家庭晒鲢鱼干方法
2、做法1鲢鱼洗干净，擦干水分，正反面各划几刀鲢鱼用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鲢鱼入味2梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点；首先要看鱼的风干程度，如果过干，做前要用清水泡几小时，然后蒸煮红烧都可以的希望对你有帮助；也可以用煮的，先泡一下水，加点豆豉，姜，酒一起煮，喜欢吃葱就在快出锅时放点吃油麦菜时，再拌入一点这个菜，也很好吃的；鲢鱼炖豆腐 原料鲢鱼一条约4斤盐水卤豆腐2斤葱姜蒜八角调料花生油郫县豆瓣酱盐料酒味精做法1鲢鱼去鳞去其内脏鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀2起油锅，油热后，爆香。
3、鲢鱼的家常做法 鲢鱼的家常做法 葱姜蒜花椒大料干辣椒爆锅，放入鲢鱼，生抽适量老抽适量盐适量，加水后盖上锅盖，大火烧开后改小火慢慢炖，等汤汁浓稠后就可以食用了；你晒了吗你在腌制的时候一定要用重物压着，那样的鱼肉才紧，当然鱼不大不要紧腌制时最好加入浓香型白酒那样即能去腥又能增香鲢鱼干，可单吃，下酒，那样要蒸着吃，当然也可以煮着吃，你可以之间煮如加猪肉等；你晒了吗你在腌制的时候一定要用重物压着，那样的鱼肉才紧，当然鱼不大不要紧腌制时最好加入浓香型白酒那样即能去腥又能增香 鲢鱼干，可单吃，下酒，那样要蒸着吃，当然也可以煮着吃，你可以之间煮如加猪肉；2鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再；1鱼清洗2盐加麻椒炒至香气怎样腌制鱼干 3乘热抹在鱼的的身上，也没有用力，那很烫的我的勺子4随后腌一晚上就可以晾外边晒了一般要晒10天上下，这也需看鱼的尺寸假如鱼较为咸，室内温度储存就可以。
4、做法1用温水浸泡风干鱼约5分钟至软2泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用五花肉入沸水锅中煮三分钟，起锅后切方块3锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋一小匙白糖一小匙料酒，盖上；自鲢去鳞去内脏，剖成两半码上食盐花椒大料，放置通风处自然风干。
家庭晒鲢鱼干方法家庭晒鲢鱼干做法分享
1、白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。2、剪刀剖开肚子，去掉里面的内脏。3、把鱼头也摘掉。4、放在清水中冲洗干净鱼身。5、将鱼放在容器中，撒上适量食用盐，腌制一夜。6、鱼身表面抹少许食用油防粘，用铁丝穿过鱼身。7、穿好的白鲢鱼在阳光晴好的状况下，晾晒3-4天即可食用（或收藏）。
家庭晒鲢鱼干方法
1、可以做成鱼干，给它放到蒸锅里面加入盐，然后小火给它蒸熟了之后，拿到太阳下面上面覆盖一层隔温纸，缓慢晒个2~3天就可以做成鱼干了；主料鲢鱼 调料盐料酒酱油鸡精葱姜丝花椒姜片葱段干辣椒丝香菜叶香油 做法 1将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀 2坐锅点火放入清水，开锅后加入盐酱油鸡精料酒花椒...
鲢鱼怎么晒成鱼干
白鲢鱼做成鱼干的方法是先准备好要腌制的白鲢鱼，处理干净，撒盐腌制，然后进行晾晒，晒干即可。具体如下：1、首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用。2、将白鲢鱼的肠肝五脏处理好。3、将白鲢鱼撒盐腌制。4、将白鲢鱼进行晾晒，晒干。5、白鲢鱼鱼干最终制作成功。注意事项：1、腌制时，注意盐的用量，不可...
我经常去钓鱼,每次都能钓100来斤鲢鱼,大热天的不知道怎么储存好,好东西...
因为是鲢鱼而且是夏天，最好的办法是做成鱼干，在野外也可自己加工：1.破开（从背和腹破开都成）掏出全部内脏、去鳞、去鳃沥干水份（20-30分钟）。2.用盐抹遍鱼全身包括内府，摸到颗粒的手感就可以了，盐稍多少了会生蛆。3.静置2到3个小时后鱼肉会出水，弄干多余水再上次盐（腹内盐稍多）置于...
风干鲢鱼怎么做
做法：1、用温水浸泡风干鱼约5分钟至软。2、泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。五花肉入沸水锅中煮三分钟，起锅后切方块。3、锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用。4、砂锅中放入五花肉块，小...
腊鲢鱼有什么传统的做法?
晾晒：腌制好的鲢鱼需要进行晾晒，将鱼挂在通风、遮阳的地方，晾晒时间根据当地的气候条件而定，一般为3-5天。晾晒过程中，要注意观察鱼的变化，防止霉变。熏制：晾晒好的腊鲢鱼需要进行熏制。将鱼放在熏炉或者熏锅中，用果木、稻谷壳等烟熏材料进行熏制。熏制时间一般为3-5小时，熏至鱼表面呈金黄色，...
怎样做臭鲢鱼
鲢鱼也可以的，我们这有种做法是把鲢鱼洗干净，剖腹，把肠子啥的全弄出来，留着，可以熬着吃，有人愿意吃这个东西。。剩下的鱼，就不做处理了，直接晒干。多晒几天没关系。然后看晒得差不多，直接用盐码上，然后用锅蒸。蒸的时候里面放葱段，蒜瓣，酱油，香油，就可以了。不知道你爱不爱吃，...
腌鱼块干的制作方法窍门
1、食材：鱼肉 600g、菜油 40毫升、大葱 2根、生姜 1小块、盐 3勺、花椒 40粒、干红辣椒 2个、生抽 2汤匙、醋 1勺、白糖 1勺、老抽 1汤匙。2、大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。3、放入花椒粒，煸出香味。4、放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒...
有什么做湖南腊鲢鱼的秘制配方推荐?
清洗：将鲢鱼宰杀后，彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用清水反复冲洗，确保无血水和杂质。切块：将清洗干净的鲢鱼切成适当大小的块状，便于腌制和晾晒。腌制：这是腊鲢鱼制作中最关键的一步。准备适量的食盐、白酒、花椒、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣等香料。将香料均匀地涂抹在鱼块上，然后撒上足量的...
鲢鱼风干后后如何去除腥味
制作方法 1，去内脏 2.放在缸子里用盐，生姜，八角研制2-3天 3.挂在室外晒或者凉着风干之后就可以吃了。烹饪方法：1.切碎，用水泡下（根据鱼的咸淡）在用油煎下，放料酒和芹菜蒜苗青蒜都不错 2.切碎，放在酒糟里蒸上。越吃越香
掌储优泌： 先把鱼收拾干净,去掉头,然后用盐将鱼的身体抹均,如果鱼大,可以在鱼身体的两侧切几个口,以便于入味,然后用钩子钩住鱼尾,挂在阳光下晒干,就可以了,吃时要现用水浸泡.
会昌县19370569561： 怎么能把鱼变成鱼干? - ？
掌储优泌： 淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品.它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点.这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术: ...
会昌县19370569561： 花鲢鱼干怎么腌制多长时间? - ？
掌储优泌： 原材料:鱼20斤,盐6两,麻椒少量原材料:鱼20斤,流程:1.鱼清洗.2.盐加麻椒炒至香气.怎样腌制鱼干3.乘热抹在鱼的的身上,也没有用力,那很烫的.我的勺子.4.随后腌一晚上就可以晾外边晒了.一般要晒10天上下,这也需看鱼的尺寸.假如鱼较为咸,室内温度储存就可以,假如鱼不太咸还是放冰箱冷藏吧!
会昌县19370569561： 鲫鱼干怎么晒 ？
掌储优泌： 1、将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速...
会昌县19370569561： 怎么腌鲢鱼?？
掌储优泌： 从背把鱼破开洗干净用盐擦鱼,放在容器里过几天翻动鱼身盐好后晒晒就行了
会昌县19370569561： 鲢鱼晒干怎么吃? - ？
掌储优泌： 你晒了吗?你在腌制的时候一定要用重物压着,那样的鱼肉才紧,当然鱼不大不要紧.腌制时最好加入浓香型白酒.那样即能去腥又能增香. 鲢鱼干,可单吃,下酒,那样要蒸着吃,当然也可以煮着吃,你可以之间煮如加猪肉等,也可以炸一下再煮,那样肉不会散.
会昌县19370569561： 秋天什么时候 掉鲢鱼用什么料 - ？
掌储优泌： 1、用料: 细玉米面(越细越好)5斤左右,老陈醋,白糖半斤,蜂蜜1两.做法:把玉米面倒进一个大盆中, 取一只大碗,把醋倒进去,加上白糖和蜂蜜,快速搅拌,使白糖和蜂蜜完全融化于醋中,把醋倒进大盆中,快速搅拌,如饵料稍微有点...
会昌县19370569561： 怎么腌鲢鱼? - ？
掌储优泌： 品名:腌鲢鱼 材料:鲜鱼100千克;颗粒盐15千克;白酒(35~45度)3~5千克;干辣椒面3千克(鲜的12千克) ; 甜酒糟10千克;糯米饭20千克;花椒粉1千克;生姜5千克;红曲5千克;小茴香粉0.3千克;藿香粉0.2千克;大蒜3千克(切细)...
会昌县19370569561： 如何做风干花鲢,谢谢指导! - ？
掌储优泌： 清蒸花鲢鱼头的做法详细介绍菜系及功效:川菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:清蒸 清蒸花鲢鱼头的制作材料: 主料:鲢鱼头800克 调料:姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5...
会昌县19370569561： 为什么我宝宝没什么瞌睡 - ？
掌储优泌： 建议还是先去医院检查一下,小儿夜间盗汗有生理性和病理性的不同,还是需要确认一下为好.婴幼儿自离开母体后,便在逐步适应自然界的生存环境,他们新陈代谢旺盛,经神经中枢调节所产生的热量...
