盐焗鸡的制作方法 盐焗鸡的介绍

~ 1、鸡洗净抹油。

2、均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。

3、腌制半个小时。

4、鸡先包油纸再包锡纸。

5、烤盘铺盐放鸡。

6、将剩余的盐盖在鸡上。

7、烤箱210度，烤制40分钟。

8、敲掉粗盐即可。

9、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

10、2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。

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容梁丁舒： 盐焗鸡的做法: 1、将鸡洗净,抹一层盐,用牛油纸(超市有卖)或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住. 2、将粗盐(注意一定要是粗盐,不能用食盐)炒热,留一部分铺在锅底,将鸡放在上面. 3、将剩下的盐覆盖在鸡上面,将鸡包得严严实实的. 4、大火焗上二十分钟就可以了.

东安区18770937104： 盐焗鸡怎么做的?? - ？
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容梁丁舒： 制作步骤1. 所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋.2. 半只鸡洗净后放入盘内备用.3. 鸡身上抹一层盐焗鸡粉.4. 再把剩下的盐焗鸡粉加入香油.5. 加点花生油.6. 加点生抽.7. 搅拌成糊状.8. 再在鸡的身上均匀的摸一层.9. 抹好的鸡放入蒸锅内.10. 蒸12分钟左右.11. 之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油.12. 倒在出锅后斩好的鸡肉上即可.

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