广式豉汁蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃
怎么做豉汁蒸排骨？快来get吧~
用料
排骨 500g
豆豉 适量
盐 一小勺
油 适量
酱油 一汤勺
糖 一茶匙
淀粉 少量
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 少许
广式豉汁蒸排骨的做法
把排骨切成小块，用冷水泡2-3小时，泡出血水。（我一般是前一天晚上拿出来泡，泡一晚上，排骨发白）
放入花生油和淀粉，抓匀（可以使排骨有嫩嫩的口感）抓到排骨发黏，然后加入盐糖，酱油调味，倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。盖上保鲜膜，腌制至少半小时，时间长点会更入味。
腌制的差不多了，把排骨放到碟子里，加上适量的豆豉拌匀，覆上保鲜膜上锅蒸15-20分钟。一定要覆上保鲜膜，这样排骨才会保持水水嫩嫩的口感哦。
一道又嫩又滑的广式豉汁蒸排骨就完成啦。
小贴士
1. 排骨一定要泡久一点把血水都泡出来
2. 腌的时候油和淀粉一定不能少，别的肉类也可以用油和淀粉抓一下，这样肉会更好一点
3. 蒸的时候保鲜膜一定不能少
豉汁蒸排骨的做法,蒜香豉汁蒸排骨怎么做好
豉汁蒸排骨 主料 猪肋排 辅料 大白菜叶 干豆豉 蒜瓣 红甜椒 小葱 生姜 盐 白糖 生抽 头抽 料酒 干淀粉 豉汁蒸排骨的做法步骤 1. 干豆豉用清水稍加浸泡 (注意别泡久了，香味会流失的)后剁一剁，放入小碗中，蒜瓣去皮剁成茸状也放入小碗中，烧热油1汤匙冲入...
豉汁蒸排骨做法2(附粤菜豉汁做法)
步骤如下：1. 在锅中烧热生油后，加入豆豉、姜末、干葱和蒜子一起爆香，然后捞出备用。2. 将紫苏叶、陈皮末和葱粒，连同油炸金蒜茸一同加入爆香的料中。3. 最后，调入生抽王、蚝油、糖、老抽、生油，拌匀后即可制成豉汁。制作豉汁蒸排骨的过程同样简单：选用新鲜排骨，切成小块，用料酒焯水去腥...
家常菜豉汁蒸排骨的做法有哪些?
腌制排骨时，可以根据个人口味调整蒜末、姜末和豆豉的用量，以及是否加入一些其他调料如五香粉等。蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整，确保排骨熟透但不要过老。蒸排骨时，可以在排骨上面放几片姜或者盖上一层保鲜膜，以防止水蒸气滴入影响口感。总之，家常菜豉汁蒸排骨的做法不仅简单易学，而且味道...
豉汁蒸排骨的做法
豉汁蒸排骨的做法如下：材料：排骨、蒜头、豆豉、陈皮、葱、生姜、花生油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻香油、淀粉、白糖。1、排骨冷水浸泡半个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。2、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。3、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺...
豉汁蒸排骨的做法 豉汁蒸排骨怎么做好吃
在将1又1\/2大匙的沙拉油加热至高温，并冲入蒜末.豆豉的碗中，成为蒜油，备用。4、将排骨加入调味料(太白粉.香油除外)，充分搅拌均匀至水份被排骨吸收后，静置腌约30分钟使其入味，备用。5、在将排骨加入作法2蒜油.姜末.葱白末.辣椒末.以及太白粉.香油.混合拌匀后，以大火蒸约25分钟，即完成。
广式蒸排骨的做法
广式豉汁蒸排骨的做法如下：1、排骨清洗浸泡片刻，沥干水。2、碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖。3、排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中。4、倒入复合酱汁。5、调入少许鸡粉。6、加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。7、蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨。8、...
豉汁蒸排骨做法1
要做豉汁蒸排骨，所需的主要材料是新鲜的小排骨和豆豉。首先，将排骨的处理是关键。将排骨放入清水中，仔细地揉捏以去除表面的血水，然后再用清水冲洗干净，确保排骨干净无杂质，准备下一步操作。接下来，豆豉也需要进行简单的处理。将豆豉放入水中冲洗一下，以去除表面的尘土和杂质，保持豆豉的原味。洗净...
豉汁蒸排骨的做法_豆豉蒸排骨怎么蒸好吃
由豉汁和排骨也可以做成一道名菜，那就是豉汁蒸排骨，可能还有很多朋友都没有做过吧，是不是只在饭店里吃过呢，一道简单又美味的粤菜，幼儿和老人都能吃的，多吃能补钙哦，快快学起来，做给家人吃吧，下面小编给大家分享一下它的做法吧。材料准备如下 肋排软骨、盐 、糖 、干豆豉、蒜、姜、料酒、...
香滑豉汁蒸排骨做法大全
猪肉前排一根 【辅料】豆豉适量蒜头2瓣盐适量酱油适量生粉2匙 步骤1 猪前排洗净，沥干水，砍成约3cm长的小段，加入适量盐，酱油和生粉，拌匀备用 步骤2 豆豉洗净，蒜头拍扁 步骤3 把豆豉和蒜头剁碎 步骤4 开火，热锅，放一匙油。我煮菜喜欢少油，所以放得少，喜油的可多放一，两匙，蒸出的...
豆豉蒸排骨如何做,最鲜美,又香又嫩,非常美味呢?
第五步提前准备一只炒锅，再将装猪排骨的菜盘放进锅里，走红将排骨蒸制25分钟。（那样蒸出来的猪排骨肉质地较为脆，喜爱酥烂口感的可以多蒸一会儿）最终在蒸好的猪排骨上上洒一些切好的香莱就可以。一道美味的豉汁蒸排骨，就做好！味儿十分诱惑，确实越吃越香，美味的很啊！
矣超灵尔： 1、豉汁蒸排骨是一道粤菜,由小排和豆豉蒸制而成,做法简单快捷.2、肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜.
贾汪区19595411768： 广式豆豉蒸排骨怎么做 - ？
矣超灵尔： 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
贾汪区19595411768： 最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 - ？
矣超灵尔： 最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤 主料 排骨一大条斩件 姜 蒜头 豆豉 厨邦酱油 盐 生粉适量 葱花小许1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水!2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉3. 把小三样剁成蓉,备用4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!
贾汪区19595411768： 广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
矣超灵尔： 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
贾汪区19595411768： 家常菜豉汁蒸排骨要怎么做好吃?家常菜豉汁蒸排骨要哪些材料?如何做家常菜豉汁蒸排骨 - ？
矣超灵尔： 豉汁蒸排骨详细制作步骤 豉汁蒸排骨这道菜是一道广式早茶里十分有名的茶点“豉汁蒸排骨',嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻排骨又非常软烂,深得食客喜爱.下面让我们来一起看看豉汁蒸排骨的做法吧.1,排骨冲洗干净后放入冷...
贾汪区19595411768： 广东版豆豉蒸排骨怎么做 - ？
矣超灵尔： “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料排骨400克 土豆200克辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
贾汪区19595411768： 豆豉蒸排骨怎么做？
矣超灵尔： 豆豉蒸排骨 原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用. 2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀. 3、...
贾汪区19595411768： 豉汁蒸排骨怎么做? - ？
矣超灵尔： 调味料: 猪排骨(大排) 250克 淀粉(蚕豆) 10克 大蒜 5克 豆豉 4克 盐 3克 金牌炒焗佐料精适量 味精 2克 白砂糖 3克 酱油 8克 植物油 15克 各适量.豉汁蒸排骨的做法:1. 将排骨先切成条,后切成2.5 厘米的小块,洗净晾干水份;2. 大蒜剥去蒜衣,洗净,捣剁成蒜泥;3. 豆豉捣成泥,备用;4. 把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、金牌炒焗佐料精、味精、酱油与排骨一起拌匀,腌约5 分钟;5. 腌入味的排骨再拌入干淀粉,盛在碟上;6. 旺火烧开蒸锅,在排骨上淋上油后放入蒸笼,改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟.
贾汪区19595411768： 广式早茶中是一道荤菜,豉汁蒸排骨怎么做肉不柴 - ？
矣超灵尔： 看到这个问题我是比较震惊的!赶紧来答一下.我快速回忆下多年来吃的排骨,除了一次在农庄吃烤排骨,烤过头了油脂尽失比较柴之外,都是鲜嫩多汁,很容易煮软的啊,就算自己做也很难做出柴的口感,更用不上高压锅.于是刚才我打电话...
贾汪区19595411768： 排骨怎么蒸的好吃又嫩 - ？
矣超灵尔： 食材 主料 排骨 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 二个 鸡精 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量步骤1.蒜、排骨洗净备用2.加入适量盐3.加少许食用油4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟5.电高压锅加水,放入锅内6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去7.按下煮肉键8.40分钟后就可出锅
