竹筒饭怎么做？
如何煮竹筒饭？看完立即学会
香喷喷的竹筒饭
估计你和我一样，关于竹筒饭，光是说起这三个字，就会立马联想到好吃，有趣，尤其是制作竹筒饭的过程，更加适合家人或者朋友一起动手，乐趣多多。
事实上，竹筒饭的做法也是有很多种的，我今天要和你们分享的，只是我个人尝试过的方法，如果你觉得有意思话，可以参考参考。（照片来源于不同的活动，所以有白天也有黑夜）
一、工具的准备
1、手套:需要一双，不管是前期准备竹子，还是后面烤竹筒饭的时候，都需要一双手套，就那种简单的线手套就行。
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加把刀吧
2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子，以及后面把竹筒一节节砍好，个人推荐准备一个小钢锯就足够了，好操作一些，因为用刀砍的话，你不太熟悉的情况下很容易把竹子砍破。
当然了，没有柴刀，菜刀也是要装备一把的，砍竹子不用，但是竹筒饭熟了之后还是需要刀的破开的。
3、柴火或木碳:烧一堆柴火来烤竹筒饭是最好的，但是条件不允许，比如在大城市里的朋友，那么能准备到一个木碳架也是可的（不过话说大城市里有竹子吗？哈哈）
4、竹筒:最好是新鲜的竹筒，而且直径在5CM以上的，长度在20CM到30CM左右最好。
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竹筒
二、竹筒的采集和制作1、竹筒的采集：你不可能刚好就能得到一节竹筒的，所以绝大多数情况下，是自己去砍一根竹子，当然了，砍不到但是又想做的朋友也别着急，想方设法总能找到的。
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砍竹子
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2、竹筒的分节：如果你砍了一根竹子，那么就要注意一个很重要的问题，一个竹筒饭所需要的竹筒，两边都需要有节也就是封闭的。根据我的经验，一根完整的竹子，最少可以得到10个完整的竹筒。
所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔细规划好分解的节位，不要浪费。
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两边都有节
3、竹筒开口：用工具在竹筒的任意一边开个口，口不用太大，大概1.5CM的样子即可，能塞进米和一些配菜就行，但是也不能太小太小。
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至于怎么开口，我是用带勾的柴刀，当然了，你可以用其它的工具，不管怎么样，能戳个口就行，竹子两节处都是很薄的，很容易戳。
三、竹筒里米的准备
1、米量：把大米从竹口慢慢塞进去，根据我的经验，竹筒里装备三分之一，或者一半的量，就足够了，因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。
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2、水：不需要放满整个竹筒，但是也要差不多到封口处。
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3、配料：可根据个人喜好，或者是你们当地的饮食，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的，比如我做的时候就会切一些腊肉，每个竹筒塞那么几小块，饭熟的时候不仅有竹香，也有肉香。
当然了，竹筒饭不放任何菜也是可以的，那么就能吃到最纯的竹筒香味饭。
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4、封口：米和水都放好后，用东西把竹筒的口给塞住，其它这个倒没有多讲究，我每次都是用卫生纸解决。
四、灶台的准备
1、石头：如果你是烧柴火烤竹筒饭的话，那么记得，要根据你竹筒的长度来摆放两边的石头，这样在中间烤柴火的时候，竹筒可以横着放在石头上面烤。一般这个时候都是在野外，所以石头砖头什么的，自己寻找吧。
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2、碳火盆：如果你是在城里，烧火不太方便，自家房顶或院子里就只能烧个木碳，那么同样的，根据竹筒的长度，来调整木碳的摆放。
如果你愿意的话，木碳也可以尝试
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不过在这里要提醒你的是，一般来说竹子都比较厚，如果是木碳的话，前期你要保证碳火比较旺火力要足。
做竹筒饭的用料，油，大米，三线腊肉。将三现腊肉切丁。打腊肉，鲜豌豆，大米少许盐放起待用。用鲜竹子打孔，填入调好的料。上火米好了即可使用。
竹筒水煮滚消毒，提前将大米和糯米泡4个小时以上，腊肠，虾仁，胡萝卜，切丁备用，将泡好得米，切成丁的食材加一点蚝油放入竹筒内，放锅中蒸30分钟，即可开盖即可食。
大米、黑米、薏米一起浸泡半个小时，趁这个时间准备一些胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁、玉米粒、鸡胸肉丁，待半个小时过后把大米等食材洗干净捞出，倒入准备的配菜，戴上一次性手套搅拌均匀，再倒入一些香油、黑胡椒、十三香再搅拌一下塞进竹筒里，再倒入适量清水，放冷水锅里蒸半个小时就可以了 。
竹筒饭，用“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。 竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
竹筒饭的家常做法有哪些?
这是最基本的竹筒饭做法，只需要准备新鲜的竹筒、糯米和适量的水。首先将糯米提前浸泡几个小时，然后将泡好的糯米放入竹筒中，加入适量的水（水面略高于米面），用竹叶或保鲜膜封口，放入蒸锅中大火蒸煮约40分钟至1小时，直到米饭熟透即可。香菇肉末竹筒饭 这种竹筒饭在米饭中加入了肉末和香菇，口感更加...
竹筒饭怎样秘制才好吃?
一、主料：糯米250g。二、辅料：火腿肠2根、香肠1根、香菇4个。三、配料：白糖1勺、蚝油2勺、生抽3勺、干红葡萄酒3勺、食盐10克。四、竹筒饭的做法步骤 1、浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。2、准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。3、配料剁碎。4、糯米和剁碎的配料...
竹筒饭怎么做
1、竹筒饭怎么做：主料：糯米100克、粳米50克。辅料：腊肠100克、玉米30克、豌豆（煮）15克、胡萝卜10克、香菇100克。竹筒饭的做法 粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时，腊肠切片，香菇洗净，切粒。将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟，将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、...
正宗竹筒饭的制作方法竹筒饭的做法
1、香米适量，青竹筒5个，腊肠500g，蘑菇200g，香油适量，食盐适量，酱油适量。2、将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。3、用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。4、再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上。5...
竹筒饭怎样秘制才好吃?
四、竹筒饭的做法步骤 1、浸泡了一晚上的糯米,晾干水,待用。 2、准备配料,4个浸泡了水的香菇,1根煮熟的香肠,2根火腿肠。 3、配料剁碎。 4、糯米和剁碎的配料搅拌均匀。 5、放白糖一勺。 6、放入蚝油2勺。 7、准备干红葡萄酒。 8、放入葡萄酒3勺。 9、放入食盐10克,搅拌均匀。 10、装入老竹子里,放入...
竹筒饭有哪些简单美味的做法?
海鲜竹筒饭：材料：糯米、虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊、玉米粒、青豆、盐、酱油、香油。做法： a. 糯米提前浸泡，沥干水分。 b. 虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊提前泡水吐沙。 c. 热锅加油，先将虾仁和鱿鱼圈炒至变色，加入蛤蜊煮至开口。 d. 加入玉米粒和青豆翻炒均匀。 e. 调入适量的盐、酱油...
正宗竹筒饭的做法是什么?
烤好的竹筒饭取出，去掉封口的竹叶或锡纸，撒上香葱碎即可食用。注意事项：竹筒的选择非常重要，一定要选用新鲜无裂纹的竹筒，以免烤制时破裂。糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易熟透。烤制时要不断翻动竹筒，以免糯米粘在竹筒底部烧焦。竹筒饭的口味可以根据个人喜好调整，可以加入不同的配料和调味...
竹筒饭怎么做(怎么制作竹筒饭)
一，先弄好一个竹筒 二，把米淘洗干净（备用）三，用刀切肉丁和西红柿丁，如果喜欢吃水果可以切点香蕉片和菠萝片（备用）四，找一片芭蕉叶或荷叶加一条足够长的绳子。五，把米和肉丁，西红柿丁，香蕉片，菠萝片搅拌均匀一起倒入竹筒中。六，用芭蕉叶或荷叶包住竹筒再用线绳缠紧。七，把锅支好里面...
竹筒饭的家常做法
2、取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1．5厘米的圆眼)。3、将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。4、食用时把竹筒用刀...
正宗的竹筒饭是怎么做的?
以下是制作正宗竹筒饭的基本步骤：准备材料：新鲜的竹筒（直径约5-10厘米，长度约20-30厘米），糯米或长粒米，肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉），香菇，虾仁，蔬菜（如豌豆、胡萝卜），调味料（如盐、酱油、胡椒粉、蚝油等）。竹筒准备：将竹筒洗净，用水浸泡至少6小时，以去除竹筒内的苦味并防止其在烹饪...
庞居头孢： 一、 准备好嫩竹筒,并用刀把两端截好. 二 、准备好糯米,并把它浸在水中(最好是温水),过了半个钟头左右再将糯米舀起放干. 三、准备好配料.这要看个人的爱好所定.比如:有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠;但有些人就讨厌这一...
天门市18578248259： 竹筒饭怎么弄 - ？
庞居头孢： 竹子锯成一筒筒,然后一端的竹节锯掉(开个小眼塞米的办法太费劲了),在溪流找些沙子倒进竹子洗掉竹衣(竹子管壁上的). “竹子不用清洗的,里面很干净”也不尽然.洗净沙子. 放米,米水比例大家煮过饭就知道了,不过按个人口味放少点水,这样饭略硬,有锅巴的感觉. 放了米、水后找节口径能塞住做饭竹筒的竹节(通常做竹筒饭都要砍一棵竹子,就有大小不一的竹节),开一约0.5厘米的小孔,塞住,置火中.时间自己掌握,按上面说的待竹子黄黑色(甚至表面开始燃烧有点焦)即可. 要说明的是如同在家里做饭一样,也有个小火“闷饭”的步骤,在烧饭的后1/3阶段,竹筒移到小火处.
天门市18578248259： 竹筒饭的做法,竹筒饭怎么做 - ？
庞居头孢： 竹筒饭的制作食材: 1,两头带结的竹筒,纵剖开,2,糯米半斤,3,豌豆三两,4,鸡腿肉二两,5,广味香肠二两,6,银耳两大朵,用温水泡发开,7,竹荪四棵,用水泡发开,8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟,9,白糖一大匙,10,干红...
天门市18578248259： 竹筒饭怎么做?? - ？
庞居头孢： 待竹筒表面层烧焦后饭也熟了.米洗干净泡水后(也可加入果仁),把一端挖通待装米.把做竹筒饭的米,大多用陆稻香米或紫米(糯米也可),放在温火上烧烤(在家就用锅蒸),既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧,也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒.装好以后竹筒饭的做法是:用一节午竹或甜竹
天门市18578248259： 怎么做竹筒饭 - ？
庞居头孢： 1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔.(长度不要超过25厘米是考虑受热面积,两头...
天门市18578248259： 帮忙告诉我一下好吃的竹筒饭的做法,最好要详细的步骤说明,谢谢 - ？
庞居头孢： 制法1、糯米洗净后放入竹筒内,注入水,以大火蒸10分钟.2、锅烧热,下生油烧热,再下冬菇、蚝豉和腊味爆香,加入调味料(生抽1茶匙,蚝油1茶匙,麻油少许,胡椒粉少许,生粉1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙.)炒匀,放在竹筒饭上面蒸5分钟,撒上葱粒,再淋上汁料(生抽1汤匙,水2汤匙,老抽1/2汤匙,糖2茶匙),即成.
天门市18578248259： 竹筒饭具体做法 - ？
庞居头孢：竹筒饭做法一、材料选择 1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔.(长度不要超过...
天门市18578248259： 竹筒饭是怎么做的啊? - ？
庞居头孢： 竹筒饭的做法菜系及功效:精品主食 竹筒饭的制作材料:主料:1,两头带结的竹筒,纵剖开.2,糯米半斤.3,豌豆三两.4,鸡腿肉二两.5,广味香肠二两.6,银耳两大朵,用温水泡发开.7,竹荪四棵,用水泡发开.8,笋尖三两,在沸...
天门市18578248259： 请问竹筒饭要怎么做?？
庞居头孢： 一、材料选择 1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔.(长度不要超过25厘米是考虑受...
天门市18578248259： 竹筒饭怎么煮才能好吃 - ？
庞居头孢： 用料 主料 糯米100克 粳米(标一)50克 辅料 腊肠100克 玉米30克 豌豆(煮)15克 胡萝卜10克 香菇100克 竹筒饭的做法 竹筒饭,顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭.起初是山区少数民族进深山劳作时,为了简便,从不带锅灶炊具,只带上...
