餐饮摆台标准
2、餐具摆放：餐具应按照一定顺序摆放，如从左至右依次摆放餐巾、餐盘、汤碗、汤匙、水杯等。
3、餐巾折花：餐巾折花需简洁大方，易于识别，且要与整体氛围协调一致。
4、斟酒服务：斟酒时要确保酒水适量，避免溢出，同时要礼貌地为客人提供服务。
5、托盘操作：托盘操作时要注意手势正确，保持托盘平衡，避免发出噪音。
6、餐巾花的摆放：餐巾花应放置在餐盘的中央位置，突出主位，造型美观、高雅，与气氛和谐。
饮料摆台有什么好处
看起来好看一些
西餐宴会菜单(标准每人150元)
西餐宴会菜单如下：1、开场香饼：本地的香饼 2、酒水饮料：红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc、4种啤酒、一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁。4、开胃点心：茶树木熏制的扇贝与西瓜和羊起司、烤英国 Hereford 牛肉和卡菲莱姆与罗勒子、山羊起司与...
餐厅服务员的工作内容是什么?
餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决...
酒店服务礼仪的VCD
本片从岗位服务礼仪的角度，指导员工如何将服务礼仪运用到服务程序和服务标准中，通过自己的言谈举止，给客人带来精神上的愉悦和视觉上的美感，使服务工作上升为更高层次的精神享受。本片极具科学性﹑系统性﹑可视性和可操作性.是酒店各个岗位进行业务操作﹑培训的必备电视教材.，也是广大旅游院校进行课堂...
食品留样的标准是什么?
凡属下列情况时，应对食品进行留样。(一)党和国家领导人的视察活动;(二)外国政府代表团的访问活动;(三)市级以上政府部门组织的大型会议;(四)配送的集体用餐;(五)经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动;(六)婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度...
家装插座的高度标准是多少
室内各种开关插座的安装与地面标准的高度，一般情况下客厅空调插座高度为距地离300mm，而空调挂机插座高度为1800MM，普通插座和弱电插座的高度为300MM，并且它们两者的距离也要在300MM之间，每个家庭的电器都是越来越多，所以在安排电器插座距离的时候，一定要以安全为起见插座的高度一定要合理的设计好才行...
中西餐厅摆台的标准是什么
摘要:酒店摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。酒店摆台是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。宴请在用餐上更是非常的讲究,细致到餐具摆放位置、方向上,礼仪知识也是非常之多的。中西餐厅摆台的标准是什么?下面是酒店摆台餐具的标准摆放。酒店摆台标准要求1、尊重不同...
中餐是怎样摆台的?
二、中餐摆台 中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。1、摆台要求与标准 （1）摆台要求。摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好率的检查，不得使用残破的餐、饮用具。（2）摆台标准。餐、酒用具的摆放要相对集中...
中餐摆台流程
二、中餐摆台中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。1、摆台要求与标准 （1）摆台要求。摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好率的检查，不得使用残破的餐、饮用具。（2）摆台标准。餐、酒用具的摆放要相对集中，...
餐饮规范化摆台(中餐)
先收茶壶，香巾及茶杯，再收拾其它餐具。收餐具时注意分类摆放，特别是香巾需另放，不可近油腻物件 台面清洁后，应迅速换上干净的台布，重新摆好干净的餐具，准备接待下批宾客。早餐结束后，按零点餐要求摆好台面。若午餐有宴会或团体包餐，应按其要求摆台，做好接待前的准备工作。
浦雍卫复： 1、餐具、座椅、物品的干净、完整,没有破损;2、物品摆放位置的标准、整洁美观; 3、席巾花的折叠美观,干净,摆放得当.
自流井区15391858312： 餐饮规范化摆台(中餐)骨碟、饭碗、汤碗、筷架、筷子、红酒杯、直升杯、小酒杯,之间的间隔距离.(最规范的)1cm还是0.5cm? - ？
浦雍卫复：[答案] 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm...
自流井区15391858312： 餐饮规范化摆台(中餐) - ？
浦雍卫复： 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...
自流井区15391858312： 餐厅如何摆台?如何服务! - ？
浦雍卫复： 摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程.包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等.摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全. 1.铺台布 ...
自流井区15391858312： 餐饮服务员如何摆台？
浦雍卫复： 首先是铺桌布要求正、平. 摆转盘:注意安全、摆正 定位几人台. 盘子、骨碟、筷架、筷子、茶杯、酒杯、叠口布、摆椅子
自流井区15391858312： 中餐摆台的标准 - ？
浦雍卫复： 中餐宴会摆台步骤 中餐宴会摆台程序 中餐宴会摆台标准 1 中餐宴会摆台对仪表仪容的要求 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合...
自流井区15391858312： 西餐宴会摆台评分标准 - ？
浦雍卫复： 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套.台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子...
自流井区15391858312： 西餐摆台有哪些要求. - ？
浦雍卫复： 摆台是指桌子上用来进餐的所有物品,具体来讲就是指餐具、杯,餐巾、垫盘,其他辅助餐具也可算在内. 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台,所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌,根据需要,也可以是由它们拼成的各式大型桌子.但无论桌...
自流井区15391858312： 谁能提供餐饮摆台的一些方法?最好详细点.谢谢. - ？
浦雍卫复： 摆台具体要求: (1)台布中心居中,下垂部分四周均匀等,台布盖住台脚. (2)花瓶居中. (3)餐具不倒下、不落地.各类用品从离开备餐台(即落台)直到摆台结束,均不能发生倒下现象.若发生倒下或落地现象,需更换用品后继续比赛. (4)...
自流井区15391858312： 中西餐混合摆台怎么摆 - ？
浦雍卫复： 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...
