鲫鱼炖萝卜的做法大全

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鲫鱼炖萝卜的做法如下：

用料

鲫鱼500克、生姜3片、白萝卜500克、盐适量、花生油20克、葱少许、花椒2克、鸡精2克、料酒10克、香菜1颗、枸杞少许

1、首先把鲫鱼去除内脏后洗净，盆中加入适量的清水倒入料酒，把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下，这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀。

2、鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用，葱姜洗净，白萝卜洗净备用。

3、用刀把白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。

4、锅烧热时倒入花生油烧至六成热时，先放入姜丝爆香。

5、这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制，这样煎的鱼不会碎呀。

6、把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。

7、锅中放入适量的清水后加入葱丝。

8、再加入鸡精调味。

9、放入花椒增加口感。

10、大火煮沸后，记住一定不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。

11、锅里加入切片的白萝卜。

12、继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候。

13、这个时候锅中加入适量的盐调味后。

14、煮1分钟后，再放入香菜段即可关火。

15、鲜美无比又营养丰富的萝卜鲫鱼汤完美呈现了，盛到碗里就可以享用了。

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安龙县17710672647： 萝卜炖鲫鱼汤的正确做法 - ？
佛成米雅： 萝卜鲫鱼汤的做法 1. 宰杀干净的鲫鱼一条,拿回家里里外外洗干净,控干水分,其他配料也准备好2. 炒锅烧热,倒入油,放入鲫鱼煎至两面焦黄,鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化,这样不但汤浓白,而且营养更好吸收,味道也更鲜美3. 煎好以后加入一大碗开水,投入4片生姜,烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟4. 萝卜洗净切薄片,蔬菜类的东西最好都随用随切,防止营养流失5. 鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片,加盐,继续中火煮3、4分钟6. 萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅,最好不要加料酒,醋这些东西,会影响汤色哦

安龙县17710672647： 鲫鱼炖萝卜条的做法,鲫鱼炖萝卜条怎么做好吃 - ？
佛成米雅： 1.准备好所有的食材.2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用.3.白萝卜去皮切手指粗条.4.然后开水焯烫一下.5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用.6.炒锅倒油爆香葱姜蒜.7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水.8.加入料酒.9.加入老抽.10.加入生抽.11.再加入白糖.12.炖煮5分钟出香味关火.13.然后把鲫鱼倒入砂锅中.14.大火炖开小火炖煮20分钟,萝卜变透明加盐调味.15.然后撒上蒜苗花关火.

安龙县17710672647： 的做法,萝卜炖鲫鱼怎么做好吃,萝卜炖鲫鱼的家常做法 - ？
佛成米雅： 豆腐萝2113卜鲫鱼汤的做法食材主料鲫鱼500g豆腐500g萝卜500g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.两条小鲫鱼洗净备好,白萝卜和5261嫩豆腐备好2.锅内放油,放入从姜蒜炒香41023.放入鲫鱼小火慢煎至鱼身变硬4.加入2大碗水烧开,转小火慢炖至鱼汤变白5.豆腐切块,1653萝卜擦丝6.鱼汤煮好后,可以先将鱼捞出来吃掉,然后版下入豆腐煮至入味7.最后加入白萝卜煮熟,调入盐和鸡精即可小贴士鱼可以先捞出,避免鱼刺入菜,吃起来不方权便.

安龙县17710672647： 鲫鱼萝卜汤怎么做? - ？
佛成米雅： 鲫鱼萝卜汤 原料:鲫鱼1条,萝卜1个,姜1小块,葱2根. 鲫鱼萝卜汤的做法 1. 鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净),沥干水分.萝卜切薄片,姜切片.(萝卜用硬毛刷刷洗干净,萝卜皮可以做泡菜,很脆,比用萝卜肉做泡菜更好吃) 2. 锅子加热,用两三片姜将锅内擦一擦(不粘锅可省此步),加适量油,下入鲫鱼小火煎. 3. 煎至鲫鱼两面黄,加入开水. 4-5. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐,大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的数量而定). 6-7. 煮至汤汁浓白,撒适量葱花即可. 8. 如果愿意耐点烦,剔去鱼骨鱼刺,用鱼汤煮面,除了盐无需其它调料,鲜美至极,是我冬天最爱的早餐.

安龙县17710672647： 清炖鲫鱼萝卜汤怎么做 - ？
佛成米雅： 鲫鱼奶汤锅 配 料: 鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个. 盐、葱、姜、植物油少许. ·特 色: 汤呈现牛奶般洁白,味道鲜美,萝卜丝口感清爽,鲫鱼肉则非常细嫩. ·操 作: 1.买鲫鱼时,请鱼贩将鱼杀好.回家后,用清水将鱼洗净,在鱼身两侧各剞2~3...

安龙县17710672647： 萝卜鲫鱼汤怎么做? - ？
佛成米雅： 1、把鲫鱼弄干净,然后在背上切两刀,抹上盐和料酒腌一会 2、白萝卜去皮,切片 3、准备姜片 4、用厨房纸把鱼的水弄干. 5、锅烧热,加油,下姜片,炒到姜片香味出来 6、下鱼煎,煎到两边都金黄 7、下足够的开水,萝卜下锅 8、大火煮15分钟,到汤变白即可.

安龙县17710672647： 鲫鱼萝卜汤的做法 - ？
佛成米雅： 萝卜丝鲫鱼汤 材料: 鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许做法: 步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用. 步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将...

安龙县17710672647： 白萝卜鲫鱼汤怎么做? - ？
佛成米雅： 主料:白萝卜、鲫鱼 辅料:葱、姜 调料:盐、鸡精(可省),醋(可省) 做法:1. 鲫鱼一条处理干净2. 白萝卜适量3. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味4. 葱、姜切片5. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬6. 添入汤碗容量1.5倍的水7. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右8. 加入薄白萝卜片9. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥.不过鱼汤本身已经有清鲜的味道,鸡精可省;长时间煮的鱼汤并无鱼腥味,对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋.

安龙县17710672647： 白萝卜丝鲫鱼汤的做法,白萝卜丝鲫鱼汤怎么做 - ？
佛成米雅： 主料鲫鱼1条白萝卜半根根辅料香葱g大蒜g油适量g醋适量g料酒适量g白糖适量g 步骤 白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤11.鲫鱼去鳞去内脏洗净,鱼子和鱼泡营养好可以洗净留着(不喜欢的可以不要),白萝卜去皮切丝条,姜切丝,葱切葱花备用. ...

安龙县17710672647： 鲫鱼萝卜丝汤的用料做法是什么? - ？
佛成米雅： 用料: 1、主料:鲫鱼2条,萝卜适量. 2、辅料:姜1块,小葱2根,植物油适量,水适量,料酒适量,盐适量,白糖少许. 做法: 1、鲫鱼洗净用少许盐酒腌制片刻. 2、锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色. 3、下姜丝和葱段(葱白),倒入清水,没过鲫鱼,加盐白糖少许,大火烧开,小火慢炖. 4、萝卜切丝,等鱼汤汁乳白放入萝卜,再炖上8分钟左右. 5、起锅撒葱花即可. 注意: 1、加入水,带汤汁泛白后下萝卜丝,待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅. 2、鲫鱼煎完后煮汤,汤很容易就成奶白色.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉. 3、要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅,油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干.