卤肉盐大了清水泡多久？
一般情况下
用清水浸泡 卤肉 出盐
需要多次更换 清水
浸泡时间 3-5小时 更换清水 继续浸泡
卤肉搭配 新鲜水果
味道更清爽
卤肉盐大了清水泡多久?
用清水浸泡 卤肉 出盐 需要多次更换 清水 浸泡时间 3-5小时 更换清水 继续浸泡 卤肉搭配 新鲜水果 味道更清爽
咸肉太咸了有什么办法变淡啊?
腊肉太咸了，我们可以用热水，加入一匙盐，然后将腊肉放入盐水中，浸泡约10-15分钟，然后在温水中浸泡1小时。这样可以去除腊肉的咸味，腊肉切片后效果会更好。腊肉本身很咸，为什么还要把它放在盐水中呢？这是因为比清水更有效，由于腊肉中的细胞已经死亡并失去了选择性渗透性，钠离子可以自由地进入和离开...
腌肉太咸了,用冷水泡还是用热水泡能更快让肉不咸
水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。腌制肉食品盐放多了，可以适量加入白糖和料酒，能减轻咸味，吃的时候如果太咸了，可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一会咸肉...
腌肉太咸了,用冷水泡还是用热水泡能更快让肉不咸?
在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
腊肉太咸怎么处理
清水浸泡 腊肉咸了，可以在烹调前放入清水中进行浸泡，稀释盐分，浸泡的时间越长，咸味越淡，而且在浸泡的过程中最好每隔几个小时就换一次水，这样浸泡的效果会比较好。做法：1、将准备烹调的腊肉提前一天取出。2、准备一个大盆。3、将腊肉放入水盆中。4、加入淹没腊肉的清水。5、每隔5小时更换一次水...
如何做肉避免异味
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点...
腌的肉太咸了怎么退盐
而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。2、淘米水浸泡：淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。3、开水煮：把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。
为什么鸡肉加盐洗后水很浑浊?
因为鸡肉中含有血水，加盐洗后会把里边的血水给洗出来，所以水会变得浑浊。你可以把鸡肉放在冷水里泡上半个小时。然后再清洗这样的话，鸡肉就比较干净了。
羊肉用清水浸泡多长时间?
羊肉泡清水1~2个小时即可,它可以去除血水,保持新鲜嫩嫩。也可以冷水下锅焯一下去除血水,但不建议长期浸泡
腌制鸡肉放多少盐,腌制多久比较合适
如遇有鸡身还潮的情况，还应再晒晒。成品腊鸡往往色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之回软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。
龚沿黄芪： 卤肉卤好了一般泡一夜,吃的时候再拿出来.卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类.卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效.三个入味小技巧:1、先期初加工入味.例如牛肉、可先分水漂洗干净后、加入香料、盐等调味品煮制七成后再入卤水卤制.2、腌制.对于禽类、例如鸡、鸭等不能长时间卤煮的原料可用盐事先腌制几个小时、然后洗净、用水氽透后再入卤锅卤制.3、泡.所有成品入卤水锅卤制、都应小火卤制、保持卤水似开非开的状态、卤制九成熟就应关火、任由卤品在卤水中浸泡.
眉县18270901127： 肉卤的太咸该怎么办? - ？
龚沿黄芪： 在清水里泡二个小时在放到不咸的卤锅里煮开就可以了,不要煮时间长这样就太烂.一般煮沸就快点拿出来就可食用
眉县18270901127： 卤肉太咸了怎么办? - ？
龚沿黄芪： 卤肉太咸了可以跟米饭和其他食材一起炒制,这样就可以综合咸味.下面介绍做法: 准备材料:鸡蛋2个、葱花适量、剩干饭1碗、油适量、松茸5个、卤肉适量、香肠一根 制作步骤: 1、新鲜松茸,清理干净 2、卤肉尽可能切碎 3、米饭拌上鸡蛋液,盖上卤肉 4、松茸切丁,香肠一小根切丁,葱花一小撮 5、香肠先入锅爆香,随即倒入炒饭翻炒 6、翻炒片刻后,加入松茸,加少量生抽,出锅即可 7,松茸卤肉炒饭就完成了
眉县18270901127： 怎么腌制卤肉 - ？
龚沿黄芪： 腌制是卤肉一整套过程中很重要的一环!卤肉整个过程分为:解冻,清洗,腌制,烧汤,下锅,火候,焖制,出锅!腌制一定要到位,多放盐,腌制八小时,腌制透彻,卤肉里有一句俗语,肉不咸不香!
眉县18270901127： 我自己有卤料怎么卤肉. - ？
龚沿黄芪： 准备材料:五花肉1000克,葱段适量,姜5片,大蒜4瓣,卤料适量,花椒30粒,干红椒4个,冰糖15克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐12克,食用油20克,浓汤宝一个 1、将猪五花肉洗净切5厘米的大块.2、五花肉加入姜片和花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟.3、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色. 4、炒至冰糖融化冒小泡时倒入五花肉翻炒上色.5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和卤料.6、盖上盖子,设定蒸煮功能,卤1个小时.7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝,继续炖至程序结束即可.8、五花肉卤完将卤肉装盘即可享用.
眉县18270901127： 卤肉是不是多煮下 多泡在卤水里 隔一晚就好吃了? - ？
龚沿黄芪： 不是,主要还是卤料配不配得好,隔一晚只能说让卤肉更入味. 卤牛肉的做法 准备材料:牛肉3500克、豆瓣酱、洋葱1个、老抽4汤勺、香叶5片、党参5根、大葱一根、山楂10个、八角6个、桂皮1段、干的红尖椒8个、蒜头1只 步骤: 1、牛肉...
眉县18270901127： 刚腌两天的新鲜肉,盐放多了能用清水泡除盐吗? - ？
龚沿黄芪： 刚腌两天的新鲜肉,盐放多了不能用清水泡除盐.鲜肉在腌制过程中忌生水,如果水洗了,腌肉会坏掉,除非泡过水后不再腌制,马上就会做菜.
眉县18270901127： 卤肉调配过程, - ？
龚沿黄芪： 卤肉调配方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作.卤水制作1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放...
眉县18270901127： 卤肉在卤之前需要用香料腌制吗 - ？
龚沿黄芪： 不用.具体做法如下: 主料:猪肉250g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、辣椒适量、葱段适量、姜片适量、老抽适量 1、鲜肉一块. 2、大料适量. 3、锅中放水,放入准备好的大料. 4、大料放好加适量老抽,盐. 5、放入准备好的肉块,大火烧开转小火炖1个半小时,炖好后不拿出来泡在卤汁中2个小时即可. 6、卤好的卤肉.
眉县18270901127： 卤牛肉需要泡一夜吗 - ？
龚沿黄芪： 五香卤牛肉技术详解:五香味是陕西人最喜欢的一种复合味型,曾经有不止一个人问过我:“五香味到底是哪五种香味?”在这里我要澄清一下,“五”在这里是虚指,意为“多种”,五香味不是五种香味,而是多种香料按照不同比例调制出的...
