春节年夜饭必吃9道蒸菜，做法简单，“蒸”得很健康
年夜饭都会非常丰盛，鸡鸭鱼肉都会有的，有炒，炸，卤，炖，蒸等多种做法，其中蒸做法简单，不仅能保存食材的营养不被流失，还能吃道食材本身的美味，“蒸”的很 健康 哦。下面我来推荐9种蒸菜的做法。
食材：鲈鱼一条，大葱，生姜等
做法：
1、鲈鱼处理好，洗净后加入葱姜水腌制5分钟去腥味。
2、大葱洗净，红辣椒洗净，用刀将大葱白切成细丝，红辣椒切成丝备用。
3、鲈鱼加入酱油和食盐，放入锅中隔水大火蒸8分钟。
4、拿出来把切好的葱白丝和红辣椒丝放在鲈鱼表面上，锅里烧油，油热，用勺子舀热油浇到葱丝上面，激发出香味。
清蒸鲈鱼口感鲜嫩，营养丰富，非常好吃。可以换成桂鱼，多宝鱼，具体根据个人的口味来定。
食材：小鲍鱼12个，大蒜一颗，生姜适量，红辣椒1个。
做法：
1、将小鲍鱼处理好后，用牙刷内外都刷洗干净，用刀把鲍鱼肉切些刀口方便入味。
2、大蒜去皮，用刀将大蒜剁成碎末，生姜洗净切成碎末，红辣椒洗净切成碎末备用。
3、把大蒜末和生姜末，红辣椒末都均匀放在鲍鱼肉上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。
4、往碗里倒入生抽，食盐搅拌均匀备用，把蒸熟的鲍鱼端出来，把调好的料汁浇到鲍鱼上，再淋上热油即可。
蒜蓉鲍鱼口感非常鲜嫩，咸香好吃。
食材：五花肉500克，蒸肉粉适量
做法：
1、先将五花肉用清水洗净，切成薄片，加入生抽，老抽，食盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟入味。
2、将腌制好的五花肉片放蒸肉粉里，让每个肉片都粘满蒸肉粉，放入瓷碗里，肉皮朝下，平铺整齐。
3、将装满的肉片的瓷碗放入锅中，隔水盖上盖子大火蒸35分钟。
4、时间到，将蒸熟的粉蒸肉拿出来，倒扣在盘子里，揭开瓷碗，撒些葱花即可。
粉蒸肉是我们湖北人都爱吃的一道硬菜，吃起来口感肥而不腻，瘦肉不柴。每年年夜饭都会有这道菜
食材：五花肉500克，梅干菜适量
做法：
1、先将五花肉用清水洗净，切成薄片，放入瓷碗里，肉皮朝下，平铺平铺整齐。
2、将梅干菜用热水泡发，洗净后转入盘中。锅里倒入食油，油热加入生姜片，干辣椒炒香，下入梅干菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽，蚝油大火炒香装入盘中。
3、将炒好的梅干菜倒入五花肉里，平铺整齐，把梅干菜和五花肉放入锅中，隔水大火蒸35分钟。
4、准备一个干净盘子，将蒸熟的梅干菜五花肉端出来倒扣在盘子里，揭开瓷碗即可。
梅干菜扣肉的梅干菜吸收了肉的油脂，非常香软入味，五花肉也非常入味肥而不腻了。
食材：排骨500克，糯米适量
做法：
1、先把糯米用清水浸泡2个小时。把排骨用清水洗净，剁成小段。
2、把排骨加入生抽，老抽，食盐，蚝油胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟入味。
3、把泡好的糯米水倒掉，将腌制好的排骨放入糯米上滚动下，让每根排骨上都沾满糯米粒放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟。
糯米蒸排骨吃起来口感软糯，香咸，排骨的肉质也非常香嫩好吃。
食材：五花肉250克，糯米适量
做法：
1、先将准备一碗糯米用清水泡2个小时以上或是一晚上都可以。
2、把五花肉用清水洗净去皮，用刀将五花肉切成小块，再剁成肉泥。生姜洗净剁成末放入肉泥里。加入适量料酒，食盐，酱油，蚝油，胡椒粉搅拌均匀备用。
3、把浸泡好的糯米水倒掉，把肉泥用手揉成丸子放糯米里滚动几下，让丸子外表都沾满糯米。
4、将糯米丸子全部做完后放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟即可。
糯米珍珠丸子吃起来口感软糯，非常香。
食材：扇贝9个，粉丝适量，大蒜一颗，小葱适量。
做法：
1、先把扇贝肉弄下洗净备用，粉丝用热水泡软。大蒜去皮剁成末，备用。
2、把扇贝壳用牙刷刷洗干净放入盘子里，把泡软的粉丝放在扇贝上，把扇贝肉放在粉丝上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。
3、将蒸熟的扇贝端出来，往每个扇贝肉放些蒜末，小葱末，浇上热油即可。
蒜蓉粉丝扇贝吃起来蒜香味十足，扇贝肉非常鲜嫩好吃。
食材：花鲢鱼鱼头一个，双色剁椒适量，小葱适量。
做法：
1，将鱼头清洗干净，用刀从鱼头中间切成两半，把鱼头平铺在盘子上。
2、将双色剁椒分别放在鱼头两边，把鱼头放入锅中隔水大火蒸10分钟端出来。
3、小葱洗净切成末，撒在鱼头上，淋上酱油，浇上热油即可。
剁椒鱼头里剁椒是咸的，不需要加盐了。剁椒鱼头口感非常的香辣，咸香好吃。
食材：娃娃菜3颗，粉丝适量，大蒜1颗，红辣椒。
做法
1、将娃娃菜用清水洗净，用刀切成小块，平铺放在盘子上。
2、粉丝用清水泡软洗净，把粉丝放入娃娃菜中间，大蒜去皮，切成末放入粉丝上，红辣椒洗净切末放在蒜末上。
3、把盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸5分钟端出来，淋上热油即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜口感清爽，脆嫩，清甜好吃。
春节年夜饭必吃9道蒸菜,做法简单,“蒸”得很健康
4、将糯米丸子全部做完后放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟即可。糯米珍珠丸子吃起来口感软糯，非常香。食材：扇贝9个，粉丝适量，大蒜一颗，小葱适量。做法：1、先把扇贝肉弄下洗净备用，粉丝用热水泡软。大蒜去皮剁成末，备用。2、把扇贝壳用牙刷刷洗干净放入盘子里，把泡软的粉丝放在扇贝上，...
年夜饭必备八道蒸菜做法
6、把盘子整体放入蒸锅中,盖上锅盖水开后蒸10分钟,蒸到生蚝与壳脱离就蒸熟了,出锅撒上香菜末和小米椒圈。 四、粉蒸牛肉 食材准备:牛里脊、蒸肉米粉、红薯、蚝油、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐。 操作步骤: 1、牛里脊肉切片,放入清水中浸泡出血水,挤出水分放入碗中,放入1勺盐、1勺蚝油,1勺生抽、1勺花椒粉拌匀。
年夜饭10道蒸菜别错过,快手无油烟,颜值高寓意好,虎年蒸蒸日上
蒸鱼头 过年的时候,不管是吃的,还是玩的,又或者使用的,都要图个好彩头,春节年夜饭给家人做一道 剁椒鱼头 ,寓意鸿运当头,也是非常不错的,一点也不油腻,清淡可口,吃着也特别的下饭。 1、准备一个新鲜的鱼头,先把鱼头给处理一下 ,内部的黑膜给撕掉,然后把鱼鳃给撕掉,这些都是腥味的来源。然后把表面的粘液给...
除夕年夜饭必备的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜是哪些
1、招财进宝白菜福袋 食材准备：大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；制作步骤：- 肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀后放置备用；- 大白菜清洗干净，切取白菜菜叶部分，放入沸水中煮40秒后捞出，放凉备用，...
10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子
只需要在事前准备好，吃年夜饭前，一起蒸就行了。为此，荣耀分享10个蒸菜，每个精致又大方，大家喜欢哪个做哪个吧，用它们招待亲友倍有面子哟，还寓意着蒸蒸日上，感兴趣的朋友收藏起来吧，说不定能用得上哦。所需食材：大虾20只、粉丝100克、蒜蓉酱 （蒜蓉30克、酱油10克、蚝油2克、鸡粉2克、...
除夕年夜饭必备的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜是哪些
（4）菜叶铺开，肉馅放下菜叶中间，包裹成福袋的形状，用香菜梗环绕打结；将白菜福袋放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。2、年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型...
年夜饭菜谱窍门
1、清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻...
年夜饭二十道菜菜谱大全
年夜饭二十道菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道四川的经典家常菜，将猪肉切丝，用鸡蛋、淀粉和...
年夜饭12道必备菜谱
Ad爱生活 2023-12-28 · 还没有任何签名哦 关注 每年过年,我家年夜饭必备的十二道菜有:1.白切鸡、2.清蒸鱼、3.白灼虾、4.虾仁豆腐蒸鸡蛋、5.酥炸藕盒、6.山楂排骨、7.笋干烧鸭、8.泡椒牛肉、9.荷塘小炒、10.蚝油花菇、11.青瓜拌腐竹、12.萝卜蛋饺汤。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
年夜饭菜单,4~5口人家9菜1汤,好吃又好做,学会在家露一手
---【清蒸鲈鱼】---（寓意年年有余）春节家宴，家家户户的餐桌上都少不了这道菜，寓意年年有余，清蒸鱼寓意着事业蒸蒸日上。食材：鲈鱼1条 红椒半个 姜 葱（适量）1，鲈鱼清理干净后，从鱼背部挨着鱼骨划一道，把鱼身翻个面，从鱼中间垂直向下切到鱼骨处，再横着切至鱼头处，另一半也横着切...
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巢步月见： 新春佳节,要团团圆圆.下面介绍的家常年夜饭菜谱,就有新春佳节和团团圆圆哦.当然还有其他一些家常年夜饭菜谱. 新春佳节 原料:大芥菜15克、鲜鱼腩(鱼腹部的肉)100克、红圆椒一只、枸杞5克、生姜10克、葱10克. 辅料:花生油...
