怎么做好吃的竹筒饭?
材料准备:
糯米:500克
新鲜竹筒:若干(根据需要准备,一般一人一份)
肉类(如鸡肉、猪肉或牛肉):适量
香菇:适量
虾仁:适量
蔬菜(如胡萝卜、豌豆):适量
调味料:盐、酱油、胡椒粉、蚝油等
香葱:适量
姜:适量
水:适量
步骤:
糯米处理:将糯米提前清洗干净,然后浸泡在水中大约4-6小时,或者可以浸泡过夜,以便糯米充分吸水膨胀。
竹筒准备:选择几根新鲜的竹筒,长度约20-30厘米,直径约10厘米。将竹筒内部清洗干净,确保没有杂质。
配料准备:将肉切成小块,香菇切片,蔬菜切丁,香葱切碎,姜切丝或末备用。
炒制馅料:在锅中加入少量油,热油后先放入姜丝炒香,再加入肉块翻炒至变色,接着加入香菇和蔬菜继续翻炒,加入适量的调味料(盐、酱油、胡椒粉、蚝油等)调味,最后加入虾仁炒匀。
糯米填入:将泡好的糯米沥干水分,然后填入竹筒中,压实,但不要装得太满,因为糯米在蒸煮过程中会膨胀。
加入馅料:在糯米上铺上一层炒好的馅料,可以适当按压,使馅料与糯米紧密结合。
封口和蒸煮:用锡纸或竹叶封住竹筒口,防止水汽进入。将竹筒放入蒸锅中,加入足够的水,大火煮沸后转中小火蒸煮约1-2小时。蒸煮时间根据竹筒的大小和糯米的量来调整。
出锅享用:蒸煮完成后,取出竹筒,去掉封口的锡纸或竹叶,可以看到糯米吸收了竹子的香气,晶莹剔透,馅料鲜美多汁。
装盘:将竹筒饭倒扣在盘子上,轻轻敲打竹筒底部,使米饭和馅料一起脱落出来,形成一个完整的圆柱形。
点缀:撒上一些香葱碎作为装饰,增加风味。
注意事项:
竹筒要选择未经化学处理的天然竹筒,以免有害物质在高温下释放。
糯米要提前泡发,否则煮出来的饭会硬且不易熟透。
竹筒饭的口味可以根据个人喜好调整,可以加入腊肠、咸蛋等其他食材。
蒸煮时要确保水量足够,避免水干锅烧。
按照以上步骤,你就可以在家尝试制作美味的竹筒饭了。这种独特的烹饪方式不仅能够保留食材的原汁原味,还能让人在享受美食的同时,感受到大自然的馈赠。
竹筒饭怎么做?
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竹筒饭怎么煮才能好吃
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做竹筒饭的时候,步骤有几步?
第5步,我们把煮好的米饭盛出来并且倒入盆中,在盆子里面放入准备好的玉米粒,香菇片,腊肠片,胡萝卜粒以及豌豆,并且搅拌均匀。第6步,我们把提前准备好的竹筒清洗干净,把搅拌均匀的米饭放入竹筒当中。然后上锅去蒸蒸的时间控制在30分钟左右即可,时间到了之后直接出锅,这样非常好吃的竹筒饭就制作完...
怎么弄竹筒饭
下面我就给大家介绍下竹筒饭的做法:一、材料选择 1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积,两头留长5厘米是便于装...
竹筒饭好吃吗?该怎么作才好吃?
3、配料:可根据个人喜好,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末,拌在糯米里,如肉粽子;也可以切成小块,适时适量放入。二、烧竹筒饭 竹筒饭能否烧的香喷喷,加水多少和火候掌握是关键。1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例,加水为100毫升为佳。(相当于一瓶...
竹筒饭是蒸啊还是隔水煮-做法须知
竹筒饭不管是蒸还是隔水煮都是可以的,只不过在烹饪时间上有一定的区别而已,在制作的时候,只需要将米浸泡,准备好食材,接着将水倒进锅中加水煮熟,放入其它食材,装进竹筒再放到锅里蒸或者隔水煮就好了,二者烹饪出来的食物口感也稍有区别。 竹筒饭怎么做比较好吃在制作竹筒饭的时候不管是蒸还是隔...
怎么样才能制作出美味的竹筒饭?
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居中宜妥: 先上成品,再讲做法. 用料: 1、两头带结的竹筒,纵剖开. 2、糯米半斤. 3、豌豆三两. 4、鸡腿肉二两. 5、广味香肠二两. 6、银耳两大朵,用温水泡发开. 7、竹荪四棵,用水泡发开. 8、笋尖三两,在沸水中煮几分钟. 9、白糖一大...
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居中宜妥: 竹筒洗干净检查漏不漏.把米先泡一个小时,再洗米,然后把米倒进竹筒,竹筒的三分子一是米,然后放竹筒三分之二的水,用竹叶把口塞牢,放中火上烧20分钟然后拿出来口朝上坐到冷水里几分钟就可以了.
邵阳市18211255697: 竹筒饭怎么做?? - ?
居中宜妥: 待竹筒表面层烧焦后饭也熟了.米洗干净泡水后(也可加入果仁),把一端挖通待装米.把做竹筒饭的米,大多用陆稻香米或紫米(糯米也可),放在温火上烧烤(在家就用锅蒸),既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧,也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒.装好以后竹筒饭的做法是:用一节午竹或甜竹
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居中宜妥: 竹筒饭 材料 大米300克、腊肉1小块、小个土豆1个、红枣若干、玉米少许、盐、油适量 做法 大米提前一点洗干净,稍泡一会. 腊肉洗干净后,和土豆分别切小块和丁. 取一半的大米,和腊肉、土豆一起拌匀,拌时加少许盐. 竹筒内抹一层薄油,放入拌好的大米. 玉米拨成粒,红枣洗净,也一起放入竹筒内. 加入适量水,跟平时煮饭差不多,水高出1厘米左右. 放入蒸锅,大火蒸45分钟即可.
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居中宜妥:竹筒饭做法一、材料选择 1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔.(长度不要超过...
邵阳市18211255697: 帮忙告诉我一下好吃的竹筒饭的做法,最好要详细的步骤说明,谢谢 - ?
居中宜妥: 制法1、糯米洗净后放入竹筒内,注入水,以大火蒸10分钟.2、锅烧热,下生油烧热,再下冬菇、蚝豉和腊味爆香,加入调味料(生抽1茶匙,蚝油1茶匙,麻油少许,胡椒粉少许,生粉1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙.)炒匀,放在竹筒饭上面蒸5分钟,撒上葱粒,再淋上汁料(生抽1汤匙,水2汤匙,老抽1/2汤匙,糖2茶匙),即成.
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居中宜妥: 用料 主料 糯米100克 粳米(标一)50克 辅料 腊肠100克 玉米30克 豌豆(煮)15克 胡萝卜10克 香菇100克 竹筒饭的做法 竹筒饭,顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭.起初是山区少数民族进深山劳作时,为了简便,从不带锅灶炊具,只带上...