求广东盐焗鸡正宗做法
Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。
广东盐焗鸡怎么做？把鸡清理干净，到入盘中加入腌鸡料，锅中起油倒入电饭锅中，加入姜葱段炖中即可。
广东盐焗鸡用料：
鸡 1只
粗盐 2500克
盐焗鸡粉 1包
蚝油 适量
做法：
1、将鸡去五件，头，翅膀，脚。把盐焗鸡粉➕蚝油➕水搅匀，涂抹在鸡的外皮和腹内，然后沥干水分。
2、锅底铺一层盐，然后把晾好的鸡放进去。图片中白色的是盐，不是米饭。
3、然后用盐要把鸡全部覆盖，盖上盖子大火焗到冒烟，然后转小火焗30分钟，期间不能打开锅盖。
4、小火焗30分钟，时间一够，马上把鸡掏出来，不然就鸡会变的超咸。
5、焗好的鸡掏出来后把盐弄干净，如果鸡没有彻底晾干就入锅焗了就会黏盐，会影响口感。出锅后手撕或者是斩块都可以，广东盐焗鸡就做好了。
Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。
盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成，首创于广东东江一带。盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。今天就跟大家分享一下广东盐局鸡的正宗做法。
食材
食谱热量：71.4(大卡)
主料
三黄鸡 800g
粗海盐 1500g
方法/步骤
1
三黄鸡洗净沥干水分
2
用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀
3
把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中
4
搅拌均匀成为盐焗鸡粉
5
把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层
6
生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时
7
把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时
把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡
锡纸向上包好
另取一张锡纸覆盖在表面，也包好
准备好粗海盐
炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫
砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐
再放入包好的三黄鸡
最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面
砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火
敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡
18
打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油
广东盐焗鸡
主料：三黄鸡800g、粗海盐1500g
方法/步骤
1
三黄鸡洗净沥干水分
2
用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀
3
把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中
4
搅拌均匀成为盐焗鸡粉
5
把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层
6
生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时
7
把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时
把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡
锡纸向上包好
另取一张锡纸覆盖在表面，也包好
准备好粗海盐
炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫
砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐
再放入包好的三黄鸡
最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面
砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火
敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡
18
打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油
求广东盐焗鸡正宗做法
1、主料，三黄鸡 800克，粗海盐 1500克。2、辅料，姜黄粉2大勺，精盐1小勺，胡椒粉1小勺，高度白酒1大勺，生姜15克，味精四分之一小勺，香油 1大勺。二、步骤 1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；2、香菜去头，洗净沥干水待用；3、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分；4...
盐焗鸡怎么做?
三黄鸡买回家后去除五脏、用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻 步骤step 2 准备好盐焗鸡粉 步骤step 3 把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上 步骤step 4 包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里 步骤step 5 涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱...
盐焗鸡的做法?
1 将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。步骤step 2 先加入适量料酒，将鸡全身抹匀 步骤step 3 再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀。步骤step 4 放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。步骤step 5 把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一...
盐焗鸡制作方法
盐焗鸡的做法 步骤step 1 ·食材·鸡翅 300g、姜片 6g、盐焗鸡粉 20g 步骤step 2 先加入一半盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟 步骤step 3 沸水下鸡翅，放入姜片 步骤step 4 水开转中火煮7分钟 步骤step 5 捞出过凉水，控干摆盘即可 步骤step 6 开吃~！盐焗鸡的成品图 盐焗鸡的烹饪技巧 技巧ti...
盐焗鸡如何做
盐焗鸡的做法 步骤step 1 准备好仔鸡和盐焗鸡粉。步骤step 2 仔鸡洗净后用厨房纸巾吸干水分。步骤step 3 把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡皮上，肚子里也抹一些。步骤step 4 在盆里放一个架子，把鸡放在架子上，腌制一个小时。鸡腌制的时候会出水，放架子之后水就会沥下去。步骤step 5 用砂纸把鸡包起来...
盐焗鸡的制作方法 盐焗鸡的介绍
1、鸡洗净抹油。2、均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。3、腌制半个小时。4、鸡先包油纸再包锡纸。5、烤盘铺盐放鸡。6、将剩余的盐盖在鸡上。7、烤箱210度，烤制40分钟。8、敲掉粗盐即可。9、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、...
盐焗鸡怎么做?
小伙这样做的盐焗鸡，又香又嫩简直让人流口水。
盐焗鸡正宗制作方法
砂锅盐焗鸡的做法 步骤step 1 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。步骤step 2 把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。步骤step 3 生姜切片，大葱切断放入鸡腹内。步骤step 4 把鸡爪也塞近鸡腹。步骤step 5 盖上保鲜膜青静置1小时以上，...
懒人盐焗鸡怎样做,金黄诱人,出锅筋道好吃,越嚼越香呢?
第一步将鸡去头、颈部、内脏器官和鸡爪，清洗干净，用厨房纸吸走水份。，焗烤之后，取下三黄鸡，表面刷过一层芝麻油，就可以拥有啦。口感美味好吃 先加入适量米酒，将鸡全身上下抹匀；再添加沙姜蓉、盐，再次将鸡里外抹匀遮盖上保鲜袋，放冷藏室腌渍2个小时之上。第二步把腌渍进味的鸡取下，用厨房...
广东盐焗鸡怎么做的?
调料：花生油、生姜、葱、盐焗鸡粉 【详细做法】1.买几块钱的黄栀子回来，清洗干净后，放进锅里，加进1碗半的清水，大火烧开后，小火煮个7分钟左右，把它的颜色煮出来，然后关火出锅过滤一下，把煮出来的水放凉。（黄栀子可以清热、泻火、凉血，一般药店有卖）2.准备多一点的生姜跟葱、把...
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尘晴益心： 制作步骤1. 所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋.2. 半只鸡洗净后放入盘内备用.3. 鸡身上抹一层盐焗鸡粉.4. 再把剩下的盐焗鸡粉加入香油.5. 加点花生油.6. 加点生抽.7. 搅拌成糊状.8. 再在鸡的身上均匀的摸一层.9. 抹好的鸡放入蒸锅内.10. 蒸12分钟左右.11. 之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油.12. 倒在出锅后斩好的鸡肉上即可.
天长市18438634428： 怎么做盐焗鸡? - ？
尘晴益心： 盐焗鸡是广东东江的传统名菜,它是由盐腌鸡演变而来,最初是把熟鸡用纸包好后,放入海盐堆里腌制而成,鸡肉味美咸香.后来人们为缩短腌制时间改变了做法,将海盐与鸡一同焖煮制成盐焗鸡,没想到鸡肉的味道更加鲜美嫩滑.菜谱配料...
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