包,基本都是市场买回的成品粘豆包,城里人没有条件自己做粘豆包。
现在东北农村一些地方做粘豆包已经形成了产业,做好后批发到城市。
下面分享一下我在家是这样吃粘豆包的。
朋友送的白粘苞米面做的粘豆包。
黄粘苞米做的粘豆包
冷冻粘豆包用蒸锅热软
用电饼铛放油再煎一下,
改变粘豆包的形象,变成粘糕饼更好吃
早餐煎一下粘豆包,配上小菜及粥好吃不撂筷。
家里是承德围场县的,从地图上看其实也属于东北,所以在生活习惯和饮食上也偏于东北化。小的时候最不愿意吃豆包,家里条件不好,妈妈蒸的豆包是用棒子面掺小黄米面做的,吃起来不是特别的粘,馅也是自己家中的红芸豆,那时候条件有限,不舍得放白糖,放的是糖精,后来大了才知道糖精吃多了对人体不好,可是为了填饱肚子,谁还注意这些啊。粘糕饼,一般家里是舍不得做的,因为费油,妈妈一年之中只做一次,因为要发面,,所以在我印象中吃到的都是有点发酸的粘糕饼。长大了突然又想起小时候的味道,现在卖的粘豆包和粘糕饼都比小时候好吃百倍,但是孩子们却不爱吃,不知道以后还会不会有人吃到我小时候的味道。
这两种食物虽然都是黏性的 但是我最喜欢的是粘豆包。 为什么呢。因为馅多啊 还是甜的 然后蒸熟之后还会粘糖吃 以前都是奶奶给做 我的奶奶去世好多年了。 我一直怀念小时候的味道。现在吃的很少了。 粘糕吃的比较少 因为工艺比较复杂我们延边地区有需要人来回不停的用木槌敲 因为太粘牙齿的不行。所以吃的少 我们延边地区还有风味炒黏糕也特别好吃
东北的粘豆包和粘糕是东北的特色,用糯米或大黄米做的,特别好吃,粘粘糯糯的,东北人都喜欢吃!
我就是东北人啊,粘豆包我们每年冬天都会做,但是年糕我们那里不吃的。
粘豆包里面一般放红豆,但是我不喜欢吃,所以妈妈每次都会做一些芝麻馅的,最喜欢的就是把粘豆包蒸熟后压扁,然后用油煎到两面金黄,有微微的脆感,然后蘸着绵白糖吃,再炖一锅酸菜猪肉冻豆腐,吃一口甜脆软糯的粘豆包,再吃一口酸香的酸菜,吸干冻豆腐里的汤汁,简直美味极了。
现在离家在外,老家的生活条件也越来越好,就爸爸妈妈在家,粘豆包妈妈也不每年都做了,做着费力,还吃不多,所以就不费劲了。已经很久没吃到了,想想还真有些馋了!
东北的粘豆包和粘糕是东北的特色,用糯米或大黄米做的,特别好吃,粘粘糯糯的,东北人都喜欢吃!特别是小时候粘白糖特别好吃现在糖尿病不能尽兴吃了
粘大米和大黄米的粘豆包,消化不好少吃
这个问题我很愿意回答。我就是东北农村的。
记得小时候,春节前进入腊月,家里就着手准备年货,其中大头戏就是包粘豆包。
粘豆包分好多种,我家主要做大黄米面的,馅是红小豆的。
粘豆包做起来挺麻烦。先把大黄米加工成面粉。用开水烫面、揣面团,热炕上发酵至面鼓起,然后放到凉快地方,揉好面才能包豆包。馅要用红小豆才好吃,煮好的红小豆加上红糖,团成小团,备用,就可以包了。包好的粘豆包,放在帘上,用地锅蒸。蒸熟了的粘豆包晾凉,都放在大缸里冻上,因为东北天气寒冷,东北外面就是天然的大冰箱,每家每户都冻好几大缸。吃的时候拿出来,放在地锅里热了吃。很方便。
东北粘豆包,味道特别好,想起小时候妈妈装一盆火,晚上在外边玩耍回到家里饿了,拿几个豆包,埋在火盆里烧一会,烧好了拿出来吃,那个香啊,无法形容。满满的儿时回忆。现在吃不着这种黄米面豆包了,集市上有专门卖粘豆包的,也吃不出小时候那个味道了。
你吃过东北农村的粘豆包,粘糕吗?
东北的粘豆包和粘糕是东北的特色,用糯米或大黄米做的,特别好吃,粘粘糯糯的,东北人都喜欢吃!我就是东北人啊,粘豆包我们每年冬天都会做,但是年糕我们那里不吃的。粘豆包里面一般放红豆,但是我不喜欢吃,所以妈妈每次都会做一些芝麻馅的,最喜欢的就是把粘豆包蒸熟后压扁,然后用油煎到两面金黄...
东北的粘豆包特别出名,你吃过东北的粘豆包和年糕吗?
俗话说得好,别拿豆包不当干粮。粘豆包这玩意儿在东北可算是高级干粮了,没事儿的时候,还能当点心零食吃,热烘烘的小黄豆包,蘸点白糖咬上一口,香甜黏牙,甭提有多好吃了!话说粘豆包还是早些年传下来的食物,那时候还允许进山打猎,东北猎人多,到了冬天就进山整点野味改善伙食。老林子太大,进...
东北粘豆包的口感怎么样?
首先,东北粘豆包的外皮是用糯米粉制成的,经过蒸煮后,糯米粉变得糯软而有弹性。这种糯软的口感使得粘豆包在口中咀嚼时,能够感受到米粒之间的紧密联系,仿佛每一粒糯米都在为整体的口感做出贡献。同时,糯米粉的粘性使得粘豆包在咬合时有一种拉丝的感觉,让人回味无穷。其次,粘豆包的内馅通常由红...
东北人为什么喜欢吃粘豆包?
黏性食物不好消化,大大增强了饱腹感,东北有的地区,每天只吃两顿饭,粘豆包能为身体带来持久的饱腹感,并提供大量能量,还能获取热量,抵御严寒,还有一个原因,这个粘豆包好保存,短时间内不会变质。3、孩子喜欢吃 很多小伙伴都是吃粘豆包长大的,那时候物资匮乏,几乎吃不到零食,而粘豆包的出...
大家都吃过粘豆包吗?觉得粘豆包好吃吗?
一方水土养一方人一般北方人都喜欢吃粘豆包,尤其是冬天过春节前家家户户都要做些粘豆包。然后冻起来。等。春节放假的时候。可以不做饭。把粘豆包。蒸热馏透或者是用油炸就可以吃了。粘豆包有,黄黏米做的,还有白糯米做的,里边加上红豆馅儿,再放上糖,包裹里边就是粘豆包了!粘豆包的口感...
作为东北人,你有哪些贼喜欢吃、逢人就想夸的家乡特色美食?
每当过年的时候,东北的家家户户都会做粘豆包,这样才算过年,才有年味。农户人家会一做一大缸,能吃一冬天。粘豆包现在城里人已经很少吃了,因为不太容易消化,但很多东北的农村很多人还是很喜欢吃。2、酱大骨 要说东北人最喜欢吃得美食里面,一定有酱大骨。一大盘子酱大骨端上来,香气四溢,...
黑龙江青冈特产:青冈粘豆包
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北,传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好,蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散,再吃时在锅里热透了就可以了。青冈粘豆包的品尝吃法 可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子...
东北的小吃有哪些 东北的小吃有什么
东北的小吃有什么1、粘豆包,在东北人的口中又叫豆包,属于东北满族的特色食物。在早些年,传统的满族人喜欢吃黏性的食物,除了可以果腹之外,最重要的是能抵御冬日的寒冷。粘豆包,一般都是在冬天制作,做好后将其放在户外的大缸内保存。一切都是纯手工,纯天然,不但营养丰富而且还包含了古老的文化...
东北人民过春节时都会吃哪些特色食物
东北人过春节,喜欢吃粘豆包,水饺,猪肉炖粉条,冻梨,冻柿子等。1.粘豆包:“粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。在东北,家家户户到了冬天,尤其是过年的时候,一定会包粘豆包。一次制作的数量,足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面,想吃的时候就把...
吉林有哪些小吃是比较出名的?你吃过黏豆包吗?
你吃过黏豆包吗?粘食,要用有黏性的食物制成的食品类,因为热量高、耐饿耐饥、便于携带和贮藏,有益于在寒冷的天气里长期地开展户外运动,备受东北地区人钟爱。东北地区当地中华民族都是有自身特点粘食类特色小吃,加上各民族相互之间结合,饮食结构互相渗入,以致于北方人喜欢吃粘食变成普遍存在。吉林...
泊骨谷丙: 我家是东北辽宁的,每年冬天都有吃粘豆包,正宗的黏豆包是黄米面的,馅子大多是豇豆的,也有红小豆的,甚至还有酸菜的,这些我都吃过,满满的东北味,很好吃,更重要的是那个氛围,是家的味道
新城区19461516155: 东北人你们吃粘豆包么 - ?
泊骨谷丙: 我不是东北人,但我生活在东北,粘豆包已经少见了. 老人讲过去,东北的粘豆包是冬天的主粮
新城区19461516155: 粘糕饼的制作方法 - ?
泊骨谷丙: ·配 料: 黍米面(黄米面)5公斤 金丝枣1.5公斤 白江豆1.5公斤. ·操 作: 1.将金丝小枣、白江豆用清水漂洗干净,去掉污染杂质,稍加浸泡,静置一至二小时,分别投入锅内预煮沸腾灭菌,待枣皮发红透亮,江豆爆腰膨胀,无异常气味时为...
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泊骨谷丙: 粘豆包是满族食品哦~ 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量. 做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙. 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
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泊骨谷丙: 就是类似于包子,外层是面,其次是糯米面,最后是馅红豆.包一包,然后一蒸.就可以吃了,一般都过年吃.
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泊骨谷丙: 粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面(黍子,也称作大黄米)和小豆馅自制而成.粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物.后来,努尔哈赤带兵打仗时,粘豆包就成了冬天里的军粮.可以说,大清国的半壁江山...
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泊骨谷丙: 粘豆包,又称黄豆包或豆包.它是一种源于满族的豆沙包类食物.满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等.目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角. 粘豆包...
新城区19461516155: 豆包是北方人的食物吗 - ?
泊骨谷丙: 粘豆包--是以前东北人冬天的一道常见主食.在冬天,东北人会将大黄米磨成面,和了放在热炕头上,发好后,再煮一锅红小豆,将小豆熬得烂烂的,加上足够的白糖,团成小团,把发好的黄米面包上这样的红豆团,上锅蒸熟,粘豆包就做好了.以前的东北人常常做上这么两大锅,然后放在室外冻着,以后漫长的冬天粘豆包随吃随热,很方便,也很好吃,是东北人过冬的美食.现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃.