手擀面在家怎样做，面条爽滑劲道，味道酸酸辣辣呢？
手擀面在家怎样做，面条爽滑劲道，味道酸酸辣辣呢？
第1步
手擀面原材料：小麦面粉、木薯淀粉、番茄、韭菜、小青菜、油、盐、醋、臊子肉。一碗水加一小勺盐搅化。取适量小麦面粉，将水慢慢倒入小麦面粉边搅匀成絮状物。将面絮搓揉成面团，在继续揉的光洁一点。
第2步
将揉成形的面团扣在大盆下边醒一个小时。愚情完的面团再次揉的更平滑一些。多揉几次的面口感更劲道。揉好一点的面团揉圆按扁。
第3步
从面团一边往正对面边上轻按边往前推卷，等全部卷到擀面杖上再稍微斜一下方位散掉，先后旋转着反复将面团卷在擀面杖上又伸开，直到面片擀到需要厚度。每一次进行面团时应薄薄的洒一层木薯淀粉，避免卷起来时黏连。
第4步
将擀好一点的大面片所有卷在擀面杖上。依靠擀面杖将面片往返折，像扇子一样叠起来在石板上。将挂面切割成均匀细棍棍，随后抖散伸开。
第5步
锅中加水烧开了，放入面条煮熟。依靠擀面杖将面片往返折，像扇子一样叠起来在石板上。将挂面切割成均匀细棍棍，随后抖散伸开（面并没有生白碴子或是拿筷子挑一根一夹即断便是熟透）锅中倒入油烧热，随后倒入西红柿丁和韭菜段，炒过后加入适量盐。
第6步
将面所有捞进大盆里，添加炒好的番茄韭菜和焯熟的小青菜。添加适量盐和醋，再倒入调料软件臊子肉。也有千万不能少油辣子。开搅，把菜，面，全部调味品拌匀。
分杯装好，你们可以来袭饭了。美味可口发布，好吃的根本停不下来！挂面滑爽筋道，味儿酸酸辣辣，加上臊子肉独特的味道，美的很，撩咋咧！
手擀面在家怎样做，面条爽滑劲道，味道酸酸辣辣呢？500克面粉，接着准备200毫升温水，2.5克食用碱，适量的食盐。面皮提起来，像折扇子一样折起来，可以折得稍微粗一点。接下来将它对半切开后切成粗细均匀的面条。
做手擀面的时候可以加一点点食用盐或者色拉油，这样子就比较有筋道。
手擀面，如果想要金稻，最为关键的就是和面和面的时候一定要用温开水，把面和的稍微硬一点，然后再放入一些辣椒陈醋
怎样制作手擀面?
用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 ：1、将细盐用清水融化 2、将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮 3、用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟 4、将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁 5、往四周擀开 6、将压扁的面团擀成很...
手擀面的做法
2、先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。3、然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要做到三光面光、手光、盆光。4、在面团上盖上一块潮湿的纱布，静置饧20分钟左右。5、饧好后继续加入少量面粉，用力揉面，面越揉得有力，煮出来越筋道!6、擀面用得...
简易版手擀面怎么做好吃又简单,做法图解
切好的面条要尽快煮，前面说过拉面最筋道，原因就是里面的面筋经过多次拉伸，里面有很高的应力，这些应力正是筋道口感的来源。手擀面在擀制的过程中也积累了一些应力，做好的面条放在那里一段时间，相当于又“醒”了一次面，这些应力就会消失，口感的筋道程度就会下降。煮面条的最好方式就扔进一大锅煮得...
做手擀面有什么家常方法?
调味：根据个人口味，可以选择不同的调料和佐料。常见的有酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等。也可以加入炒好的肉末、蔬菜等，增加口感和营养。上桌：将调好味的面条装盘，即可享用美味的手擀面。总之，做手擀面的关键在于和面、擀面和煮面。只要掌握好这几个步骤，就能在家轻松做出美味的手擀面。多...
自己做面条的方法步骤 自己在家做手擀面的方法
1、取面粉300克。用温水和面，软硬适中。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟。2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克，切成菱形块备用。菜叶部分做熟后口感较好。3、葱姜蒜各取3克，切碎备用。4、将醒好的面，擀成片状。然后再折叠起来，在折叠时，面与面之间...
在家怎样擀面条窍门 在家自制传统手擀面方法
4、用筷子边搅拌边缓缓倒入白开水和面。5、把面粉和成这样的面絮絮。6、把手洗净，用手把面絮絮和好面团，盖上盖子醒半个小时。7、把醒好的面团拿出来现揉光滑。8、把揉光滑的面团平面放上面，用手压扁，用擀面仗转着把面慢慢擀成面片。9、放些面粉经过多次这样的推擀，面片会一次次的变大。10...
怎样做手擀面
原料：普通面粉300克、水120克（擀面条的面要和得硬一些，所以要少加水）、盐2克。做法：1、面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状；2、用手和面光滑面团，盖上保鲜膜，饧半个小时左右；3、把面团放到面案上，再揉十几分钟，盖上保鲜膜，饧一会儿；4、面团上撒一些薄面，用擀面杖...
怎样自己在家里做面条
如何在家中自制面条 步骤一：和面 将一公斤面粉中加入一个打散的鸡蛋和1.5克盐。慢慢加水，直到将面粉揉合成合适的软硬度。小贴士：如果天气寒冷，可以使用温水和面。步骤二：揉面 揉面时要确保面团的湿度适中。揉好的面团可以用刀切开检查，如果没有白色面粉出现，说明面团揉得足够好。如果不急着用，...
如何做手擀面
主料：褐麦粉240克 辅料：水120克 1、褐麦粉 2、加入温水，揉出来的面团更柔软 3、用厨师机三档揉 4、揉至成团，没有粉疙瘩即可，醒十分钟 5、醒好的面团，轻轻揉两下就非常的光滑了 6、撒上面粉，按扁，用擀面杖擀开 7、一张薄薄的面皮擀好了 8、两面抹上面粉，再折叠起来 9、切成一条...
怎样做手擀面条
手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
臾荔复方： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
巴林右旗18737961236： 手擀面,怎样才能擀出来,劲道而且不断 - ？
臾荔复方： 手擀面的做法 用料 主料:面粉500克 辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克 做法 1、500克面粉里加入一个鸡蛋 2、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘...
巴林右旗18737961236： 手擀撕面条的做法 ？
臾荔复方： 主料:面粉适量骨头汤适量辅料:黄瓜适量圆葱适量胡萝卜适量木耳适量配料:酱油适量精盐适量鸡精适量花椒粉适量做法:1、 先把面粉用温凉水弄好,然后等待着擀面条.2、 进行擀面条,注意里层要多放些面粉的呦,否则会黏住的.3、 面条切好,准备待用.4、 将黄瓜、木耳、胡萝卜、圆葱切成理想状态.待用.5、 用熬好的老汤来煮面条.6、 将配菜放入炒锅里,翻炒一下,放入精盐、少量酱油、鸡精、花椒粉,翻炒之八成熟.7、 最后,将面条弄出,放入炒好的青菜
巴林右旗18737961236： 手擀面怎么做劲道不断 - ？
臾荔复方： 用料 面粉,最好是高筋的 300克 水 120克左右 盐 2克 面粉和水的比例大概是5:2 想要和出劲道的面,面团一定要偏干,所以水要适量的加 劲道手擀面的做法面粉和水都称量好,将盐融入水中.分三次将水倒入面粉中,并用筷子不断搅拌,使面...
巴林右旗18737961236： 手擀面怎么做 - ？
臾荔复方： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
巴林右旗18737961236： 手擀面记住这几点,做出的面不会浑汤,吃起来劲道弹滑 - ？
臾荔复方： 手擀面想要吃起来劲道弹滑和面是个关键.面要用冷水和盐一起和才行.而想要面煮完汤不混就要少放干面才行.
巴林右旗18737961236： 如何做手擀面精到,不会断而且吃起来又很光滑有劲. - ？
臾荔复方： 手擀面做法 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘,口感筋韧. 面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了. 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉一面粘着. 擀好后洒后些面粉然后切条,薄面切宽,吃起爽口.厚面切细,面条象挂面. 切好后抖掉面粉,放入开水锅里过水煮
巴林右旗18737961236： 怎样做出爽滑劲道的鸡蛋手擀面 - ？
臾荔复方： 面粉放入盆中2 打入一个鸡蛋,放一小勺精盐3 揉和成团,十分钟一揉,反复揉几次,让水份和面粉颗粒充分融合.直至表面光滑4 案板上撒少许干面(或玉米面)用擀面杖擀开,按自己喜好的薄厚上面撒上白面或玉米面堆叠起来用刀切...
巴林右旗18737961236： 自制手擀面怎么才能很劲道? - ？
臾荔复方： 【面条配料】500g中筋面粉、盐一小勺、蛋清1个、凉水190g左右.
巴林右旗18737961236： 手擀面怎么做劲道 - ？
臾荔复方： 用温水和面,稍放点盐,面不能太硬也不能太软,用你的手轻松一捏即成团就好,面一定要多揉俗话说:打到的媳妇揉倒的面,就说明面的好坏揉起了关键性的作用,面要揉倒表面很光滑富有弹性才好,揉过面再让它醒十来分钟效果更好.如果是你的面粉稍差些可放个蛋清进去可以弥补面粉的不足,蛋黄就不要放了不然吃起来有点发硬.煮面时大火下锅翻滚两下点一点凉水进去会更滑爽劲道.试试看不会有错的!
